Przepis na Brandy Alexander
na Twój stół
Włóż koniak, likier kakaowy i śmietankę z dużą ilością lodu do shakera.
Wstrząsaj energicznie przez 15 sekund.
Przecedź dwukrotnie do schłodzonego kieliszka coupe.
Obficie zetrzyj na wierzch świeżą gałkę muszkatołową.
Co sądzisz o tym przepisie?
Wystarczy jedno kliknięcie gwiazdki. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw przeczytamy Twoją opinię, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na Brandy Alexander na swój adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz go przygotowywać. Otrzymasz też kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego kieliszki.
Historia
Alexander pojawił się około 1915 roku jako koktajl na bazie ginu, prawdopodobnie wymieszany przez Troya Alexandra w nowojorskim Rector's, na cześć postaci reklamowej ubranej na biało - stąd śnieżnobiała śmietanka. Wariant z brandy wyparł oryginał w latach dwudziestych i trzydziestych, stając się eleganckim drinkiem na zakończenie wieczoru wśród wyższych sfer. Słynna stała się również historia „straconego weekendu” Lennona w 1974 roku, kiedy Harry Nilsson wprowadził go w świat Brandy Alexander, czego legendarne, huczne konsekwencje rozegrały się w klubie Troubadour. Sam koktajl zachował przy tym styl.
Właściwy kieliszek
Brandy Alexander powinien być podany w kieliszku coupe o pojemności 20-30 cl: wystarczająco szerokim, by gałka muszkatołowa mogła rozprzestrzenić swój aromat, i wystarczająco eleganckim, by podkreślić charakter tego koktajlu. Kakaowobrązowy kolor z duszoną przyprawą na wierzchu to czysta jesienna poezja w krysztale. Wybierz model z cienkim rantem - kremowe koktajle pije się z niego wyraźnie lżej. Jeśli chodzi o sam koniak, podawany bez dodatków po kolacji, zajrzyj do naszej kolekcji kieliszków do koniaku.
Luigi Bormioli Meravigliosi Kieliszek do szampana / coupe 30 cl (6 sztuk)
Lehmann Roma Kieliszek do szampana / coupe 22 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 102,90.
Właściwe narzędzia
Do przygotowania Brandy Alexander oprócz kieliszka potrzebujesz shakera bostońskiego, miarki barmańskiej do precyzyjnego odmierzania, sitka barmańskiego, drobnego sitka do podwójnego przecedzania oraz tarki do gałki muszkatołowej. To narzędzia barmańskie, których sami używamy; wszystko znajdziesz w naszej ofercie narzędzi barmańskich i zestawów koktajlowych.
Dwie puszki do mocnego wstrząsania
Odmierzaj dokładnie każdy cl
Podwójne przecedzanie: żadnych kawałków w kieliszku
Zestaw kieliszków (nasz wybór 01) + 5 narzędzi barmańskich razem € 104,70.
Różnorodność & wariacje
Oryginał z ginem, Alexander, jest wytrawniejszy i warto go spróbować. Zmiksowany z lodami waniliowymi staje się świątecznym koktajlem mlecznym, a z dodatkiem espresso - Alexander Affogato. Gałka muszkatołowa jest nie do negocjacji; świeżo starta albo żadna. Szukasz dalszych inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca podawania
Gałka muszkatołowa z młynka lub świeżo starta na tarce, nigdy z gotowej mieszanki w słoiczku, to w tym koktajlu różnica między czymś ładnym a niezapomnianym. Świetnie smakuje również zmiksowany z gałką lodów waniliowych jako świąteczny deser.
Warto wiedzieć
Alexander czy Brandy Alexander
Oryginalny Alexander z około 1915 roku powstaje z ginu: w równych częściach ginu, crème de cacao i śmietanki. Ta wersja jest wytrawniejsza i bardziej korzenna, a jałowiec przełamuje śmietankę w zaskakująco świeży sposób. Gdy brandy zyskała popularność w latach dwudziestych, wersja z koniakiem całkowicie wyparła oryginał, tak że większość osób automatycznie kojarzy Alexandra z brandy. Obie wersje wykorzystują po 3 cl każdego składnika i tę samą świeżo startą gałkę muszkatołową na wierzchu. Jeśli chcesz wiedzieć, dlaczego wersja z ginem była kiedyś standardem, przygotuj obie obok siebie.
