Przepis na Limoncello Spritz
na Twój stół
Napełnij dużą szklankę do wina lub spritza kostkami lodu.
Polej limoncello.
Dopełnij prosecco i odrobiną sody; zamieszaj raz.
Udekoruj plasterkiem cytryny i ewentualnie odrobiną mięty.
Co sądzisz o tym przepisie?
Wystarczy jedno kliknięcie gwiazdki. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na Limoncello Spritz na swój adres e-mail, a będziesz mieć go pod ręką, gdy przyjdzie czas na jego przygotowanie. Otrzymasz także kod rabatowy o wartości 5 €, ważny przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego kieliszki.
Historia
Limoncello jest produkowane od pokoleń nad Zatoką Neapolitańską, w Sorrento i na wybrzeżu Amalfi, ze skórek słynnych, aromatycznych cytryn rosnących tam na skalistych zboczach. Tradycyjnie pije się je solo i mocno schłodzone jako digestif, z małych kieliszków. Wersja spritz to nowsza ewolucja: włoscy barmani zaczęli mieszać likier z prosecco, tworząc lżejszy, dłuższy drink, a media społecznościowe zrobiły resztę. Od kilku lat Limoncello Spritz jest jednym z najszybciej zyskujących popularność letnich drinków na świecie i nadal zyskuje popularność.
Odpowiednia szklanka
Do spritza wybierz dużą szklankę na nóżce o pojemności około 49 cl, z miejscem na dużą ilość lodu i dla jego promiennie żółtego koloru. Jeśli oprócz tego lubisz pić limoncello solo, niezbędne będą małe, schłodzone kieliszki do likieru, prosto z zamrażarki, tak jak na wybrzeżu Amalfi. W naszej kategorii limoncello znajdziesz razem szklanki do obu sposobów serwowania. Duże szklanki na nóżce o pojemności 49 cl znajdziesz również w naszej kolekcji szklanek do aperol spritza.
RCR Timeless kieliszki do spritza 49 cl (6 sztuk)
RCR Invino kieliszki do likieru 10 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 78,90.
Odpowiednie akcesoria
Do przygotowania Limoncello Spritz, oprócz odpowiedniej szklanki, potrzebujesz łyżki barowej do mieszania, jiggera do precyzyjnego odmierzania oraz dużych kostek lodu. To akcesoria barowe, których sami używamy; wszystko znajdziesz w naszej kolekcji akcesoriów barowych i zestawów koktajlowych.
Duże kostki topią się wolniej, więc napój jest mniej rozwodniony
Zestaw kieliszków (nasz wybór 01) + 3 akcesoria barowe razem € 82,80.
Z czym przygotować Limoncello Spritz?
Do Limoncello Spritz potrzebujesz prosecco. Popularne butelki to Villa Massa i Pallini. Na każdej stronie napoju przeczytasz o zawartości alkoholu, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym kieliszku.
Wariacje & twisty
Proporcje mają znaczenie: więcej limoncello sprawi, że napój będzie słodszy, a więcej sody - bardziej wytrawny. Spróbuj i dostosuj. Z gałką sorbetu cytrynowego zbliża się do Sgroppino. Świetnie sprawdzi się też gałązka świeżej bazylii zamiast mięty, która nada włoski ziołowy akcent. Szukasz większej inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca serwowania
Przechowuj limoncello i szklanki w zamrażarce: im zimniejsze, tym mniej lepko słodki będzie smak. Gałązka świeżej mięty lub rozmarynu nada spritzowi zaskakująco ziołową nutę.
Dobrze wiedzieć
Wyjaśnienie proporcji 6-9-3
Sześć centylitrów limoncello, dziewięć centylitrów prosecco i trzy centylitry sody: to półtorej części bąbelków na jedną część likieru, z dodatkową połową części sody. Proporcje te celowo różnią się od Aperol Spritz, w którym likier zajmuje mniej miejsca. Limoncello jest słodkie i gęste, więc prosecco musi je dosłownie unieść, a soda sprawia, że całość staje się łatwa do picia. Jeśli użyjesz 8 cl limoncello, otrzymasz likier z bąbelkami. Najpierw obficie wypełnij szklankę lodem, następnie wlej limoncello, a dopiero potem prosecco i sodę.
Ile alkoholu zawiera Limoncello Spritz
W szklance spodziewaj się 12-13 procent alkoholu. 6 cl limoncello, które zazwyczaj ma 28 procent, dostarcza 1,7 cl czystego alkoholu, a 9 cl prosecco o zawartości alkoholu 11 procent kolejne 1 cl, co daje łącznie prawie 2,7 cl. Po dodaniu sody i stopieniu lodu otrzymasz około 22 cl drinka, czyli ponad dwie standardowe porcje alkoholu. Dzięki temu ten spritz jest wyraźnie mocniejszy niż Aperol Spritz, który ma około 10 procent. Domowe limoncello o mocy 32 procent lub większej szybko podnosi zawartość alkoholu w szklance do około 15 procent.
