Przepis na Singapore Slinga
na Twój stół
Energicznie wstrząśnij wszystkie składniki oprócz dekoracji z lodem.
Przecedź do wysokiej szklanki typu long drink lub hurricane z dużą ilością świeżego lodu.
Sprawdź kolor: delikatny koralowy róż, nie jaskrawa czerwień.
Udekoruj kawałkiem ananasa i wisienką koktajlową.
Jak oceniasz ten przepis?
Wystarczy jedno kliknięcie gwiazdki. Jeśli chcesz coś dodać, przeczytamy to najpierw, zanim opublikujemy komentarz tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na Singapore Sling na swój adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz go przygotowywać. Otrzymasz również kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego szklanki.
Historia
Barman Ngiam Tong Boon z Long Baru w hotelu Raffles wymyślił Slinga w czasach, gdy etykieta zabraniała kobietom publicznego picia alkoholu. Jego różowy, niewinnie wyglądający twór elegancko rozwiązywał ten problem. Oryginalna receptura zaginęła. Obecna to rekonstrukcja z lat trzydziestych XX wieku, oparta na wspomnieniach dawnych barmanów i notatce znalezionej w sejfie. W Long Barze do dziś przygotowuje się go taśmowo, podczas gdy goście rzucają łupiny orzeszków na podłogę: to ostatnie miejsce w Singapurze, gdzie można legalnie śmiecić.
Właściwe szkło
W hotelu Raffles Sling serwuje się w wysokiej, lekko zwężającej się szklance. Kieliszek Hurricane na nóżce o pojemności 44 cl jest do niej najbardziej zbliżony i pozwala w pełni wyeksponować różowy kolor. Duża szklanka typu long drink o pojemności od 47 do 55 cl również sprawdzi się doskonale. Najważniejsze są wysokość, przejrzystość i miejsce na efektowną dekorację. Model zwężający się, który najbardziej przypomina szkło używane w hotelu Raffles, znajdziesz w naszej ofercie szklanek Hurricane.
Royal Leerdam Hurricane Kieliszek koktajlowy na nóżce 44 cl (6 sztuk)
Bormioli Rocco Diamond Szklanka typu long drink 47 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 67,90.
Odpowiednie narzędzia
Do przygotowania Singapore Slinga oprócz odpowiedniego szkła potrzebujesz shakera bostońskiego, jiggera z sześcioma miarami, sitka koktajlowego, drobnego sitka do podwójnego przecedzania oraz butelki na bittersy. To narzędzia barmańskie, których sami używamy; wszystko znajdziesz w naszej ofercie narzędzi barmańskich i zestawów koktajlowych.
Dwie tinie do energicznego wstrząsania
Podwójne przecedzanie: żadnych kawałków w szklance
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 5 narzędzi barmańskich razem € 126,70.
Wariacje i twisty
Przepis z hotelu Raffles jest standardem, ale starsze wersje są bardziej wytrawne: gin, likier wiśniowy, cytryna i soda - warto ich spróbować, jeśli wolisz mniej słodkie drinki. Ze świeżym sokiem ananasowym i oszczędną ilością grenadyny pozostaje najbardziej elegancki. Wiśnia i ananas jako dekoracja to obowiązkowe dziedzictwo. Szukasz więcej inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca serwowania
Cherry Heering i Bénédictine to składniki nadające smak, których nie należy zastępować „czymś podobnym”. Świeży sok ananasowy zamiast soku z kartonu sprawia, że drink jest wyraźnie lżejszy i świeższy.
Dobrze wiedzieć
Rola każdego z dziewięciu składników
Dziewięć składników brzmi jak dużo, ale każdy ma swoje zadanie. 3 cl ginu tworzą bazę, 1,5 cl Cherry Heering nadaje kolor i głębię wiśni, a po 0,75 cl Cointreau oraz Benedictine wnosi odpowiednio nuty pomarańczy i korzennego miodu. 12 cl soku ananasowego wydłuża drinka i nadaje mu pienistość, 1,5 cl soku z limonki równoważy słodycz, 1 cl grenadyny dopełnia kolor, a dash Angostury wieńczy całość. Jeśli pominiesz dwa składniki, nadal będziesz mieć drinka, ale nie Slinga.
