Dom Ruinart Blanc de Blancs
Prestiżowa butelka tego domu, produkowana wyłącznie z chardonnay grand cru i wypuszczana w kolejnych rocznikach. Świeżo wypieczony chleb, kasztan i krzemień, z bąbelkami tak delikatnymi, że raczej je czujesz, niż widzisz.
Co grand cru chardonnay robi z butelką
Dom Ruinart to prestiżowa linia tego domu, a Blanc de Blancs jest jej białym winem: w stu procentach z chardonnay, wyłącznie z upraw grand cru z Côte des Blancs i Montagne de Reims. O ile udział chardonnay w pozostałych butelkach domu zapewnia świeżość, tutaj stanowi ono całą konstrukcję. Nie ma tu pinot noir, który zaokrąglałby całość, więc wszystko, co wyczuwasz, pochodzi z tego jednego szczepu.
To również szampan rocznikowy: nie jest to stała mieszanka, lecz osobna butelka z każdego zbioru, jak rocznik 2013, który jest obecnie serwowany. To wyjaśnia jego charakter. Podczas gdy młode chardonnay pachnie cytrusami i białymi kwiatami, ten trunek przeszedł w nuty świeżo wypieczonego chleba i kasztana, z irysem i krzemieniem w tle. Jednocześnie pełny i mineralny, to butelka, przy której warto na chwilę usiąść.
W skrócie
Chleb, kasztan i krzemień
Pieczony chleb & irys
Świeżo wypieczony chleb i kasztan pojawiają się jako pierwsze, a za nimi kokos. W tle wyczuwalne są irys, cytrusy i wyraźna nuta krzemienia.
Wyrafinowane i mineralne
Wyrafinowany, mineralny, a zarazem pełny. Bąbelki są niezwykle delikatne i przypominają raczej woal niż szczypanie, nadając winu kremową teksturę.
Długi i subtelny
Długi i subtelny finisz, z suszonym cytrusem i lekką goryczką chininy, która równoważy świeże kwasy. To właśnie ta goryczka sprawia, że butelka kończy się tak dobrze.
Profil smakowy Dom Ruinart Blanc de Blancs w czystej postaci. Roczniki różnią się między sobą; chleb, kasztan i krzemień to stałe nuty tej butelki.
Tę butelkę pij czystą
Podawaj w temperaturze od 8 do 10 stopni, ale nie mocno schłodzonego: w tym szampanie wszystko tkwi w aromacie, który uwalnia się dopiero, gdy wino może ogrzać się w kieliszku o kilka stopni. Napełnij kieliszek mniej więcej do połowy i daj mu czas.
Z kieliszka do wina
Nalej 10 cl do dużego kieliszka do białego wina. Większa powierzchnia oznacza więcej aromatu, a przy chlebie, kasztanach i krzemieniu jest czego szukać w nosie. Delikatne bąbelki długo utrzymają się także w dużym kieliszku.
Kieliszki do wina →Jako aperitif
Butelka jest polecana do aperitifu. Nalewaj około 12 cl do kieliszka, trzymaj się prostych przekąsek i unikaj mocnych sosów: wszystko, co ma dużo kwasu lub soli, zaburzy mineralny finisz.
Kieliszek: obszerna czarka →Nie do koktajlu
Szkoda go tu mieszać. Jeśli chcesz Kir Royal lub French 75, wybierz R de Ruinart albo innego prostego bruta; cassis lub gin i tak zagłuszą to, co ta butelka ma do zaoferowania.
Do R de Ruinart →Koktajle z inną butelką szampana
Szczerze mówiąc: tego szampana pij czystego. Poniższe klasyki są nadal świetne, ale wymagają prostszego bruta, bo to likier lub sok nadaje im ton.
French 75
Gin, cytryna i syrop wstrząśnięte w shakerze i uzupełnione bąbelkami. Wytrawny brut w zupełności tu wystarczy.
Bellini
Purée brzoskwiniowe z bąbelkami na wierzchu. Owoc robi całą robotę, więc wybierz prostą butelkę.
Mimosa
Sok pomarańczowy i bąbelki w równych proporcjach. Ze wszystkich koktajli ten zasługuje na najtańszą butelkę.
Champagne Cocktail
Kostka cukru z bittersem na dnie, powoli uzupełniana. Bittersy przejmują smak każdego szampana.Który kieliszek najlepiej odda charakter tego szampana?
W przypadku dojrzałego blanc de blancs nos to połowa opowieści, więc zapewnij mu przestrzeń. Duży kieliszek do wina lub szeroka czarka uwalniają aromaty chleba i krzemienia; wąska fletowa czarka dobrze zatrzymuje bąbelki, ale zatrzymuje też aromat.
Więcej smaków Ruinart
Ruinart
Tu wszystko się zaczęło. Na stronie marki przeczytasz wszystko o Ruinart: pochodzeniu, rodzajach i klasycznych koktajlach.
Przejdź do Ruinart →
R de Ruinart
Jedyna butelka tego domu zawierająca wszystkie trzy szczepy. Owoce pestkowe i migdał, ze świeżym finiszem.
Zobacz R de Ruinart →
Ruinart Rosé
Guawa, liczi i malina, z nutami mięty i różowego grejpfruta w tle. Kolor pochodzi z 18% czerwonego wina niemusującego.
Zobacz Ruinart Rosé →
Dom Ruinart Rosé
Granat, krwista pomarańcza i fiołek na bazie chardonnay. Najbardziej prestiżowe rosé tego domu.
Zobacz Dom Ruinart Rosé →Pytania dotyczące Dom Ruinart Blanc de Blancs
Nie ma tu Twojego pytania? Dowiedz się więcej na stronie poświęconej Ruinart lub poznaj nasze przepisy na koktajle.
Wszystko o Ruinart →