Przepis na Tom Collinsa
na Twój stół
Krótko wstrząśnij gin, sok z cytryny i syrop z lodem.
Przecedź do wysokiej szklanki wypełnionej świeżymi kostkami lodu.
Dopełnij wodą sodową i delikatnie zamieszaj jeden raz.
Udekoruj plasterkiem cytryny i wisienką koktajlową.
Co sądzisz o tym przepisie?
Wystarczy jedno kliknięcie gwiazdki. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na Tom Collinsa na swój adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz go przygotowywać. Otrzymasz również kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego szklanki.
Historia
W 1874 roku Nowy Jork ogarnęła „Great Tom Collins Hoax”: żartownisie mówili znajomym, że niejaki Tom Collins obgaduje ich w barze za rogiem. Kto szedł wyjaśnić sprawę, zamiast plotkarza znajdował - dzięki barmanom, którzy podchwycili żart - orzeźwiający napój o tej nazwie. Bardziej prawdopodobne jest, że koktajl wywodzi się od Johna Collinsa, nazwanego tak na cześć głównego kelnera w Londynie i przygotowywanego ze słodszym ginem Old Tom. Nazwa i receptura połączyły się, a Jerry Thomas oficjalnie opisał Tom Collinsa w 1876 roku.
Właściwe szkło
Ten koktajl ma własne szkło: szklankę collins, wysoką, wąską szklankę typu long drink, która dłużej utrzymuje bąbelki niż szerokie szkło. Pojemność od 33 do 47 cl jest idealna. Wystarczająco dużo miejsca na lód, koktajl i sodę, a zarazem na tyle wąska, by zachować musowanie. Przezroczyste, cienkie szkło najlepiej pasuje do orzeźwiającego charakteru tego klasyka. Jeśli chcesz podawać ten sam gin również jako long drink z tonikiem, odpowiednie modele znajdziesz w naszej kolekcji szklanek do ginu z tonikiem.
Szklanki do long drinków Arcoroc Islande 33 cl (6 sztuk)
Szklanki do long drinków Bormioli Rocco Diamond 47 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 35,90.
Właściwe narzędzia
Do Tom Collins, oprócz szkła, potrzebujesz shakera, miarki barmańskiej do precyzyjnego odmierzania, wyciskarki do cytrusów, długich pałeczek lodu i wykałaczek koktajlowych. To narzędzia barmańskie, których sami używamy; wszystko znajdziesz w naszej kolekcji narzędzi barmańskich i zestawów koktajlowych.
Pałeczki idealnie wypełniają wysoką szklankę
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 5 narzędzi barmańskich razem € 101,70.
Z czego przygotowuje się Tom Collins?
Do Tom Collins potrzebujesz ginu i jałowcówki. Znane butelki to Hooghoudt i Linie Aquavit. Na każdej stronie napoju przeczytasz o jego zawartości alkoholu, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym szkle.
Wariacje & twisty
Z wódką powstaje Vodka Collins, z bourbonem John Collins, a ze starą genever Dutch Collins - ta wysoka szklanka pasuje do wszystkiego. Kilka malin lub odrobina syropu z kwiatu czarnego bzu nada drinkowi letni charakter. Gin Old Tom daje historycznie poprawną, nieco słodszą wersję. Szukasz więcej inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca podawania
Użyj dużych, twardych kostek lodu i wlej sodę na końcu, po łyżce barmańskiej. Dzięki temu Collins zachowa musowanie aż do ostatniego łyka. Z ginem Old Tom poznasz jego historyczną wersję.
Warto wiedzieć
Tom Collins czy John Collins
Oba drinki są ze sobą spokrewnione i często się je ze sobą myli. John Collins jest starszy i nosi imię londyńskiego głównego kelnera z XIX wieku; dziś przygotowuje się go z bourbona zamiast ginu, a pozostałe składniki i sposób przyrządzania pozostają takie same. Tom Collins zawdzięcza swoją nazwę słodszemu ginowi Old Tom, z którym pierwotnie go podawano. Ta sama formuła z wódką nosi nazwę Vodka Collins, ze starą genever - Dutch Collins, a z tequilą - Juan Collins. We wszystkich przypadkach szklanka i proporcje pozostają takie same.
