Przepis na Champagne Cocktail
na Twój stół
Jak oceniasz ten przepis?
Wystarczy jedno kliknięcie gwiazdki. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zachowaj ten przepis
Wyślij przepis na Champagne Cocktail na swój adres e-mail, a będziesz go mieć pod ręką, gdy przyjdzie pora go przygotować. Otrzymasz też kod rabatowy o wartości 5 €, ważny przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego kieliszki.
Historia
Champagne Cocktail pojawia się już w pierwszej książce koktajlowej Jerry'ego Thomasa z 1862 roku, a w XIX wieku był szczytem dekadencji. Pisał o nim nawet Mark Twain. Wersja z koniakiem zasłynęła w amerykańskich barach Paryża i zyskała ostateczny blask w Casablance: to właśnie tym drinkiem Victor Laszlo w Rick's Café wznosi toast za wolność. Musująca kostka cukru na dnie zamienia każde podanie w mały pokaz sztucznych ogni - efekt, któremu żadna współczesna miksologia nie dorówna.
Właściwe szkło
Oba klasyczne kieliszki się sprawdzą: we flûte przez kilka minut obserwujesz, jak kostka cukru wysyła bąbelki ku górze, a w coupe pijesz jak w latach dwudziestych. Wybierz flûte o pojemności około 30 cl, aby uzyskać pełny efekt, albo vintage coupe o pojemności 20 cl, by poczuć atmosferę Gatsby’ego. Im przejrzystszy kryształ, tym piękniejsze widowisko na dnie. Jeśli chcesz jak najdłużej obserwować perlenie kostki, wybierz flûte z naszej kolekcji kieliszków typu flute do szampana.
RCR Essential kieliszek typu flute do szampana 30 cl (6 sztuk)
Lehmann London kieliszek do szampana / coupe 20 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 111,90.
Właściwe narzędzia
Do koktajlu szampańskiego oprócz kieliszka użyjesz łyżki barowej do mieszania, jiggera do precyzyjnego odmierzania, butelki na bitters oraz zestera do przygotowania skrętu. To narzędzia barowe, których sami używamy; wszystko znajdziesz w naszych narzędziach barowych i zestawach koktajlowych.
Mieszaj bezpośrednio w kieliszku
Odmierzaj każdy cl z pełną precyzją
Zestaw kieliszków (nasz wybór 01) + 4 narzędzia barowe w komplecie € 101,75.
Czego potrzebujesz do koktajlu szampańskiego?
Do koktajlu szampańskiego potrzebujesz szampana. Znane butelki to Angostura i Veuve Clicquot. Na każdej stronie produktu przeczytasz o zawartości procentowej, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym kieliszku.
Wariacje i twisty
Kostka cukru nasączona gorzką pomarańczówką nada koktajlowi świeżości; bez koniaku będzie lżejszy i bardziej elegancki. Old Cuban, z rumem, miętą i limonką pod szampanem, to nowoczesny potomek dla zaawansowanych. Używaj bąbelków, które równie chętnie wypiłbyś bez dodatków: kostka niczego nie ukryje. Więcej inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca podawania
Podawaj go jako aperitif podczas uroczystej kolacji: musująca kostka od razu daje temat do rozmowy. Lepiej nie używać dobrego demi-sec. Cukier jest już w kostce, więc wybierz wytrawnego szampana.
Dobrze wiedzieć
Proporcja koniaku i szampana
Jeden centylitr koniaku na dziewięć centylitrów szampana: to całe wyliczenie, a proporcja 1 do 9 jest celowo skromna. Koniak ma zapewnić ciepłą bazę, a nie grać główną rolę. Jeśli wlejesz 2 cl, piana wyraźnie szybciej zniknie, a ty poczujesz głównie destylat. Kostka cukru z czterema lub pięcioma dashami Angostury zapewnia resztę: słodycz, gorycz i perlisty efekt. Kto używa fletu o pojemności 30 cl, ma przy 9 cl szampana również dość miejsca, aby spokojnie dolać go później.
