Przepis na Mint Julep
na Twój stół
Delikatnie rozgnieć listki mięty z syropem w kubku. Nie rozrywaj ich, tylko uwolnij olejki.
Napełnij kubek w trzech czwartych kruszonym lodem i wlej na niego bourbon.
Mieszaj, aż zewnętrzna ścianka kubka pokryje się szronem, a następnie dopełnij kubek szklanką kruszonego lodu.
Wetknij obfitą gałązkę mięty obok słomki - zapach to połowa sukcesu.
Jak oceniasz ten przepis?
Wystarczy jedno kliknięcie gwiazdki. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na Mint Julep na własny adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz go przygotowywać. Otrzymasz także kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego szklanki.
Historia
Julep wywodzi się z perskiego „gulab” - wody różanej, którą pito jako lekarstwo. Na amerykańskim Południu w XVIII wieku stał się porannym napojem - whiskey z cukrem i miętą, na wszystko, co uprzykrzało dzień pracy na farmie. Srebrny lub cynowy kubek był symbolem statusu: im grubsza warstwa lodu na zewnątrz, tym bogatszy gospodarz. Od 1938 roku Mint Julep jest oficjalnym koktajlem Kentucky Derby, a do tego dostępne są pamiątkowe kubki, które kolekcjonerzy darzą szczególnym sentymentem.
Odpowiednie szkło
Mint Julep jest nierozerwalnie związany z metalowym kubkiem. Miedź lub stal nierdzewna błyskawicznie przewodzą zimno, dzięki czemu zewnętrzna strona pokrywa się białym szronem - wizytówką dobrze przygotowanego julepa. Nasze miedziane kubki koktajlowe o pojemności około 50 cl są do tego idealne: zapewniają dużo miejsca na crushed ice i mają piękny, vintage’owy wygląd. Nie masz pod ręką kubka? Sprawdzi się również solidny tumbler, choć zabraknie tego charakterystycznego efektu oszronienia. Jeśli nie masz kubka do julepa, sprawdzi się model o grubych ściankach z naszej kolekcji szklanek typu tumbler.
Speakeasy Drinking kubek koktajlowy 50 cl miedziany
Speakeasy Cola Mug kubek koktajlowy 50 cl miedziany
Razem € 35,90.
Odpowiednie akcesoria
Do Mint Julep, oprócz szklanki, potrzebujesz drewnianego muddl era, łyżki barmańskiej do mieszania, jiggera do dokładnego odmierzania oraz szklanych słomek. To akcesoria barmańskie, których sami używamy; wszystko znajdziesz w naszej kolekcji akcesoriów barmańskich i zestawów koktajlowych.
Do crushed ice pij przez słomkę
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 4 akcesoria barmańskie razem € 78,75.
Z czego przygotowuje się Mint Julep?
Do Mint Julep potrzebujesz bourbonu. Znane butelki to Jim Beam i Jack Daniel's. Na każdej stronie trunku przeczytasz o jego zawartości procentowej, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym szkle.
Wariacje & twisty
Zastąp bourbona koniakiem, a wypijesz julepa tak jak przed amerykańską wojną secesyjną. Peach Julep z plasterkiem grillowanej brzoskwini to letni hit, a dodatek świeżego imbiru nadaje mu przyjemnego charakteru. Na przyjęcia przygotuj julep bowl i nakładaj kruszony lód z dużej misy. Więcej inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca serwowania
Zanim włożysz gałązkę mięty do kubka, delikatnie uderz nią o wierzch dłoni: uwolnisz aromat bez gorzkiego smaku. Kruszony lód przygotujesz samodzielnie, rozbijając kostki lodu w ściereczce.
Warto wiedzieć
Jak zrobić kruszony lód w trzy minuty
Bez kruszonego lodu nie ma julepa, bo to właśnie drobne kryształki tworzą białą warstwę szronu na zewnętrznej stronie kubka. Zawiń garść kostek lodu w grubą ściereczkę, połóż pakunek na desce do krojenia i uderzaj w niego wałkiem do ciasta albo wypukłą stroną patelni, aż kawałki będą miały około pół centymetra. Pracuj partiami po dziesięć kostek; zbyt duża ilość naraz da mokre bryły. Nakładaj lód do kubka suchą łyżką, żeby nie zamarzał w jedną bryłę.
