Przepis na deser z twarogu
na Twój stół
Odsącz gruszki w syropie na sicie i zachowaj sok. Następnie pokrój je na kawałki o wielkości około centymetra; całe gruszki rozpadną się w szklance, gdy tylko włożysz do niej łyżkę.
Wymieszaj twaróg z łyżką odlanego soku. Zabarwi go to na jasnoróżowo i sprawi, że będzie nieco bardziej kremowy, dzięki czemu pozostanie w szklance gładką warstwą zamiast grudek.
Układaj warstwy w szklance: okruszki ciastek korzennych, następnie twaróg, kawałki gruszki i znów twaróg. Nakładaj łyżką przy ściance, aby każda warstwa była z zewnątrz widoczna jako prosty pas.
Ubij śmietanę kremówkę na sztywno i wyłóż na wierzch kleks. Posyp resztą okruszków i wstaw szklankę do lodówki aż do podania; schłodzony twaróg pozostaje zwarty, a warstwy się nie zapadają.
Jak oceniasz ten przepis?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na ten świąteczny deser na swój adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz go przygotowywać. Otrzymasz również kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego szklanki.
Historia
Deser na Boże Narodzenie nie musi być projektem. W kuchni świątecznej większość czasu zajmuje danie główne, a osobą, która później zaczyna przygotowywać deser, jest zazwyczaj ta, która sama go nie spróbuje. Deser z czterech składników podany w szklance rozwiązuje ten problem: układasz go w kwadrans, możesz przygotować go kilka godzin wcześniej, a przez szkło wygląda lepiej niż praca włożona w jego przygotowanie. Sztuka nie polega na trudnych technikach, lecz na wyborze: czegoś kremowego, czegoś chrupiącego, czegoś kwaśnego i czegoś, co znajdzie się na wierzchu.
Właściwa szklanka
Prosty deser staje się droższy za sprawą szkła, w którym go podajesz. Przezroczysta, gładka szklanka pozwala zobaczyć warstwy z zewnątrz, a gdy ktoś widzi trzy ułożone jedna pod drugą warstwy, zakłada, że przygotowanie wymagało pracy. Poniższy pucharek stoi na solidnej nóżce i według opisu ma 8,6 cm wysokości oraz 10,9 cm średnicy, a właśnie dzięki przezroczystemu szkłu warstwy deseru są dobrze widoczne. W miseczce mieszczą się kilka gałek lodów oraz miejsce na bitą śmietanę i posypkę, więc na porcję twarogu z gruszką zostaje jeszcze trochę przestrzeni. Stojąca obok niska szklanka to mniejszy rozmiar dla osób, które wolą podać dwa małe desery zamiast jednego dużego; ma 5,6 cm wysokości, szeroką podstawę i dzięki temu stabilnie stoi na zastawionym stole. Wysoka, smukła szklanka do parfait, w której warstwy układają się jedna nad drugą w regularne pierścienie, nie znajduje się w naszej ofercie. Więcej modeli znajdziesz w kategorii szklanek do deserów i szklanek tumbler.
Onis Primavera Pucharek do lodów 28 cl (6 sztuk)
RCR Circus Tumbler Laag 17 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 54,90.
Właściwe narzędzia
Do tego świątecznego deseru oprócz kieliszka użyjesz łyżki barmańskiej do układania warstw aż po dno oraz zesterki do przygotowania czekoladowych wiórków na wierzch. To akcesoria barmańskie, których sami używamy; wszystko znajdziesz w naszej kolekcji akcesoriów barmańskich i zestawów koktajlowych.
Długa rączka, dzięki której dolną warstwę ułożysz bez dotykania ścianki
Cienkie wiórki czekolady lub skórka cytrynowa na bitej śmietanie
Zestaw kieliszków (nasz wybór 01) + 2 akcesoria barmańskie razem € 54,85.
Co podać do tego?
Do słodkiego deseru z gruszką i ciasteczkami speculaas podaj coś lekkiego, najlepiej w małym kieliszku. Moscato jest lekkie i słodkie, więc dobrze komponuje się z deserem, podczas gdy prosecco i cava kontrastują z nim wytrawnymi bąbelkami, a jeśli chcesz zakończyć po holendersku, postaw na stole kieliszek vieux, tak jak do boerenjongens. Bez alkoholu dobrze pasuje cappuccino. Na każdej stronie napoju przeczytasz o zawartości alkoholu, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym kieliszku.
Wariacje & twisty
Ten sam sposób układania warstw sprawdzi się z różnymi składnikami, które masz w domu. Zastąp twaróg jogurtem greckim lub mascarpone, duszone gruszki wiśniami w syropie, musem jabłkowym z cynamonem albo duszonymi śliwkami, a kruszonkę ze speculoos pokruszonymi ciasteczkami migdałowymi lub prażonymi płatkami owsianymi. Jeśli nie chcesz robić praktycznie nic, użyj dobrych lodów śmietankowych jako dolnej warstwy i ułóż na nich resztę. Dla dzieci lepiej sprawdzi się budyń z kruszonką i kawałkami banana niż coś z przyprawami korzennymi. Szukasz większej inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca podawania
Wstaw szklanki do lodówki co najmniej pół godziny przed podaniem, inaczej twaróg wypłynie, a warstwy się wymieszają. Nałóż kleks bitej śmietany i ostatnią porcję kruszonki dopiero po zebraniu talerzy ze stołu, ponieważ śmietana opada, a kruszonka mięknie. Przygotuj małą łyżeczkę, która sięgnie aż do dna.