Brandy czy koniak: co wybrać
Koniak to brandy z regionu wokół francuskiego miasta o tej samej nazwie, podwójnie destylowana w miedzianych alembikach i starzona przez co najmniej dwa lata w dębowych beczkach. Inne brandy nie musi spełniać żadnego z tych wymogów. Do tego koktajlu logicznym wyborem jest koniak VS lub VSOP: ma dość wanilii i suszonych owoców, by przebić się przez 3 cl śmietanki, bez poświęcania XO, którego niuanse i tak by zniknęły. Sprawdzi się też hiszpańska brandy de Jerez, która jest słodsza i bardziej orzechowa. Unikaj taniej brandy flambowanej, bo wnosi głównie ostrą nutę alkoholu.
Ciemna czy biała crème de cacao
Różnica dotyczy głównie koloru, a w niewielkim stopniu smaku. Ciemna crème de cacao nadaje koktajlowi jasnobrązowy kolor, przypominający kawę z dużą ilością mleka, i zapewnia nieco pełniejszy czekoladowy charakter. Biała wersja jest klarowna i daje śnieżnobiałe szkło, co lepiej odpowiada pierwotnemu zamysłowi: napój miał powstać wokół ubranej na biało postaci reklamowej. Obie wersje zawierają zwykle około 24 procent alkoholu i są mniej więcej równie słodkie. Wybierz więc na podstawie tego, jak ma wyglądać napój w szklance, a w obu przypadkach zetrzyj na wierzch świeżą gałkę muszkatołową.
Jako deser z lodami waniliowymi
Proporcje doskonale nadają się na deser. Umieść dwie gałki lodów waniliowych w schłodzonym kieliszku coupe lub pucharku deserowym i polej je 2 cl koniaku oraz 2 cl ciemnego crème de cacao, a następnie posyp gałką muszkatołową; to deser na zakończenie posiłku w stylu affogato. Jeśli chcesz zachować formę napoju, zmiksuj jedną gałkę lodów ze standardowym przepisem zamiast bitej śmietany. W okresie świątecznym dobrze sprawdzi się szczypta cynamonu obok gałki muszkatołowej. Nie przesadzaj z porcją, bo śmietanka, likier i lody tworzą ciężki deser.
Najczęściej zadawane pytania
Czym jest Brandy Alexander?
Brandy Alexander to kremowy koktajl deserowy z 3 cl koniaku, 3 cl ciemnego crème de cacao i 3 cl bitej śmietany, wstrząśnięty w shakerze i wykończony świeżo startą gałką muszkatołową. Podaje się go straight up w kieliszku coupe i uznaje za klasyczne zakończenie długiej kolacji.
Jaki jest przepis na koktajl Alexander?
Oryginalny Alexander zawiera gin zamiast koniaku: równe części ginu, crème de cacao i śmietanki, wstrząśnięte przez piętnaście sekund z dużą ilością lodu i dwukrotnie przecedzone do schłodzonego kieliszka coupe. Na koniec zetrzyj na wierzch świeżą gałkę muszkatołową. Jest wytrawniejszy niż wersja z brandy i zdecydowanie warto go spróbować.
Kto wynalazł Brandy Alexander?
Alexander powstał około 1915 roku w Nowym Jorku, prawdopodobnie został zmieszany przez Troya Alexandra w restauracji Rector's na cześć ubranej na biało postaci reklamowej; stąd śnieżnobiała śmietanka. Wersja z brandy wyparła oryginał z ginem w latach dwudziestych i trzydziestych, stając się eleganckim drinkiem na zakończenie posiłku.
Jaka jest różnica między brandy a koniakiem?
Koniak to brandy, ale nie każda brandy jest koniakiem: koniak musi pochodzić z francuskiego regionu o tej samej nazwie i być destylowany zgodnie z surowymi zasadami. Wybierz tutaj butelkę, którą wypiłbyś również bez dodatków. Podawaj w kieliszku coupe, zobacz nasze kieliszki coupe do szampana.
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Szklanki klasy gastronomicznej, dostarczane w zestawie. Zamów dziś, a szybko będą u Ciebie.
Kup szklanki →