Przepis na herbatę rumiankową
na Twój stół
Wsyp suszone kwiaty rumianku do zaparzacza lub bezpośrednio do szklanki. Kwiaty luzem mają więcej miejsca, by się rozwinąć, niż drobne kawałki w saszetce, i czuć to w smaku.
Zalej wrzątkiem do wysokości jednego lub dwóch centymetrów poniżej krawędzi.
Przykryj szklankę spodkiem lub pokrywką i odstaw na pięć minut. Pod przykryciem lotny olejek z kwiatów pozostaje w szklance, zamiast ulatniać się wraz z parą.
Wyjmij zaparzacz lub odcedź kwiaty, wmieszaj do smaku łyżeczkę miodu i dodaj plasterek cytryny.
Co sądzisz o tym przepisie?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na herbatę rumiankową na własny adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz ją przygotowywać. Otrzymasz kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 €, na pasujące do niej szklanki.
Historia
Rumianek to roślina polna o małych białych kwiatach z żółtym środkiem, a to właśnie te koszyczki kwiatowe po wysuszeniu trafiają do puszki z herbatą. Grecka nazwa chamaimelon oznacza mniej więcej jabłko ziemi i nawiązuje do zapachu: gdy włożysz nos do słoika z suszonym rumiankiem, poczujesz coś przypominającego dojrzałe jabłko. Ponieważ roślina nie ma nic wspólnego z krzewem herbacianym, filiżanka rumianku oficjalnie nazywa się naparem, a nie herbatą. W Holandii znasz go głównie w saszetkach, ale suszone kwiaty sprzedawane luzem sprawdzają się w szklance co najmniej równie dobrze, choćby dlatego, że widać, jak się rozwijają.
Właściwa szklanka
Rumianek to napar, który warto podziwiać: kwiaty otwierają się, a woda powoli nabiera jasnozłotego koloru. W przezroczystej szklance możesz to obserwować, w kubku nie. Szklanka z podwójnymi ściankami zatrzymuje ciepło w środku, a jej zewnętrzna powierzchnia pozostaje na tyle chłodna, że można ją chwycić - to przydatne, gdy napar pozostawiasz pod przykryciem przez pięć minut. Więcej takich szklanek znajdziesz w kategorii szklanek dwuściennych.
Luigi Bormioli Thermic Glass szklanki do herbaty 22 cl (2 sztuki)
Pasabahce Timeless szklanki do herbaty 25 cl (2 sztuki)
Oba zestawy razem € 34,90.
Właściwe narzędzia
Do przygotowania filiżanki herbaty rumiankowej, oprócz szklanki, użyj drobnego sitka, które zatrzyma suszone kwiaty, oraz łyżki barowej do wymieszania miodu. To właśnie tych akcesoriów barowych używamy sami; wszystko znajdziesz w naszej kategorii akcesoriów barowych i zestawów koktajlowych.
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 2 akcesoria barowe razem € 47,85.
Jaki dodatek pasuje do herbaty rumiankowej?
Herbata rumiankowa nie zawiera kofeiny ani alkoholu. Jeśli jednak później wieczorem masz ochotę na coś mocniejszego, kieliszek likieru będzie najbardziej oczywistym wyborem. Znane marki to Pallini i amaretto. Na każdej stronie napoju przeczytasz o jego zawartości alkoholu, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym kieliszku.
Wariacje i twisty
Ta sama metoda sprawdza się w przypadku innych suszonych kwiatów i ziół: kwiatów lipy, werbeny lub łyżki rooibosu. Jeśli chcesz, żeby napar był słodszy, wmieszaj miód do gorącego napoju, ponieważ w zimnym osiądzie na dnie. Jeśli schłodzisz rumianek i przelejesz go na lód, otrzymasz zimową wersję na lato. Szukasz więcej inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca podawania
Postaw szklankę na spodeczku i pozostaw pokrywkę do momentu picia, aby napar zachował ciepło i nie stracił aromatu. Długa łyżeczka pomoże wyjąć miód z dna. Z tych samych kwiatów możesz przygotować drugą szklankę; będzie słabsza, ale nadal całkiem dobra.
Dobrze wiedzieć
Czy herbata rumiankowa to naprawdę herbata?
Nie. Herbata pochodzi z krzewu Camellia sinensis, a rumianek jest kwiatem. Wszystko, co zaparza się z innych roślin, jest ściśle rzecz biorąc naparem lub odwarem. W sklepie po prostu znajduje się w dziale z herbatą.
Suszone kwiaty luzem czy saszetka?
W saszetce zwykle znajduje się drobno pokruszony materiał, a luzem są to całe koszyczki kwiatowe. Susz luzem potrzebuje miejsca: użyj dużego zaparzacza albo pozwól kwiatom swobodnie pływać i przecedź je podczas nalewania.
Dlaczego parzyć pod przykryciem?
Aromat rumianku znajduje się w lotnym olejku, który unosi się wraz z parą. Spodeczek lub pokrywka na szklance zatrzymuje tę parę w środku; gdy uniesiesz pokrywkę, poczujesz dokładnie to, co w przeciwnym razie by się ulotniło.
Jak długo parzyć rumianek?
Pięć minut to dobry standard. Możesz parzyć go dłużej: rumianek nie zawiera garbników takich jak liście herbaty, więc szybko nie staje się cierpki. Po około ośmiu minutach nie będzie już jednak znacznie mocniejszy.
Czy może zawierać kofeinę?
Nie z samego rumianku. Uważaj jednak na mieszanki: gdy znajduje się w nich zielona lub czarna herbata, zawierają również kofeinę. Na opakowaniu podano ich skład.
Najczęściej zadawane pytania
Ile rumianku użyć na filiżankę?
Dwie łyżeczki suszonych kwiatów na 250 ml wody. Jeśli używasz saszetek, przyjmij jedną saszetkę na filiżankę.
Dlaczego rumianek smakuje trochę jak jabłko?
To zasługa substancji zapachowych kwiatu, co znajduje odzwierciedlenie w nazwie: greckie słowo chamaimelon oznacza mniej więcej jabłko ziemne.
Jakiej szklanki używa się do herbaty rumiankowej?
Przezroczysta szklanka do herbaty o pojemności około 22-25 cl. Szkło podwójnie izolowane utrzymuje ciepło i pozostaje chłodne na zewnątrz, dzięki czemu można ją chwycić bez podstawki.
Czy herbatę rumiankową można pić na zimno?
Tak. Po prostu zaparz ją na ciepło, odstaw do ostygnięcia i przelej na kostki lodu. Zaparz ją wtedy nieco mocniejszą, bo topniejący lód rozcieńczy napar.
Też pyszne
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Szklanki jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawach. Zamów dziś, a szybko znajdą się u Ciebie.
Kup szklanki →