Sour z czerwonej pomarańczy
czerwony, świeży i dla dwojga
Wstaw kieliszki coupe do zamrażarki na dziesięć minut.
Wyciśnij świeży sok z czerwonej pomarańczy i cytryny; z połowy czerwonej pomarańczy otrzymasz około 3 cl soku.
Przecedź dwukrotnie do schłodzonego kieliszka coupe, aby miąższ i drobinki lodu pozostały na sitku.
Wyciśnij nad kieliszkiem skórkę z pomarańczy, aby nadać aromat, i umieść ją na krawędzi.
Co sądzisz o tym przepisie?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na walentynkowe koktajle na swój adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz je przygotowywać. Otrzymasz kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 € na kieliszki, które do nich pasują.
Koktajle dla dwojga
Dla dwóch osób najłatwiej przygotować koktajl: shaker o pojemności 50 cl pomieści jednocześnie dwie porcje. Podwój wszystkie ilości, wypełnij shaker lodem do trzech czwartych i wstrząsaj przez piętnaście sekund zamiast dwunastu, ponieważ większa ilość potrzebuje nieco więcej czasu, aby się schłodzić. Wcześniej włóż kieliszki coupe do zamrażarki i wyciśnij sok z owoców przed rozpoczęciem, aby nie stać przy blacie, gdy jedzenie stygnie. Wybierz jeden koktajl na aperitif, świeży i wytrawny, taki jak ten sour lub Kir Royal, a ewentualnie jeden do deseru. W tym przypadku lepiej sprawdzi się coś słodkiego i kremowego, na przykład Brandy Alexander. Ogranicz się do dwóch koktajli na osobę, a wieczór będzie kręcił się wokół siebie, a nie wokół alkoholu.
Odpowiedni kieliszek
Coupe to kieliszek na walentynki: szeroka, płytka czasza pokazuje kolor koktajlu, a aromat trafia prosto do nosa. Wybierz model o pojemności od 22 do 26 cl - zmieści się w nim sour o pojemności 13 cl, z wystarczającą ilością miejsca, aby koktajl mógł się rozwinąć bez rozchlapywania. Wcześniej włóż kieliszek do zamrażarki; coupe nie ma lodu w kieliszku, więc chłód musi pochodzić z samego kieliszka. Do French Martini można też użyć kieliszka do martini. Zobacz kieliszki coupe.
Kieliszek do szampana / coupe RCR Timeless 26 cl (6 sztuk)
Kieliszek do szampana / coupe Bormioli Rocco America'20S 22 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 79,90.
Właściwe narzędzia
Do tych walentynkowych koktajli, oprócz szklanki, użyjesz shakera Boston, jiggera do dokładnego odmierzania, sitka barmańskiego, drobnego sitka do podwójnego przecedzania oraz prasy do cytrusów. To narzędzia barmańskie, których sami używamy; wszystkie znajdziesz w naszej kolekcji narzędzi barmańskich i zestawów koktajlowych.
Dwa shakery do mocnego wstrząsania
Odmierz dokładnie każdy centylitr
Podwójne przecedzanie: żadnych kawałków w szklance
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 5 narzędzi barmańskich razem € 161,70.
Z czym przygotujesz te walenytnkowe koktajle?
Do tych walentynkowych koktajli potrzebujesz ginu i wódki. Znane butelki to Campari, Cointreau i Absolut Raspberri. Na każdej stronie alkoholu przeczytasz o jego zawartości procentowej, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym kieliszku.
Siedem czerwonych i różowych koktajli
Warto wiedzieć
Wstrząsanie dwóch koktajli jednocześnie
Shaker o pojemności 50 cl jest w sam raz na dwa koktajle typu sour; w shakerze bostońskim o pojemności 80 cl masz więcej miejsca na lód. Przygotowywanie jednocześnie więcej niż dwóch porcji się nie sprawdza: shaker zapełnia się zbyt dużą ilością płynu, mieści się w nim mniej lodu, a koktajl nie schładza się odpowiednio. Napełnij go kostkami lodu do trzech czwartych, dobrze zamknij i wstrząsaj przez piętnaście sekund, aż zewnętrzna powierzchnia pokryje się szronem. Następnie przecedzaj naprzemiennie do obu kieliszków, za każdym razem wlewając niewielką ilość, aby oba otrzymały tyle samo płynu i miały takie samo rozcieńczenie.
