Przepis na Painkillera
na Twój stół
Mocno wstrząśnij rum, sok ananasowy, sok pomarańczowy i śmietankę kokosową z lodem.
Przelej do szklanki tiki lub wysokiej szklanki wypełnionej kruszonym lodem.
Obficie zetrzyj świeżą gałkę muszkatołową na wierzch. To znak rozpoznawczy tego koktajlu.
Udekoruj kawałkiem ananasa.
Co sądzisz o tym przepisie?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na Painkillera na swój adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz go przygotowywać. Otrzymasz także kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego szklanki.
Historia
Daphne Henderson prowadziła w latach siedemdziesiątych bar Soggy Dollar Bar na wyspie Jost Van Dyke, w zatoce bez przystani: goście dopływali do baru i płacili przemoczonymi dolarami, stąd nazwa. Jej autorski koktajl stał się legendą wśród żeglarzy. Charles Tobias, właściciel marki rumu Pusser's, spróbował go, nie zdołał zdobyć dokładnej receptury, stworzył własną wersję i, ku niezadowoleniu wielu barmanów, zastrzegł nawet nazwę „Painkiller” jako znak towarowy powiązany z rumem Pusser's. Sam koktajl nic sobie z tego nie robił i podbił światową scenę tiki.
Odpowiednia szklanka
Na Jost Van Dyke dostaniesz go w prostym kubku, ale Painkiller zasługuje na coś lepszego: kubek tiki lub szklankę ananasową o pojemności od 44 do 50 cl, wypełnioną dużą ilością kruszonego lodu. Wypukły wzór dobrej szklanki tiki zapewnia też wygodny chwyt nawet przy mokrych dłoniach po pływaniu, idealnie wpisując się w klimat. Na teatralne zakończenie postaw na stole tarkę do gałki muszkatołowej. Jeśli kubek tiki nie mieści się w Twojej szafce, wybierz wysoki model z naszej kolekcji szklanek hurricane.
Szklanka tiki Pineapple 50 cl
Kubek tiki Fu Manchu 43,5 cl
Razem € 40,90.
Odpowiednie narzędzia
Do Painkillera, oprócz szklanki, potrzebujesz shakera bostońskiego, jiggera do dokładnego odmierzania, sitka barmańskiego, drobnego sitka do podwójnego przecedzania oraz wyciskarki do cytrusów. To narzędzia barmańskie, których sami używamy; wszystkie znajdziesz w naszej ofercie narzędzi barmańskich i zestawów koktajlowych.
Podwójne przecedzanie: żadnych kawałków w szklance
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 5 narzędzi barmańskich razem € 83,70.
Z czym przygotować Painkillera?
Do Painkillera potrzebujesz odpowiedniej bazy. Znane butelki to The Kraken. Na każdej stronie trunku przeczytasz o jego zawartości alkoholu, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym szkle.
Wariacje & warianty
Cyfry na karcie Soggy Dollar (2, 3 lub 4) odnoszą się do ilości rumu. Wybierz własny próg bólu. Po zblendowaniu z lodem koktajl staje się tropikalnym smoothie. Oficjalna wersja wymaga rumu Pusser's, ale każdy pełny, ciemny rum o wyrazistym charakterze sprawdzi się doskonale. Szukasz dalszych inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca serwowania
Gałka muszkatołowa powinna być świeżo starta: ta z pojemnika to tylko pył, a starta z całej gałki jest jak perfumy. Klasyczne proporcje do zapamiętania: 4-1-1 (ananas, pomarańcza, kokos) na solidną bazę rumu.
Dobrze wiedzieć
Painkiller 2, 3 czy 4: ile rumu
Cyfry w karcie Soggy Dollar Bar na Jost Van Dyke oznaczają liczbę uncji rumu, czyli około 3, 6 i 9 cl. Painkiller 2 z 6 cl to standardowa wersja i wariant z naszego przepisu; Painkiller 4 z 9 cl to propozycja na całe popołudnie. Ilość soku pozostaje taka sama we wszystkich trzech wersjach: 10 cl soku ananasowego, 3 cl soku pomarańczowego i 3 cl kremu kokosowego. Zacznij od wersji 2 i dopiero potem oceń, czy chcesz więcej, ponieważ owoce niemal całkowicie maskują smak rumu.
