Przepis na Aperol Spritz
na Twój stół
Obficie wypełnij dużą kieliszkową lub spritzową szklankę kostkami lodu.
Najpierw wlej prosecco, dzięki temu Aperol nie osiądzie na dnie.
Dodaj Aperol i dopełnij odrobiną wody sodowej.
Delikatnie zamieszaj raz i udekoruj połową plastra pomarańczy.
Co sądzisz o tym przepisie?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na Aperol Spritz na własny adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz go przygotowywać. Otrzymasz także kod rabatowy o wartości 5 €, ważny przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego szklanki.
Przepis na Aperol Spritz w skrócie
Kiedy raz poznasz przepis na Aperol Spritz, już nigdy go nie zapomnisz: 3-2-1. Trzy części prosecco (9 cl), dwie części Aperolu (6 cl) i jedna część wody sodowej (3 cl), nalane do szklanki pełnej lodu. Wlej składniki dokładnie w tej kolejności: najpierw prosecco, potem Aperol, a kolory same połączą się w charakterystyczny pomarańcz zachodu słońca. Udekoruj połową plastra pomarańczy i gotowe.
Różnica między przeciętnym a perfekcyjnym spritzem tkwi w trzech szczegółach. Użyj prosecco brut lub extra dry, nigdy słodkiego - Aperol zawiera już wystarczająco dużo cukru. Zadbaj o to, aby wszystko było lodowato zimne przed nalaniem, ponieważ letnie prosecco szybko roztapia lód i rozwadnia napój. Nie żałuj też dużych kostek lodu: szklanka wypełniona do połowy rozpuszcza lód szybciej niż pełna.
Ten przepis na Aperol Spritz został celowo napisany dla jednej osoby, ale dzięki znajdującemu się powyżej wyborowi liczby osób bez trudu przeliczysz go na cały stół. Jeśli przygotowujesz go dla grupy, nigdy nie mieszaj wcześniej w dzbanku. Nalewaj do każdego kieliszka osobno, aby zachować bąbelki. Właściwy kieliszek? Kieliszek do spritza lub duży kieliszek balonowy o pojemności około 49 cl, taki jak zestawy z naszej kolekcji kieliszków do Aperol Spritz.
Historia
Spritz wywodzi się z czasów, gdy austriaccy żołnierze w regionie Veneto uznali lokalne wino za zbyt mocne i poprosili o dodanie wody, tworząc „Spritzera”. Wenecjanie stworzyli własną wersję z gorzkim likierem i bąbelkami. Aperol, wprowadzony na rynek w 1919 roku przez braci Barbieri w Padwie, po II wojnie światowej stał się najważniejszym składnikiem tej tradycji. Światowy przełom nastąpił po 2003 roku, gdy Campari przejęło markę i zmieniło Spritza w synonim letniego stylu życia. Dziś napój na stałe zadomowił się także w Holandii: kategoria spritza rośnie z każdym rokiem, przez cały rok.
Właściwy kieliszek
Spritz powinien być podawany w dużym, pękatym kieliszku na nóżce: z dużą ilością miejsca na lód, bąbelki i ten promiennie pomarańczowy kolor. Specjalny kieliszek do spritza o pojemności około 49 cl jest idealny, ale równie dobrze sprawdzi się pojemny kieliszek balonowy. Nóżka chroni lód przed ciepłem dłoni, dzięki czemu napój dłużej pozostaje zimny. W naszej kategorii Aperol Spritz zebraliśmy już najlepsze kieliszki. Duży kieliszek do wina na nóżce sprawdzi się dokładnie tak samo - znajdziesz go w naszej kolekcji kieliszków do wina.
Kieliszki do spritza RCR Timeless 49 cl (6 sztuk)
Kieliszki do ginu z tonikiem RCR Alkemist 58 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 89,90.
