Przepis na Snowballa
na Twój stół
W shakerze krótko wstrząśnij advocaatem z sokiem z limonki i odrobiną lodu.
Przecedź do szklanki do long drinków lub pucharka z kilkoma kostkami lodu.
Dopełnij powoli gazowaną lemoniadą i delikatnie zamieszaj jeden raz. Mocno się pieni.
Udekoruj wisienką na wykałaczce.
Co sądzisz o tym przepisie?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na Snowballa na swój adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz go przygotowywać. Otrzymasz także kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 € na pasujące do niego szklanki.
Historia
Advocaat, gęsty holenderski likier z żółtek, cukru i brandy, podbił w XX wieku całą Europę, ale to Brytyjczycy w latach 50. stworzyli z niego swój ulubiony świąteczny koktajl. Snowball zyskał ogromną popularność w latach 70., wraz z kiczowatymi reklamami, a później przez dziesięciolecia uchodził za beznadziejnie staroświecki. Właśnie ten retro wizerunek umożliwił jego powrót: współcześni barmani ponownie pokochali Snowballa, przygotowując go ze świeżą limonką i dobrym advocaatem. W Holandii drink bez lemoniady nazywa się zresztą po prostu „advocaatje met slagroom”, czyli advocaat z bitą śmietaną - też pyszny, ale mniej świąteczny.
Właściwa szklanka
Snowball pieni się i musuje, więc daj mu przestrzeń: wybierz małą szklankę do long drinków o pojemności od 22 do 36 cl, w której pięknie wyeksponowane zostaną kremowożółty kolor i piana. Na świątecznym stole sprawdzi się także pucharek - wtedy koktajl będzie bardziej deserowy. Przezroczyste szkło, czerwona wisienka na wierzchu: drink nie potrzebuje niczego więcej, by poczuć święta. Jeśli wolisz podać go w święta jako koktajl deserowy, pasują do niego także nasze pucharki do szampana.
Szklanka do long drinków Arcoroc Islande 22 cl Tubo (6 sztuk)
Szklanka do long drinków Duralex Picardie 36 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 33,90.
Właściwe narzędzia
Do przygotowania Snowballa oprócz szklanki potrzebujesz shakera, jiggera do dokładnego odmierzania, drobnego sitka do podwójnego przecedzania, wyciskarki do cytrusów i długich kostek lodu. To narzędzia barmańskie, których sami używamy; wszystkie znajdziesz w naszej sekcji narzędzi barmańskich i zestawów koktajlowych.
Podwójne przecedzanie dla idealnie klarownego koktajlu coupe
Kostki wypełniają wysoką szklankę jak należy
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 5 narzędzi barmańskich w komplecie € 83,70.
Wariacje & twisty
Z gałką lodów waniliowych stanie się deserem, a odrobina cherry brandy na dnie zamieni go w retro wisienkę na torcie. W Anglii dodaje się odrobinę limonki, dzięki czemu napój staje się zaskakująco świeży. Podawaj go w okresie świątecznym do kawy i obserwuj, jak działa nostalgia. Szukasz więcej inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca podawania
Sok z limonki decyduje o tym, czy napój jest mdło słodki, czy zaskakująco świeży. Nie pomijaj go. Podawaj w okresie świątecznym do kawy, zamiast deseru.
Dobrze wiedzieć
Jaki advocaat i jaka lemoniada
To gęsty, świeży advocaat ma tu decydujące znaczenie: im bardziej kremowy likier, tym pełniejsza piana po wstrząśnięciu. Rzadki, tani advocaat opada pod wpływem lemoniady i daje wodnisty napój. Sprawdź na etykiecie zawartość żółtka i najlepiej wybierz rzemieślniczą butelkę albo przygotuj go samodzielnie. Klasycznym wyborem lemoniady jest bitter lemon, ponieważ chinina równoważy całą tę słodycz; zwykła lemoniada cytrynowa też się sprawdzi, ale wtedy dodaj nieco więcej soku z limonki, powiedzmy 1,5 cl zamiast 1.