Limoncello Spritz czy Aperol Spritz
Ta sama konstrukcja, inny likier i inna moc. Aperol Spritz opiera się na proporcji 3-2-1: 9 cl prosecco, 6 cl Aperolu o zawartości alkoholu 11 procent i 3 cl sody, dzięki czemu pozostaje lekki i gorzki. Limoncello Spritz wykorzystuje te same ilości, ale likier ma 28 procent alkoholu i jest słodki zamiast gorzkiego, przez co drink jest pełniejszy i mocniejszy. W smaku cytrusy kontrastują z ziołowym bitterem i pomarańczą. Jeśli Aperol Spritz wydaje ci się zbyt gorzki, ten wariant będzie dobrym wyborem, a jeśli szukasz właśnie przeciwwagi, pozostań przy pomarańczowym oryginale.
Jakie limoncello wybrać
Sprawdź na etykiecie zawartość alkoholu i pochodzenie. Pallini Limoncello z Amalfi ma 26 procent alkoholu i jest stosunkowo łagodne, a Villa Massa z Sorrento ma 30 procent i wyraźniej cytrynowy smak. Oba produkty są szeroko dostępne w Holandii. Domowe limoncello jest często słodsze i mocniejsze, dlatego zmniejsz wtedy porcję do 5 cl. Dobra butelka jest lekko mętna, ponieważ olejek cytrynowy się nie rozpuszcza, podczas gdy krystalicznie klarowne, intensywnie żółte limoncello zwykle zawiera barwniki i aromaty zamiast prawdziwej skórki. Przechowuj butelkę w zamrażarce, a będzie od razu mieć temperaturę odpowiednią do podania.
Proporcje Limoncello Spritz w większej ilości
Jeśli przygotowujesz drinki dla grupy, po prostu trzymaj się proporcji limoncello spritz: na każdą szklankę 6 cl limoncello, 9 cl prosecco i 3 cl sody, czyli proporcja 2-3-1. Na sześć szklanek daje to 36 cl limoncello, 54 cl prosecco i 18 cl sody. Prosecco i sodę dodaj dopiero tuż przed podaniem, bo inaczej spritz już przy trzeciej szklance straci gaz. Wcześniej schłodź butelki i szklanki, a każdą szklankę najpierw obficie wypełnij lodem, aby zachować właściwe proporcje bez natychmiastowego rozcieńczenia wodą z topniejącego lodu.
Dostosowanie proporcji Limoncello Spritz
Co zawiera Limoncello Spritz oprócz limoncello, prosecco i sody? Nic, dlatego właśnie Twoja butelka decyduje o końcowym rezultacie. Limoncello o zawartości alkoholu 26 procent smakuje łagodniej niż to o zawartości 30 procent, dlatego spróbuj przed udekorowaniem. Jak sprawić, by Limoncello Spritz był mniej słodki? Wybierz prosecco brut zamiast extra dry, ponieważ to drugie zawiera więcej cukru resztkowego, i dolej dodatkową porcję sody. Jeśli okaże się zbyt wodnisty, zwykle oznacza to zbyt mało lodu: pełna szklanka kostek topi się wolniej niż kilka luźnych.
Najczęściej zadawane pytania
Co zawiera Limoncello Spritz?
Limoncello Spritz składa się z 6 cl limoncello, 9 cl prosecco i 3 cl wody sodowej, podawanych na dużej ilości lodu i udekorowanych plasterkiem cytryny oraz odrobiną mięty. Nie potrzebujesz więcej składników: likier cytrynowy zapewnia już zarówno słodycz, jak i cytrusowy smak.
Jak przygotować Limoncello Spritz w jednej szklance?
Napełnij dużą szklankę do wina lub spritza kostkami lodu, wlej 6 cl limoncello, dopełnij 9 cl prosecco i 3 cl sody, a następnie zamieszaj dokładnie jeden raz. Udekoruj cytryną i miętą. Szklanka o pojemności około 49 cl zapewnia lodowi odpowiednią ilość miejsca; zobacz nasze szklanki do limoncello.
Jakie są właściwe proporcje do Limoncello Spritz?
Dwie części limoncello na trzy części prosecco i jedną część sody, czyli 6-9-3 w centylitrach. Jeśli wydaje Ci się zbyt słodki, dolej więcej sody; jeśli chcesz, aby był pełniejszy, dodaj nieco więcej limoncello. Zawsze spróbuj przed udekorowaniem, ponieważ limoncello różnią się znacznie słodyczą i zawartością alkoholu.
Z czym przygotować Limoncello Spritz?
Z limoncello, prosecco i wodą sodową, a także dużą ilością lodu, plasterkiem cytryny i świeżą miętą. Wytrawne prosecco brut sprawdza się najlepiej, ponieważ limoncello zapewnia już odpowiednią słodycz; sprawdzi się też cava. Przechowuj limoncello w zamrażarce, wtedy w kieliszku smakuje mniej lepką słodyczą.
Też pyszne
Wszystko do Twojego baru,
pod jeden adres
Szklanki jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawie. Zamówione dziś, szybko u Ciebie.
Kup szklanki →