Ruinart
Najstarszy dom szampański na świecie, założony 1 września 1729 roku w Reims, z chardonnay jako złotą nicią przewijającą się przez całą ofertę. Co znajduje się w butelkach i jaki kieliszek do nich pasuje.
Najstarszy dom szampański na świecie
Benedyktyński mnich Dom Thierry Ruinart wyprzedzał swoją epokę, a jego siostrzeniec Nicolas Ruinart 1 września 1729 roku rozpoczął, obok handlu tekstyliami, również handel szampanem. To moment, w którym dom oficjalnie powstał, dzięki czemu Ruinart jest najstarszym domem szampańskim na świecie. Przez dwa stulecia pozostawał w rękach tej samej rodziny. Również butelka ma swoją osobną historię: jej kształt jest natychmiast rozpoznawalny i stanowi hołd dla butelek z XVIII wieku.
Podczas gdy inne domy opierają się na pinot noir, w Ruinart chardonnay jest złotą nicią łączącą pięć gatunków szampana, o żywych, świeżych aromatach i czystym smaku. Obejmuje to R de Ruinart, w którym 40 procent stanowi już stosunkowo duży udział chardonnay, aż po Blanc de Blancs i Dom Ruinart Blanc de Blancs, składające się w stu procentach z chardonnay. Siedziba domu znajduje się w Reims, przy Rue des Crayères.
W skrócie
Pięć butelek, z chardonnay jako motywem przewodnim
Od brut z czterdziestoprocentowym udziałem chardonnay po dwie butelki w całości wyprodukowane z tego szczepu.
R de Ruinart
Delikatny, świeży i owocowy, z nutami gruszki, jabłka i moreli, a także orzecha laskowego i świeżych migdałów. Uzupełniony 49% pinot noir i 11% meunier.
Blanc de Blancs
Jasnozłoty z zielonymi refleksami. Dojrzałe cytrusy, białe kwiaty, biała brzoskwinia i ananas, z mineralnym, orzeźwiającym finiszem.
Rosé
Granatoworóżowy z pomarańczowymi refleksami. Guawa i liczi, maliny i wiśnie, z miętą i różowym grejpfrutem, które zapewniają równowagę.
Dom Ruinart Blanc de Blancs
Ze stuprocentowego grand cru chardonnay z Côte des Blancs i Montagne de Reims. Białe kwiaty z miodem, kandyzowanymi owocami i marcepanem.
Dom Ruinart Rosé
Prestige rosé tego domu, z niezwykle wysokim udziałem chardonnay. Owoce tropikalne i drobne jagody, z nutami róży i granatu.
Na naszej stronie poświęconej szampanowi wyjaśniamy, co oznaczają blanc de blancs, blanc de noirs oraz skala słodyczy od brut do demi-sec.
Cytrusy, białe kwiaty i mineralny finisz
Cytrusy & białe kwiaty
Najpierw intensywne świeże owoce, przede wszystkim dojrzałe cytrusy, potem białe kwiaty z białą brzoskwinią i ananasem. To właśnie w kwiatowych nutach daje o sobie znać chardonnay.
Gładkie i zaokrąglone
Gładki, harmonijny początek, od razu zaokrąglony, z nektarynką i cytrusami. Mniej winny niż szampan na pinot noir, dzięki czemu jest lżejszy na języku.
Mineralne i długie
Przyjemna mineralność w długim i bardzo orzeźwiającym finiszu. Właśnie dlatego te butelki tak dobrze pasują do ostryg.
Profil smakowy Blanc de Blancs. R de Ruinart, z 49% pinot noir, jest pełniejsze; rosé wypadają bardziej owocowo.
Jak pić Ruinart
Schłodź butelkę do 8-10 stopni i wybierz pojemny kieliszek: w przypadku tego domu najważniejszy jest aromat, a nie ilość bąbelków.
Solo do ostryg
Blanc de Blancs i R de Ruinart wymienia się zarówno przy aperitifie, jak i przy ostrygach, a Blanc de Blancs także przy owocach morza i skorupiakach. Nalewaj po ściance przechylonego kieliszka i napełniaj go do dwóch trzecich.
Kieliszek: tulipan →Do jedzenia
Rosé jest przeznaczone do picia od aperitifu aż po deser; wymienia się przy nim sushi, jagnięcinę i szynkę parmeńską. Dom Ruinart Rosé pasuje do wyrafinowanych przystawek.
Więcej o szampanie →W koktajlu
Można, ale szkoda chardonnay. Jeśli chcesz przygotować Kir Royal lub Mimosę, użyj prostszego bruta, a tę butelkę zachowaj do picia solo.
Przejdź do koktajli →Koktajle z szampanem
Ruinart najlepiej pić solo. Do koktajlu szampańskiego wystarczy zwykły brut: i tak ton nada likier lub sok.
Kir Royal
Crème de cassis na dnie, dopełnij wytrawnym winem musującym.
Mimosa
Sok pomarańczowy i bąbelki w równych proporcjach, z dodatkiem Cointreau.
French 75
Gin, cytrynę i syrop wstrząśnij w shakerze, a następnie uzupełnij szampanem.
Champagne Cocktail
Kostka cukru z bittersem na dnie, następnie powoli uzupełnij.Właściwy kieliszek do Ruinart
Pojemna czarka najlepiej wydobywa cytrusy i białe kwiaty. Wąska fletowa czarka utrzymuje wino w chłodzie, ale zatrzymuje też aromaty. To kieliszki, które sami polecamy.
Wszystko, co jeszcze chcesz wiedzieć o Ruinart
Nie ma tu Twojego pytania? Zobacz nasze przepisy na koktajle lub skontaktuj się z nami.
Do przepisów na koktajle →