Painkiller czy Pina Colada
Oba koktajle są kremowe i tropikalne, ale przygotowuje się je inaczej. Pina Colada trafia do blendera z białym rumem, kremem kokosowym i sokiem ananasowym, a ze szklanki wychodzi jako gęsty smoothie. Painkiller jest wstrząsany, a nie blendowany, wykorzystuje ciemny rum i zawiera 3 cl soku pomarańczowego, dzięki czemu jest rzadszy, świeższy i znacznie mniej słodki. Jego prawdziwym znakiem rozpoznawczym jest świeżo starta gałka muszkatołowa na wierzchu, której w Coladzie nie ma. Jeśli Colada wydaje Ci się zbyt ciężka, Painkiller często okazuje się lepszym wyborem.
Jaki rum, jeśli nie masz Pusser's
Pusser's Navy Rum jest przewidziany w oficjalnej recepturze i zawiera 54,5 procent alkoholu, a jego smak jest intensywny i bogaty w melasę. Jeśli go nie masz, wybierz pełny, ciemny rum z Jamajki lub Gujany, zawierający co najmniej 40 procent alkoholu, z wyraźnymi nutami cukru trzcinowego i karmelu. Biały rum całkowicie ginie za owocami i w tym przypadku szkoda na niego zachodu. Złoty rum może być rozwiązaniem pośrednim, choć zabraknie wtedy głębi. Jeśli chcesz zbliżyć się do oryginału, wymieszaj 4 cl ciemnego rumu z 2 cl rumu overproof.
Bezalkoholowy painkiller
Owoce wykonują w tym koktajlu tak dużą część pracy, że wersja 0.0 zaskakująco przypomina oryginał. Zastąp 6 cl ciemnego rumu 4 cl bezalkoholowego ciemnego rumu albo 3 cl mocnej, schłodzonej czarnej herbaty z połową łyżeczki ciemnego syropu z cukru trzcinowego, aby uzyskać melasową nutę. Zachowaj 10 cl soku ananasowego, 3 cl soku pomarańczowego i 3 cl śmietanki kokosowej, a następnie równie energicznie wstrząśnij. Nie pomijaj świeżo startej gałki muszkatołowej na wierzchu: ten aromat jest najbardziej charakterystyczną cechą Painkillera, z alkoholem lub bez.
Najczęściej zadawane pytania
Czy istnieje przepis na koktajl painkiller?
Tak. Wstrząśnij 6 cl ciemnego rumu z 10 cl soku ananasowego, 3 cl soku pomarańczowego i 3 cl śmietanki kokosowej, przelej całość na kruszony lód i obficie zetrzyj na wierzch świeżą gałkę muszkatołową. Udekoruj cząstką ananasa; gałka muszkatołowa to znak rozpoznawczy tego klasycznego koktajlu tiki.
Czym jest painkiller?
Painkiller to tropikalny koktajl rumowy z baru Soggy Dollar na wyspie Jost Van Dyke: ciemny rum, sok ananasowy, sok pomarańczowy i śmietanka kokosowa, wykończone świeżo startą gałką muszkatołową. Podawaj go z dużą ilością kruszonego lodu w kubku tiki lub szklance ananasie o pojemności od 44 do 50 cl; zobacz nasze szklanki tiki.
Jaka jest różnica między Painkillerem a Piña Coladą?
Oba koktajle zawierają rum i kokos, ale Painkiller powstaje z ciemnego rumu, soku ananasowego i soku pomarańczowego, a następnie jest wstrząsany i podawany na kruszonym lodzie. Piña Colada zawiera biały lub złoty rum, wyłącznie sok ananasowy, i jest blendowana na gęstą, kremową mieszankę.
Jakiego rumu użyć do Painkillera?
Tradycyjnie używa się Pusser's, rumu, który zastrzegł nawet nazwę Painkiller jako znak towarowy. Jednak każdy pełny, ciemny rum o wyrazistym charakterze sprawdzi się doskonale. W karcie Soggy Dollar widnieją numery 2, 3 i 4: odnoszą się one do liczby miarek rumu w szklance.
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Kieliszki jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawach. Zamów dziś, szybko u Ciebie.
Kup kieliszki →