Przepis na Bezalkoholowego Spritza
na Twój stół
Napełnij duży kieliszek do spritza lub kieliszek do wina dużą ilością lodu.
Najpierw wlej bezalkoholowe bąbelki.
Dodaj bezalkoholowy bitter aperitif i dopełnij wodą sodową.
Zamieszaj raz i udekoruj pomarańczą, a dla odważnych także zieloną oliwką, jak w Wenecji.
Jak oceniasz ten przepis?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na Bezalkoholowego Spritza na swój adres e-mail, a będziesz mieć go pod ręką, gdy przyjdzie czas na jego przygotowanie. Otrzymasz też kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego szklanki.
Historia
Premium bezalkoholowe trunki to obecnie najbardziej wyróżniający się trend: od „zebra striping” między wersjami alkoholowymi a 0.0 po całkowicie bezalkoholowe karty menu w lepszych lokalach gastronomicznych. Kategoria aperitivo była na czele. Włoskie marki wprowadziły na rynek bezalkoholowe bittery, które zaskakująco wiernie oddają klasyczną pomarańczowo-ziołową goryczkę, a niemal każdy dom prosecco ma już musującą wersję 0.0. Rezultat: bezalkoholowy spritz nie jest już kompromisem, lecz pełnoprawnym zamówieniem - przez cały rok.
Właściwe szkło
Serwuj bezalkoholowego Spritza w dokładnie takim samym kieliszku jak oryginał: w dużym kieliszku do Spritza lub kieliszku balonowym o pojemności około 49-58 cl, na nóżce. W przypadku napojów bezalkoholowych pełnoprawna prezentacja jest szczególnie ważna. Nikt nie chce małej szklanki do soku, gdy reszta stołu unosi duże kieliszki. Ten sam kieliszek, ten sam toast, to samo zdjęcie. Duży kieliszek do wina na nóżce sprawdzi się równie dobrze do Spritza - znajdziesz go w naszej kolekcji kieliszków do wina.
RCR Timeless kieliszki do Spritza 49 cl (6 sztuk)
RCR Alkemist kieliszki do ginu z tonikiem 58 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 89,90.
Odpowiednie narzędzia
Do przygotowania bezalkoholowego Spritza, oprócz kieliszka, potrzebujesz łyżki barmańskiej do mieszania, jiggera do dokładnego odmierzania, dużych kostek lodu i wykałaczek do koktajli. To narzędzia barmańskie, których sami używamy; wszystko znajdziesz w naszej kolekcji narzędzi barmańskich i zestawów koktajlowych.
Mieszaj bezpośrednio w szklance
Duże kostki topią się powoli, więc napój mniej się rozcieńcza
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 4 narzędzia barmańskie razem € 111,75.
Z czym przygotować bezalkoholowego Spritza?
Do przygotowania bezalkoholowego Spritza potrzebujesz odpowiedniej bazy. Na każdej stronie napoju znajdziesz informacje o zawartości procentowej, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym kieliszku.
Wariacje & twisty
Każdy bitter 0.0 smakuje inaczej: spróbuj kilku i wybierz swój styl. Z bezalkoholowym syropem z kwiatów czarnego bzu i bąbelkami 0.0 przygotujesz wersję Hugo, a z verjusem - wariant gastronomiczny. Wenecka dekoracja z oliwki sprawdzi się także tutaj - wytrawny akcent nadaje napojowi dojrzały charakter. Szukasz więcej inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca podawania
Spróbuj różnych bitterów 0.0: znacznie różnią się słodkością i ziołowością. Dodatkowa porcja sody i oliwka sprawią, że napój będzie bardziej wytrawny i „prawdziwszy”. Celem jest aperitivo, a nie lemoniada.
Warto wiedzieć
Który bitter 0.0 wybrać
Crodino jest najbardziej znane i najbardziej przypomina oryginał: włoskie, ziołowe, z wyraźnie gorzkim finiszem. Martini Vibrante jest bardziej wytrawne i cytrusowe, więc dobrze się sprawdza, jeśli chcesz zrównoważyć słodycz bezalkoholowych bąbelków. Lyre's Italian Spritz najbardziej przypomina oryginał kolorem, ale jest znacznie słodszy. Niezależnie od wyboru użyj 6 cl i najpierw spróbuj napoju bez dodatków, z kostką lodu. Marki różnią się między sobą znacznie bardziej niż w przypadku zwykłego Aperolu, dlatego ten jeden łyk przed przygotowaniem decyduje, czy dodasz więcej sody.