Champagne Cocktail, French 75 czy Kir Royal
Trzy klasyki z bąbelkami, trzy zupełnie różne kompozycje. W Champagne Cocktail znajduje się kostka cukru z Angosturą i 1 cl koniaku; bitters nadaje całości korzenną głębię. French 75 zaczyna się od 3 cl ginu, soku z cytryny i syropu, które najpierw wstrząsa się w shakerze, a następnie uzupełnia szampanem, dzięki czemu koktajl jest ostrzejszy i bardziej cytrusowy. Kir Royal jest najprostszy: na dnie odrobina crème de cassis, a poza tym tylko bąbelki. Jeśli chcesz czegoś, przy czym samo szkło rozpoczyna rozmowę, kostka, która przez wiele minut pozostaje perlista, jest zdecydowanym zwycięzcą.
Bez alkoholu z bąbelkami 0,0
Ten koktajl zaskakująco dobrze można przygotować w wersji bezalkoholowej, ponieważ cały efekt z kostką cukru pozostaje zachowany. Weź wytrawne, bezalkoholowe wino musujące, pomiń koniak i nasącz kostkę cukru czterema lub pięcioma dashami Angostury. Angostura wprawdzie zawiera alkohol, ale pięć dashów to zaledwie ułamek mililitra. Jeśli chcesz go również uniknąć, użyj bezalkoholowego bittersa lub kilku kropli bezalkoholowego bittersa pomarańczowego. Spokojnie wlej 9 cl bąbelków na kostkę i wykończ drink skórką, dokładnie tak jak w oryginale.
Brut czy demi-sec: jaki szampan wybrać
Wybierz brut i naprawdę dobrze schłodź butelkę, do około 6 stopni. Kostka cukru zawiera już ponad pięć gramów cukru, więc demi-sec sprawi, że całość będzie zbyt słodka i lepka. Brut z nutami dojrzewania, rozpoznawalnymi po chlebowych aromatach, najlepiej równoważy goryczkę. Sprawdzi się także wytrawne prosecco lub dobre crémant - będzie znacznie tańsze, a różnicy nie wyczujesz w tym koktajlu. Nie należy otwierać butelki, której nie wypiłbyś samodzielnie: kostka cukru niczego nie ukryje.
Najczęściej zadawane pytania
Co zawiera Champagne Cocktail?
Champagne Cocktail składa się z kostki cukru z czterema lub pięcioma kroplami Angostura bitters, 1 cl koniaku i 9 cl lodowato zimnego szampana, wykończonych skórką pomarańczy lub cytryny. Kostka opada na dno i przez kilka minut uwalnia bąbelki, nadając koktajlowi charakterystyczny teatralny efekt.
Jakie są połączenia z szampanem?
Szampan dobrze komponuje się z cytrusami, likierami i owocami. Znane przykłady to French 75 z ginem i cytryną, Kir Royal z crème de cassis, Mimosa z sokiem pomarańczowym oraz Bellini z brzoskwinią. Zawsze wybieraj wytrawne bąbelki: szampan brut lub prosecco zapewnia najlepszy balans.
Jaki koktajl przygotowuje się z szampana i soku pomarańczowego?
To Mimosa: równe części schłodzonych bąbelków i świeżego soku pomarańczowego, nic więcej. Tradycyjnie podaje się ją do śniadania lub brunchu. Jeśli chcesz uzyskać więcej głębi, wybierz Champagne Cocktail z koniakiem i Angosturą; te same świąteczne bąbelki, ale wzbogacone o gorzkie i drzewne nuty.
W jakim kieliszku podaje się Champagne Cocktail?
W kieliszku coupe lub flute. W kieliszku flute o pojemności około 30 cl kostka cukru najdłużej pozostaje musująca, podczas gdy kieliszek coupe o pojemności 20 cl nadaje całości klasyczny klimat lat dwudziestych. Wybierz przejrzyste szkło kryształowe, bo widowisko na dnie to połowa przyjemności: zobacz nasze kieliszki coupe do szampana.
Wszystko do Twojego baru,
pod jeden adres
Kieliszki jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawach. Zamów dziś, a szybko znajdą się u Ciebie.
Kup kieliszki →