Właściwe akcesoria
Do Aperol Spritz oprócz kieliszka użyj łyżeczki barmańskiej do mieszania, miarki barmańskiej do precyzyjnego odmierzania oraz dużych kostek lodu. To właśnie tych akcesoriów barmańskich używamy; wszystkie znajdziesz w naszej kolekcji akcesoriów barmańskich i zestawów koktajlowych.
Duże kostki topią się powoli, dzięki czemu napój mniej się rozcieńcza
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 3 akcesoria barmańskie razem € 82,80.
Wariacje & twisty
Zastąp Aperol Campari, aby uzyskać gorzki, ognistoczerwony spritz, albo Limoncello, by przygotować cytrynowo-słodką, letnią wersję. Select i Cynar nadają weneckiej głębi bardziej zaawansowanym miłośnikom koktajli. Dzięki bezalkoholowym bitterom 0.0 i bąbelkom bez alkoholu przy stole może bawić się każdy. To samo szkło, to samo słońce. Szukasz więcej inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca serwowania
Zapamiętaj 3-2-1: trzy części prosecco, dwie części Aperolu, jedna część wody gazowanej. Wlej składniki w tej kolejności, a Twój spritz sam uzyska idealny gradient kolorów. Podawaj z miseczką chipsów lub oliwek - aperitivo to kompletny rytuał.
Warto wiedzieć
Wyjaśnienie proporcji 3-2-1
Trzy części prosecco, dwie części Aperolu, jedna część wody gazowanej: to odpowiednio 9, 6 i 3 cl. Ta proporcja nie jest przypadkowa. Prosecco zapewnia objętość i bąbelki, Aperol odpowiada za goryczkę i kolor, a woda gazowana rozcieńcza całość dokładnie na tyle, by przełamać słodycz likieru. Jeśli zmienisz proporcje na równe części prosecco i Aperolu, drink stanie się ciężki i syropowaty. Bez wody gazowanej zabraknie mu lekkości. Jeśli chcesz, by był mniej słodki, najpierw zwiększ ilość prosecco do czterech części, zanim dodasz więcej Aperolu.
Prosecco czy cava: co wybrać
Prosecco to oficjalny wybór i nie bez powodu: winogrona glera nadają mu gruszkowe i kwiatowe nuty, które dobrze łączą się z pomarańczową goryczką Aperolu. Cava jest bardziej wytrawna i ma bardziej chlebowy charakter dzięki wtórnej fermentacji w butelce, co sprawia, że spritz jest bardziej wyrazisty, ale także mniej owocowy. Oba warianty się sprawdzą, pod warunkiem że wybierzesz butelkę brut lub extra dry. Unikaj słodkich lub półwytrawnych win musujących, bo wtedy cukier kumuluje się w likierze. Co ważniejsze, butelka musi być bardzo dobrze schłodzona, w przeciwnym razie lód stopi się zbyt szybko, a drink w ciągu pięciu minut stanie się rozwodniony.
Zawartość alkoholu i kalorie
W szklance otrzymasz około 10-11 procent alkoholu. Sam Aperol ma 11 procent, a prosecco około 11,5, więc spritz nie jest mocniejszy niż kieliszek wina, tylko większy. Pod względem kalorii to mniej więcej 170-190 na szklankę, z czego większość pochodzi z Aperolu: zawiera on około 25 gramów cukru na 100 ml. Chcesz mniej kalorii? Zwiększ ilość sody do 5 cl i zmniejsz ilość Aperolu do 4,5 cl. Drink będzie miał nieco mniej intensywny kolor, ale jego smak pozostanie rozpoznawalny.