Dobrze wiedzieć
Odświętny deser w kwadrans
Wybierz tylko cztery elementy: coś kremowego, coś chrupiącego, coś owocowego i coś na wierzch. Przygotuj wszystko przed rozpoczęciem, a układanie warstw zajmie pięć minut na sześć szklanek. Oszczędność czasu nie wynika z szybkiej pracy, lecz z braku konieczności gotowania: twaróg, kruszonka i słoik gruszek nie wymagają użycia garnka.
Co może pochodzić ze sklepu?
Praktycznie wszystko, pod warunkiem że jedną rzecz przygotujesz samodzielnie. Dobre lody śmietankowe, słoik duszonych gruszek, wiśnie w syropie i paczka płatków migdałowych to świetne punkty wyjścia; upraż płatki na sucho na patelni, a kuchnia wypełni się ich aromatem i poczujesz różnicę. Lepiej nie używać bitej śmietany w sprayu, ponieważ opada w ciągu dziesięciu minut.
Dekoracja, która robi różnicę
Trzy rzeczy podnoszą prosty deser na wyższy poziom: coś zielonego, coś ciemnego i coś chrupiącego. Listek świeżej mięty, pasek czekolady starty z tabliczki obieraczką do warzyw lub zesterem oraz garść samodzielnie uprażonych orzechów. Dodaj je dopiero w ostatniej chwili, ponieważ mięta więdnie, a orzechy miękną, gdy tylko wchłoną wilgoć.
Jak sprawić, żeby warstwy wyglądały luksusowo?
Przeciągnij łyżką lub łyżką barmańską wzdłuż ścianki szklanki, aby każda warstwa była widoczna z zewnątrz jako prosty pas. Warstwy powinny mieć mniej więcej taką samą grubość i różnić się kolorami, inaczej nie będzie ich widać przez szkło. Górną warstwę zrób najwyższą i nałóż tyle kremu, aby lekko wystawał ponad krawędź.
Dlaczego szklanka powinna być schłodzona?
Twarożek i bita śmietana w temperaturze pokojowej po pół godzinie zaczynają spływać, warstwy się wtedy zapadają, a okruszki wilgotnieją. W chłodzie wszystko pozostaje na swoim miejscu. Ustaw szklanki na półce w lodówce i wyjmij je dopiero, gdy będziesz podawać deser. Przyjmij dwie godziny jako maksymalny czas przechowywania nabiału poza lodówką.
Ile deseru liczyć na osobę?
Po pełnej kolacji bożonarodzeniowej wystarczy 100-150 gramów na osobę. To mniej więcej szklanka wypełniona w dwóch trzecich. Jeśli deser jest podawany samodzielnie, na przykład do popołudniowej kawy, możesz przygotować nieco większą porcję i napełnić szklankę prawie po brzegi.
Najczęściej zadawane pytania
Jaki jest łatwy bożonarodzeniowy deser?
Deser z czterech składników w szklance: twarożek, okruszki ciasteczek speculaas, duszone gruszki i kleks bitej śmietany. Ułożysz go warstwami w kwadrans, nie wymaga użycia garnka, a dzięki przezroczystej szklance wygląda elegancko bez dużego wysiłku.
Jaki bożonarodzeniowy deser można szybko przygotować?
Wszystkiego, co układasz warstwami zamiast piec. Twarożek lub jogurt z kruszonką i owocami ze słoika, lody śmietankowe z ciepłymi wiśniami albo szklaneczka mascarpone z pokruszonymi ciasteczkami. Przygotuj wszystkie składniki, zanim zaczniesz; samo układanie zajmie wtedy pięć minut na sześć szklanek.
Czego ze sklepu można użyć do przygotowania bożonarodzeniowego deseru?
Dobre lody śmietankowe, słoik duszonych gruszek, wiśnie w syropie i płatki migdałów, które samodzielnie lekko podprażysz. Nie będzie to wyglądać tanio, jeśli jeden element przygotujesz własnoręcznie, na przykład ubijesz śmietanę lub uprażysz orzechy. Bita śmietana w sprayu opada w ciągu dziesięciu minut.
Jaki napój pasuje do bożonarodzeniowego deseru?
Moscato jest lekkie i słodkie, więc dobrze komponuje się z deserem, prosecco i cava przeciwstawiają mu wytrawne bąbelki, a mały kieliszek vieux pasuje do niderlandzkiego charakteru gruszek i ciasteczek speculaas. W wersji bezalkoholowej dobrze sprawdzi się cappuccino.
Też pyszne
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Kieliszki o jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawach. Zamów dziś, a szybko znajdą się u Ciebie w domu.
Kup kieliszki →