Zamienniki Cherry Heering i Benedictine
Te dwie butelki to inwestycja w ten przepis. Cherry Heering to duński likier wiśniowy o zawartości alkoholu 24%, ciemny i niemal pozbawiony sztucznych nut; tani cherry brandy sprawia, że koktajl staje się jaskrawoczerwony i słodki, czyli dokładnie odwrotny od koralowego różu, którego szukasz. Benedictine to likier ziołowy o zawartości alkoholu 40%, na bazie miodu i dwudziestu siedmiu ziół, i najtrudniej go zastąpić; najbliżej mu do Drambuie. Łącznie wydasz około sześćdziesięciu euro, ale przy 1,5 i 0,75 cl na kieliszek przygotujesz z nich dziesiątki drinków.
Jak mocny jest naprawdę Sling
Na pierwszy rzut oka to wakacyjny napój, w rzeczywistości w szklance znajduje się ponad 6 cl destylatu i likieru. Policzmy: 3 cl ginu, 1,5 cl likieru wiśniowego, 0,75 cl Cointreau i 0,75 cl Benedictine, razem około 2,3 cl czystego alkoholu. Rozłożone na szklankę o pojemności około 25 cl daje to 9-12 procent. Ponieważ 12 cl soku ananasowego łagodzi całość, koktajl pije się jak lemoniadę - i właśnie taki był zamysł w 1915 roku. Dwa koktajle wystarczą większości gości.
Dla grupy: przygotuj wcześniej
Odmierzanie dziewięciu składników na szklankę przy dwunastu gościach szybko staje się uciążliwe. Wymieszaj wszystko oprócz soku ananasowego i dekoracji w butelce: dla dwunastu osób potrzebujesz 36 cl ginu, 18 cl Cherry Heering, 9 cl Cointreau, 9 cl Benedictine, 18 cl soku z limonki, 12 cl grenadyny i łyżeczkę Angostury. Schłodź tę bazę i dodaj sok dopiero tuż przed podaniem, ponieważ po kilku godzinach sok ananasowy zaczyna smakować gorzko. Na każdą szklankę wstrząśnij 8,5 cl mieszanki z 12 cl soku ananasowego i dużą ilością lodu.
Najczęściej zadawane pytania
Z czego składa się Singapore Sling?
Singapore Sling łączy 3 cl ginu, 1,5 cl likieru wiśniowego, 0,75 cl Cointreau, 0,75 cl DOM Benedictine, 12 cl soku ananasowego, 1,5 cl soku z limonki, 1 cl grenadyny i dash bittersów Angostura. Te dziewięć składników razem nadaje mu delikatny koraloworóżowy kolor oraz korzenno-owocowy charakter.
Dlaczego Singapore Sling jest tak słynny?
Wymyślił go około 1915 roku barman Ngiam Tong Boon w Long Barze hotelu Raffles, w czasach, gdy kobietom nie wolno było pić alkoholu publicznie; jego różowy koktajl wyglądał jak sok owocowy. Raffles nadal go serwuje, co przyniosło mu światową sławę.
Ile alkoholu zawiera Singapore Sling?
W szklance zawierającej około 25 cl płynu znajduje się ponad 6 cl destylatu i likieru, co daje mniej więcej 12-14 procent. Dzięki 12 cl soku ananasowego koktajl smakuje znacznie łagodniej, niż jest w rzeczywistości - dokładnie taki efekt miał pierwotnie zapewniać.
Jakiej szklanki używa się do Singapore Sling?
W Raffles podaje się go w wysokiej, lekko zwężającej się szklance; kieliszek typu hurricane na nóżce o pojemności 44 cl będzie najbliższy oryginałowi. Równie dobrze sprawdzi się pojemna szklanka typu long drink o pojemności od 47 do 55 cl. Liczą się wysokość, przejrzystość i miejsce na efektowną dekorację, zobacz nasze szklanki typu long drink.
Też pyszny
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Szklanki w jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawach. Zamówione dzisiaj, szybko u Ciebie.
Kup szklanki →