Proporcje i moc drinka
Przygotuj 4,5 cl ginu, 3 cl świeżego soku z cytryny i 1,5 cl syropu cukrowego, czyli w proporcji 3:2:1, a następnie dopełnij 6-9 cl wody sodowej. To właśnie ilość sody decyduje o mocy drinka: przy 6 cl otrzymasz około 11 procent, a przy 9 cl nieco poniżej 9 procent. Po doliczeniu wody z roztopionego lodu otrzymasz około 9 procent, czyli mniej więcej tyle co w mocnym piwie. Jeśli drink jest dla Ciebie zbyt kwaśny, zwiększ ilość syropu do 2 cl zamiast zmniejszać ilość cytryny; dzięki temu zachowasz jego świeżość.
Tom Collins czy Gin Fizz: na czym polega różnica
Na liście składników wyglądają identycznie, ale sposób przygotowania robi różnicę. Gin Fizz wstrząsa się i klasycznie podaje bez lodu w mniejszym kieliszku, dzięki czemu jest krótszy, bardziej pienisty i intensywniejszy; trzeba wypić go od razu. Tom Collins trafia do szklanki pełnej lodu, zawiera więcej sody i jest long drinkiem, którym można delektować się przez pół godziny. W praktyce: Fizz przygotowujesz dla siebie w niedzielny poranek, a Collinsa nalewasz czterem osobom na tarasie, nie martwiąc się, że coś się zmarnuje.
Gin Old Tom: wersja historyczna
Old Tom to styl ginu plasujący się między jałowcówką a London Dry: nieco słodszy, pełniejszy i łagodniejszy, zwykle z niewielkim dodatkiem cukru. Aż do końca XIX wieku był to najpopularniejszy rodzaj ginu i to od niego pochodzi nazwa Tom Collins. Jeśli przygotowujesz go z Old Tomem, zmniejsz ilość syropu cukrowego z 1,5 do 1 cl, w przeciwnym razie całość będzie zbyt słodka. Obecnie znów dostępnych jest kilka marek w cenie około trzydziestu euro, a różnica w krągłości smaku jest wyraźnie odczuwalna.
Najczęściej zadawane pytania
Jak przygotować Tom Collins?
Wstrząśnij krótko z lodem 4,5 cl ginu, 3 cl świeżo wyciśniętego soku z cytryny i 1,5 cl syropu cukrowego, a następnie przecedź do wysokiej szklanki wypełnionej świeżymi kostkami lodu. Dopełnij 6-9 cl wody sodowej, raz delikatnie zamieszaj i udekoruj plasterkiem cytryny oraz wisienką koktajlową.
Kim był Tom Collins?
Tom Collins prawdopodobnie nigdy nie istniał. W 1874 roku po Nowym Jorku krążył żart Great Tom Collins Hoax: żartownisie wysyłali znajomych do baru za rogiem, by rozprawili się z niejakim Tomem Collinsem, a barmani podawali im drinka o tej nazwie. Jerry Thomas spisał przepis w 1876 roku.
Tom Collins czy John Collins?
Obie nazwy są poprawne. John Collins jest starszy, nazwany na cześć londyńskiego głównego kelnera, a obecnie zwykle przygotowywany z burbonem; Tom Collins zawdzięcza swoją nazwę słodszemu ginowi Old Tom. Z wódką ten sam skład nosi nazwę Vodka Collins, a ze starą jałowcówką - Dutch Collins.
Co oznacza nazwa koktajlu Tom Collins?
Nazwa nawiązuje do żartu z 1874 roku oraz do ginu Old Tom, z którego pierwotnie go przyrządzano. Collins to rodzina long drinków składających się z alkoholu, cytrusów, cukru i wody sodowej, podawanych w wysokiej, smukłej szklance o pojemności od 33 do 47 cl - zobacz nasze szklanki do long drinków.
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Szklanki o jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawach. Zamów dziś, a szybko dotrą do Twojego domu.
Kup szklanki →