Dzbanek Aperol Spritz dla ośmiu gości
Na osiem szklanek potrzebujesz butelki prosecco o pojemności 75 cl, około 50 cl Aperolu i 25 cl sody. Nigdy nie mieszaj wszystkiego wcześniej w dzbanku, bo bąbelki znikną, zanim pierwszy gość naleje sobie drinka. Lepsze rozwiązanie: dobrze schłodź butelki, napełnij dużą miskę lodem, wcześniej pokrój pomarańczę i przygotuj miarkę o pojemności 3 cl. Goście mogą wtedy sami nalewać, a proporcje pozostają widoczne. Jeśli jednak chcesz przygotować drink w większej ilości, wymieszaj tylko Aperol z sodą, a bąbelki dodawaj do każdej szklanki osobno.
Czym właściwie jest Aperol Spritz
Czym jest Aperol Spritz? To aperitif z gorzkiego likieru, bąbelków i odrobiny wody sodowej, podawany w szklance pełnej lodu. Nazwa spritz pochodzi od niemieckiego spritzen, czyli pryskać, i nawiązuje do zwyczaju rozcieńczania wina wodą. Jak przygotować Aperol Spritz, jeśli nie masz w domu miarki barmańskiej? Odmierzaj proporcje za pomocą małej szklanki: trzy miarki bąbelków, dwie miarki likieru i jedna miarka sody. Dopóki zachowujesz te proporcje, drink będzie odpowiedni, niezależnie od tego, czy używasz filiżanki do espresso, czy miarki kuchennej.
Zmiana proporcji Aperol Spritz
Proporcję Aperol Spritz zapamiętaj jako 3-2-1; obowiązuje ona również w większym kieliszku: zwiększaj odpowiednio wszystkie trzy części, w przeciwnym razie zmieni się smak. Jeśli chcesz dokładnie zachować proporcje Aperol Spritz, miarka barmańska jest praktyczniejsza niż odmierzanie na oko, ponieważ kolorowy likier łatwo nalać zbyt hojnie. Zmieniaj proporcje Aperolu tylko wtedy, gdy świadomie szukasz innego efektu. Więcej likieru sprawi, że koktajl będzie bardziej gęsty, więcej bąbelków - bardziej wytrawny i dłuższy, a zbyt mało lodu zauważysz najszybciej ze wszystkiego.
Najczęściej zadawane pytania
Jak przygotować Aperol Spritz?
Napełnij duży kieliszek do wina lub spritza dużą ilością lodu, najpierw wlej 9 cl prosecco, następnie dodaj 6 cl Aperolu i dopełnij 3 cl wody sodowej. Delikatnie zamieszaj raz i udekoruj połową plasterka pomarańczy. Ta kolejność sama zapewnia właściwy gradient kolorów.
Jaka jest różnica między Aperolem a Aperol Spritz?
Aperol to sam likier gorzki, a Aperol Spritz to koktajl, który się z niego przygotowuje. Aperol rzadko pije się solo; w spritzu rozcieńcza się go prosecco i wodą sodową, tworząc lekki aperitif o zawartości około 10 procent. Krótko mówiąc: jedno to butelka, drugie to kieliszek.
Aperol z cavą czy prosecco?
Prosecco to klasyczny i oficjalny wybór. Cava sprawdzi się jako alternatywa, pod warunkiem że wybierzesz wytrawną butelkę (brut), ponieważ słodkie bąbelki szybko sprawią, że spritz będzie zbyt słodki. Ważniejsze od pochodzenia jest to, aby butelka była mocno schłodzona przed nalaniem.
Jaki jest idealny Aperol Spritz?
Idealny Aperol Spritz opiera się na proporcji 3-2-1: trzy części prosecco, dwie części Aperolu, jedna część wody sodowej, podawane na dużej ilości lodu. Wlewaj składniki w tej kolejności, zamieszaj tylko raz i udekoruj pomarańczą. Podawaj w kieliszku na nóżce o pojemności około 49 cl, zobacz nasze szklanki do Aperol Spritz.
Też pyszne
Wszystko do Twojego baru,
pod jeden adres
Szklanki w jakości gastronomicznej, sprzedawane w zestawach. Zamów dziś, a szybko trafią do Twojego domu.
Poznaj szklanki →