Którego bourbona wybrać
Kies een bourbon van 43 tot 46 procent met een stevige maïs- en vanillekant; die houdt stand tegen de munt en het smeltwater. Een fles uit de middenklasse van vijfentwintig tot vijfendertig euro is hier verstandiger dan een dure single barrel, want de smaak wordt hoe dan ook flink verdund. Rye maakt de julep peperiger en droger, wat prettig is als je de suikersiroop iets royaler doseert. Koniak was tot ongeveer 1860 de gebruikelijke basis en levert een rondere, fruitigere versie op die het proberen waard is.
Mint Julep voor een groep uit de bowl
Dla ośmiu osób wymieszaj 48 cl bourbona z 12 cl syropu cukrowego i sporą garścią mięty w dużej misce, a następnie odstaw całość na pół godziny do schłodzenia. Wyjmij miętę, zanim stanie się gorzka. Postaw miskę na stole, a obok ułóż górę kruszonego lodu, aby każdy mógł napełnić własny kubek i dodać do niego świeżą miętę. Przyjmij około 7,5 cl mieszanki na szklankę. Napełniaj kubki dopiero w ostatniej chwili, bo julep odstawiony na dziesięć minut staje się szklanką wody.
Ugniatanie mięty zamiast jej rozrywania
Olejki miętowe uwalniają się, gdy lekko naciśniesz listki; jeśli je rozetrzesz, uwolnisz również gorzkie substancje z nerwów liścia. Umieść osiem do dziesięciu listków z syropem na dnie kubka i dwa lub trzy razy dociśnij je pionowo wypukłą stroną łyżki barmańskiej - nic więcej. Gałązkę do dekoracji przygotuj inaczej: raz uderz nią o grzbiet dłoni, aby uwolnić aromat bez uszkadzania liścia, a następnie włóż ją tuż obok słomki.
Najczęściej zadawane pytania
Czym jest Mint Julep?
Mint Julep to amerykański klasyk składający się z 6 cl bourbona, świeżej mięty i 1,5 cl syropu cukrowego, podawany na górze kruszonego lodu w metalowym kubku. Od 1938 roku jest oficjalnym koktajlem Kentucky Derby i smakuje słodko, świeżo oraz orzeźwiająco.
Jakiego koloru jest Mint Julep?
Mint Julep ma jasnobursztynowy kolor: bourbon nadaje mu złocistobrązową barwę, którą kruszony lód rozjaśnia i sprawia, że wygląda bardziej mętnie. Zielona gałązka mięty na wierzchu zapewnia kontrast, z którego słynie ten koktajl, a kubek pokrywa się białym szronem, gdy odpowiednio się schłodzi.
Dlaczego Mint Julep pije się z miedzianego kubka?
Miedź i stal nierdzewna przewodzą zimno błyskawicznie, dzięki czemu zewnętrzna powierzchnia kubka w ciągu minuty pokrywa się białym szronem: to znak rozpoznawczy dobrze przygotowanego julepa. Wybierz kubek o pojemności około 50 cl, aby zmieściło się w nim wystarczająco dużo kruszonego lodu; zobacz nasze szklanki do Moscow Mule.
Jak przygotować kruszony lód do Mint Julep?
Rozdrobnij kostki lodu w czystej ściereczce kuchennej lub mocnym woreczku do zamrażania za pomocą wałka do ciasta albo użyj blendera z funkcją kruszenia lodu. Napełnij kubek do trzech czwartych wysokości, mieszaj, aż zewnętrzna powierzchnia pokryje się szronem, a następnie nałóż na wierzch jeszcze jedną filiżankę kruszonego lodu, aby uzyskać klasyczną kopułę.
Wszystko do Twojego baru,
pod jeden adres
Szklanki w jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawach. Zamów dziś, a szybko dotrą do domu.
Kup szklanki →