Czerwony i różowy bez barwnika
Kolor walentynkowego koktajlu uzyskasz dzięki samym składnikom. Campari i sok żurawinowy nadają mu intensywnie czerwony kolor, krwista pomarańcza - głęboki pomarańczowoczerwony, a crème de cassis - ciemny purpurowoczerwony, jak w Kir Royal. Aby uzyskać różowy kolor, użyj syropu malinowego, grenadyny albo kilku rozgniecionych truskawek lub malin, a następnie przecedź koktajl przez podwójne sitko. Prawdziwą grenadynę produkuje się z granatów; tanie warianty często zawierają tylko cukier i barwnik. Wystarczy od pół do półtora centylitra, jak w Pink Lady. Im więcej białka lub śmietanki w przepisie, tym delikatniejszy staje się róż.
Bezalkoholowy koktajl walentynkowy
Krwistą pomarańczową wersję Sour łatwo przygotować bez alkoholu, ponieważ główną rolę odgrywa w niej sok. Zastąp gin bezalkoholowym ginem albo 3 cl mocnego, schłodzonego naparu rooibos, pomiń Campari i dodaj pół centylitra soku z cytryny, aby zachować wyrazistość. Wstrząsaj wszystko równie długo i przecedź do tego samego schłodzonego kieliszka coupe, aby nikt nie widział, kto co pije. Odrobina zimnego toniku sprawi, że koktajl będzie większy i bardziej wytrawny. Więcej pomysłów znajdziesz na stronach Mocktaile i Virgin Sex on the Beach.
Jeden koktajl do deseru
Po posiłku nie masz ochoty na kolejny kwaśny sour, lecz na coś kremowego albo słodko-gorzkiego, co dobrze komponuje się z czekoladą. Brandy Alexander z koniakiem, crème de cacao i śmietanką smakuje jak płynna pralinka. Espresso Martini nie pozwoli ci zasnąć i pasuje do tiramisu lub ciasta czekoladowego. Jeśli wolisz coś lżejszego, nalej Kir Royal i dodaj do kieliszka świeżą malinę. Koktajl deserowy powinien być mniejszy niż aperitif; wystarczy od 7 do 9 cl. Podawaj go w małym kieliszku coupe lub kieliszku Nick & Nora.
Najczęściej zadawane pytania
Jaki koktajl przygotować na Walentynki?
Orzeźwiający czerwony lub różowy koktajl w kieliszku coupe, taki jak Krwista pomarańcza Sour z tej strony, Clover Club z malinami albo Cosmopolitan z żurawiną. Przygotujesz je w pięć minut dla dwóch osób. Po posiłku wybierz coś kremowego, na przykład Brandy Alexander.
Jakiego kieliszka użyć do koktajli walentynkowych?
Kieliszek coupe o pojemności od 22 do 26 cl. Szeroka czasza eksponuje kolor, a dzięki nóżce dłoń nie ogrzewa zimnego koktajlu. Wstaw kieliszek do zamrażarki na dziesięć minut przed nalaniem. Do bąbelków, takich jak Kir Royal, wybierz kieliszek flute z kolekcji kieliszków do szampana.
Jak zrobić różowy koktajl?
Z syropem malinowym, grenadyną, sokiem żurawinowym albo rozgniecionymi truskawkami lub malinami. Wystarczy od pół do półtora centylitra syropu; większa ilość sprawi, że koktajl będzie przede wszystkim słodszy. Jeśli używasz świeżych owoców, przecedź koktajl dwukrotnie. Białko jajka lub śmietanka nadają różowemu koktajlowi delikatniejszy i jaśniejszy charakter, jak w Pink Lady i Clover Club.
Czego użyć, jeśli nie masz krwawej pomarańczy?
Zwykła pomarańcza deserowa z odrobiną większą ilością Campari. Użyj 3 cl soku pomarańczowego i zwiększ ilość Campari do 1,5 cl; uzyskasz wtedy niemal taki sam kolor i nieco bardziej gorzki smak. Sprawdzi się też sok z granatu: 2 cl soku z granatu i 1 cl soku pomarańczowego. Krwawe pomarańcze są zwykle dostępne w sklepach od stycznia do marca.
Alles voor je tafel,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →