Złote proporcje
sprawdza się w każdym mocktailu
Wstrząsaj kwaśny składnik, słodki składnik i sok przez 12 sekund z dużą ilością lodu. Właśnie w mocktailu shakowanie jest ważne, bo nadaje teksturę.
Przecedź do szklanki typu long drink wypełnionej świeżymi kostkami lodu.
Dopełnij zimnym tonikiem lub wodą gazowaną i raz delikatnie zamieszaj.
Dodaj bittersy lub szczyptę soli i obficie udekoruj. Spróbuj i skoryguj smak odrobiną kwaśnego składnika, jeśli napój jest zbyt słodki.
Jak oceniasz ten przepis?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na mocktaile na swój adres e-mail, a będziesz mieć go pod ręką, gdy przyjdzie czas na przygotowanie. Otrzymasz też kod rabatowy o wartości 5 €, ważny przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego szklanki.
Dlaczego mocktaile często się nie udają
Alkohol w koktajlu robi znacznie więcej niż tylko dostarcza alkoholu. Przenosi aromaty, nadaje lekko rozgrzewającą teksturę, która równoważy słodycz, i zapewnia „długość”, dzięki której koktajl pije się powoli. Jeśli usuniesz alkohol, nie dając nic w zamian, zostaje lemoniada - i właśnie dlatego wiele osób uważa mocktaile za zbyt słodkie. Rozwiązanie tkwi w trzech rzeczach: większej kwasowości niż zwykle, odrobinie goryczki (tonik, zimna herbata, grejpfrut lub kilka kropli bittersów) oraz teksturze uzyskanej przez shakowanie albo dodanie kremowego składnika. Dzięki temu otrzymasz napój, który na stole nie ustępuje reszcie.
Odpowiednia szklanka
W przypadku mocktaili szkło ma większe znaczenie niż przy jakimkolwiek innym koktajlu i nie chodzi tu o estetykę. Osoba, która nie pije alkoholu, nie chce siedzieć z kieliszkiem do coli wśród koktajli; otrzymanie takiej samej szklanki jak reszta stołu robi różnicę między uczestniczeniem a przyglądaniem się. Dlatego wybierz zwykłe szklanki do long drinków o pojemności od 33 do 47 cl i udekoruj je co najmniej równie obficie jak wersje alkoholowe. Jeśli serwujesz coś w stylu short drinka, sięgnij po kieliszek coupe lub kieliszek do martini, dokładnie tak, jak zrobisz to w przypadku napoju zawierającego alkohol.
Onis Icon szklanka do long drinków 47 cl (6 sztuk)
Duralex Picardie szklanka do long drinków 36 cl (6 sztuk)
Razem € 56,90.
Odpowiednie akcesoria
Do przygotowania mocktaili, oprócz szklanki, użyj shakera, jiggera do dokładnego odmierzania, wyciskarki do cytrusów i szklanych słomek. To akcesoria barmańskie, których sami używamy; wszystko znajdziesz w naszej kolekcji akcesoriów barmańskich i zestawów koktajlowych.
Wstrząsany z wbudowanym sitkiem
Szklanka wielorazowa, bez papieru
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 4 akcesoria barmańskie razem € 92,75.
Czego użyć do przygotowania tych mocktaili?
Do tych mocktaili potrzebujesz odpowiedniej bazy. Na stronie każdego napoju znajdziesz informacje o zawartości procentowej, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym szkle.
Wszystkie przepisy na mocktaile
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się mocktail od koktajlu?
Tylko alkoholu. Pod względem kompozycji, techniki i prezentacji są identyczne. Dobry mocktail jest tak samo wstrząsany, przecedzany i dekorowany jak koktajl.
Jakiego szkła używa się do mocktailu?
To samo szkło, którego używa się do koktajlu, do którego jest podobny. Zobacz nasze szklanki long drink do większości mocktaili lub szklanki koktajlowe do short drinków.
Dlaczego mój mocktail jest zbyt słodki?
Prawie zawsze dlatego, że jest w nim za mało kwasowości. Dodaj świeży sok z cytryny lub limonki, a nie więcej syropu. Szczypta soli lub kilka kropli bittersów również zmniejszy słodycz.
Czy każdy koktajl można przygotować bez alkoholu?
Prawie. Koktajle oparte na kwasowości i owocach, takie jak mojito, daiquiri i spritz, sprawdzają się doskonale. Koktajle, w których główną rolę odgrywa sam alkohol, takie jak Negroni czy Old Fashioned, nadal są trudniejsze do przygotowania, nawet z bezalkoholowymi zamiennikami.
Wszystko do Twojego baru,
pod jeden adres
Szklanki w jakości horeca, dostarczane w zestawie. Zamów dziś, a szybko znajdą się u Ciebie.
Kup szklanki →