Drinki na Dzień Matki

Mimosa ma tylko dwa składniki, więc temperatura robi swoje. Schładzaj butelkę i sok przez tyle samo czasu: jeśli dolejesz zimny sok do letnich bąbelków, kieliszek od razu się przepełni pianą i połowa dwutlenku węgla ulotni się, zanim usiądziesz do stołu. Schłodź także kieliszek, zimną wodą albo przez kwadrans w lodówce; ciepły flet pozwala bąbelkom szybciej uciekać. I najpierw nalewaj bąbelki: sok wlany do bąbelków powoduje pianę, a bąbelki z dolanym sokiem zachowują spokój.

Postaw na stole jeden dzbanek i jedną butelkę zamiast nalewać każdemu osobno. Z butelki o pojemności 75 cl otrzymasz około dziewięciu kieliszków po 8 cl, więc dwie butelki i półtora litra soku wystarczą na śniadanie dla sześciu osób. Wstaw butelki do wiadra z lodem i wodą, ponieważ woda lepiej przewodzi chłód niż sam lód. Sok nalej z dzbanka, aby każdy mógł sam wybrać proporcje. Odłóż jedną butelkę nieotwartą: otwarta butelka bąbelków w ciągu godziny wyraźnie traci dwutlenek węgla.

Nie każdy chce pić alkohol przed południem, a przy śniadaniu nie jest on potrzebny. Ten sam sok z wodą gazowaną i plasterkiem pomarańczy wygląda w kieliszku flute równie odświętnie. Gotowe są bezalkoholowy Spritz i mocktaile; bezalkoholowy gorzki aperitif to Crodino. Nalej go do takiego samego kieliszka jak pozostałe napoje, aby nie było wrażenia, że dostaje się coś innego.

Nie każdy kwiat nadaje się do kieliszka. Jadalne i powszechnie dostępne są fiołki, nagietki, nasturcje oraz płatki róży z uprawy bez oprysków. Kup je jako jadalne kwiaty albo zerwij z ogrodu, o którym wiesz, że nie był opryskiwany; kwiaty od florysty się do tego nie nadają. Krótko je opłucz i połóż na napoju dopiero w ostatniej chwili, bo inaczej opadną. Jeden kwiatek na kieliszek wystarczy; większa liczba szybko wygląda chaotycznie.

Podczas high tea herbata jest najważniejsza, a kieliszek bąbelków stanowi akcent, a nie odwrotnie. Przygotuj dwa rodzaje herbaty: jedną czarną i jedną ziołową, aby znalazło się też coś dla osób, które nie chcą kofeiny. Kieliszek z tłoczeniem pozwala podziwiać kolor herbaty, co przy jasnej zielonej herbacie lub głęboko czerwonej herbacie owocowej jest połową przyjemności. Nie nalewaj wrzątku do cienkiego szkła, lecz najpierw odczekaj minutę.

Zestaw szklanek to prezent, którego używa się co tydzień, i właśnie dlatego się sprawdza. Zestaw sześciu sztuk przychodzi w jednym pudełku, więc niewiele potrzeba, by stworzyć z niego udany prezent. Wybierz coś, co pasuje do niej, a nie do okazji: osoba, która pije głównie herbatę, bardziej skorzysta ze szklanek do herbaty niż z flute. Zestawy mieszane znajdziesz w kolekcji zestawów szklanek.