Kalorie i cukier w szklance
Bezalkoholowy spritz ma około 90-130 kalorii na szklankę, w porównaniu z około 180 w wersji z Aperolem i prosecco. Zysk wynika z braku alkoholu, a nie cukru: większość bitterów 0.0 i bezalkoholowych win musujących zawiera nawet nieco więcej cukru resztkowego, ponieważ cukier musi zastąpić treściwość odbieraną przez alkohol. Jeśli wybierzesz bezalkoholowe bąbelki z oznaczeniem brut lub extra dry, szybko zaoszczędzisz piętnaście gramów cukru na butelce. Więcej sody i nieco mniej gorzkiego aperitifu obniży tę wartość jeszcze bardziej.
Bezalkoholowy spritz z limoncello
Zastąp gorzki aperitif 6 cl bezalkoholowego limoncello lub syropem cytrynowym z dodatkiem świeżo wyciśniętego soku z cytryny, a resztę przygotuj dokładnie według przepisu: 9 cl bezalkoholowych bąbelków, 3 cl sody i szklanka pełna lodu. Udekoruj plasterkiem cytryny i ewentualnie gałązką mięty. Ta wersja jest słodsza i świeższa niż pomarańczowy spritz i często bardziej odpowiada gościom, którzy nie są przyzwyczajeni do goryczy. Spróbuj przed podaniem, ponieważ bezalkoholowe limoncello znacznie różnią się słodkością, a pół centylitra mniej już robi różnicę.
Dla grupy: licz na butelkę
Z jednej butelki bezalkoholowych bąbelków o pojemności 75 cl przygotujesz osiem szklanek, więc przy dolewaniu licz jedną butelkę na czterech do pięciu gości. Schłodź butelki co najmniej cztery godziny wcześniej, a szklanki napełnij lodem dopiero w momencie nalewania. Nie mieszaj wcześniej w dzbanku: bąbelki znikną w ciągu pół godziny i pozostanie słodzony syrop. Sprawdzi się natomiast miska z lodem, pokrojoną pomarańczą i butelkami w zasięgu ręki, aby goście mogli sami zachować właściwe proporcje.
Najczęściej zadawane pytania
Jaki bezalkoholowy napój przypomina Aperol Spritz?
Bezalkoholowy gorzki aperitif, taki jak Crodino lub aperitif 0.0, najbardziej przypomina Aperol. Połącz 6 cl tego napoju z 9 cl bezalkoholowego wina musującego i 3 cl sody, a uzyskasz ten sam pomarańczowy kolor, tę samą pomarańczowo-ziołową goryczkę i ten sam aperitifowy charakter, tylko bez alkoholu.
Co zawiera bezalkoholowy Aperol Spritz?
Bezalkoholowy Aperol Spritz składa się z pięciu składników: 6 cl bezalkoholowego gorzkiego aperitifu, 9 cl bezalkoholowego wina musującego, 3 cl wody sodowej, połowy plasterka pomarańczy i dużej ilości lodu. Proporcje pozostają dokładnie takie same jak w oryginale, zmienia się tylko baza na warianty 0.0.
Jak przygotować Aperol Spritz 0.0?
Napełnij duży kieliszek dużą ilością lodu, najpierw wlej bezalkoholowe bąbelki, następnie dodaj bezalkoholowy gorzki aperitif i dopełnij sodą. Zamieszaj raz i udekoruj pomarańczą. Podawaj w tym samym dużym kieliszku co oryginał, zobacz nasze kieliszki do aperol spritz.
Jak przygotować bezalkoholowe limoncello spritz?
Zastąp gorzki aperitif bezalkoholowym limoncello lub syropem cytrynowym z odrobiną świeżej cytryny, a resztę pozostaw bez zmian: 9 cl bezalkoholowych bąbelków, 3 cl sody, dużo lodu i plasterek cytryny. Słodsza i świeższa niż pomarańczowa wersja, z dokładnie tym samym rytuałem.
Też pyszne
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Szklanki jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawach. Zamówione dziś, szybko u Ciebie.
Kup szklanki →