Snowball albo advocaat z bitą śmietaną
W Holandii większość osób zna advocaat jako deser: kieliszek gęstego likieru z kleksem bitej śmietany i łyżeczką obok. Snowball to ten sam likier, ale wstrząśnięty z 10 cl lodowato zimnej gazowanej lemoniady cytrynowej i 1 cl soku z limonki, dzięki czemu powstaje lekki, nadający się do picia koktajl zamiast deseru jedzonego łyżeczką. Różnica dotyczy przede wszystkim konsystencji i tempa: advocaat zjada się w pięć minut, a picie Snowballa zajmuje pół godziny. Jeśli chcesz połączyć oba warianty, na wierzchu nadal możesz dodać kleks bitej śmietany.
Jak mocny jest Snowball
Advocaat zawiera zazwyczaj od 14 do 20 procent alkoholu, czyli znacznie mniej niż większość likierów. Przy 5 cl advocaatu, 10 cl lemoniady i 1 cl soku z limonki otrzymujesz w szklance około 16 cl napoju, w tym niespełna 1 cl czystego alkoholu, czyli około 5-6 procent. To porównywalne z piwem jasnym i znacznie lżejsze niż przeciętny koktajl. Warto o tym pamiętać podczas długiego świątecznego wieczoru: dwa Snowballe odpowiadają mniej więcej jednej lampce wina.
Na święta: w dzbanku
Bazę możesz bez problemu przygotować wcześniej. Dla ośmiu osób wymieszaj w dzbanku 40 cl advocaatu z 8 cl świeżego soku z limonki, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej dwie godziny; im zimniejsza będzie baza, tym lepiej spieni się później. Lemoniadę dodawaj dopiero do poszczególnych szklanek, bo inaczej bąbelki znikną, zanim usiądzie pierwszy gość. Przygotuj łącznie 80 cl bitter lemon, czyli około 16 cl na szklankę. W każdej szklance delikatnie zamieszaj raz i udekoruj wisienką na wykałaczce.
Najczęściej zadawane pytania
Co zawiera Snowball?
Snowball składa się z 5 cl advocaatu, 10 cl mocno schłodzonej gazowanej lemoniady cytrynowej, takiej jak bitter lemon, oraz 1 cl świeżego soku z limonki; całość wykańcza się wisienką koktajlową. Sok z limonki nie jest tu dodatkiem bez znaczenia: zachowuje świeżość kremowego advocaatu, dzięki czemu nie staje się on mdło słodki.
Czym jest drink Snowball?
Sneeuwbal to holenderska nazwa Snowballa - napoju z advocaatem, który wstrząsa się z gazowaną lemoniadą cytrynową, aż powstanie lekki, kremowożółty koktajl z pianką. W Wielkiej Brytanii jest on od lat pięćdziesiątych jednym z najpopularniejszych świątecznych napojów; sam advocaat pochodzi z Holandii.
Jakiego advocaatu użyć do Snowballa?
Świeży, gęsty advocaat naprawdę robi różnicę: im bardziej kremowy likier, tym pełniejsza piana po wstrząśnięciu. Rzadki, tani advocaat przelewa się przez lemoniadę i daje wodnisty efekt. Domowy advocaat sprawdza się doskonale, pod warunkiem że użyjesz go dobrze schłodzonego.
Jakiego kieliszka użyć do Snowballa?
Mała szklanka typu long drink o pojemności od 22 do 36 cl zapewnia pianie miejsce i pozwala dobrze wyeksponować kremowożółty kolor; na odświętny stół można też wybrać kieliszek coupe - wtedy koktajl będzie bardziej przypominał deser. Zobacz nasze szklanki typu long drink w zestawach o jakości gastronomicznej.
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Szklanki w jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawach. Zamów dziś, a szybko znajdą się u Ciebie.
Kup szklanki →