Bernardus
Bernardus to winiarnia w Carmel Valley, na kalifornijskim wybrzeżu w pobliżu Monterey. Założył ją Holender Ben Pon, którego pełne imię i nazwisko brzmi Bernardus Pon. Winiarnia słynie z chardonnay i pinot noir z chłodnych winnic oraz z Marinusa, czerwonego kupażu w stylu Bordeaux. Tutaj przeczytasz, jakie wina są dostępne i jak je pić.
Bernardus i wina, które za nim stoją
Bernardus produkuje wino z kilku klasycznych szczepów w chłodnym zakątku Kalifornii. O tym regionie i szczepach przygotowaliśmy osobną stronę.
Kalifornia
Od ciepłych dolin w głębi lądu po chłodne wybrzeże w okolicach Monterey, gdzie mieści się Bernardus.
O Kalifornii →
Wino amerykańskie
Przegląd amerykańskich regionów winiarskich i ich najbardziej znanych szczepów.
O winie amerykańskim →
Chardonnay
Szczep, z którego Bernardus jest najbardziej znany, tutaj w pełnym, kalifornijskim stylu.
O chardonnay →
Pinot noir
Wrażliwy szczep, któremu dobrze służą chłodne winnice, takie jak te w okolicach Monterey.
O pinot noir →Holenderski założyciel w Carmel Valley
Bernardus nosi imię swojego założyciela, Bernardusa Pona, lepiej znanego jako Ben Pon. Pochodzi on z holenderskiej rodziny Pon, która zasłynęła z importu Volkswagena i Porsche, a na początku lat sześćdziesiątych sam ścigał się jako kierowca fabrycznego zespołu Porsche. Pod koniec lat osiemdziesiątych założył winiarnię w Carmel Valley, dolinie położonej niedaleko Monterey, na wybrzeżu Kalifornii. Wybrał to miejsce ze względu na ciepłe dni i chłodne noce, które pozwalają winogronom powoli dojrzewać i zachować świeżość wina.
Bernardus używa wyłącznie winogron z hrabstwa Monterey. Chardonnay i pinot noir pochodzą z chłodnych winnic, między innymi w Santa Lucia Highlands i Arroyo Seco, gdzie oceaniczna mgła łagodzi upały. W górnej części Carmel Valley znajduje się winnica, z której powstaje Marinus, czerwony kupaż tego domu, oparty głównie na cabernet sauvignon i merlocie. Nazwa Marinus pochodzi od drugiego imienia Bena Pona. Odskocznią jest różowe wino: Bernardus produkuje je z winogron z Prowansji na południu Francji. Obok winiarni znajduje się Bernardus Lodge, hotel pośród winnic.
W skrócie
Siedem butelek, od różowego po Marinus
Gall & Gall sprzedaje siedem win Bernardus. Na początku białe, w tym chardonnay także w dużych butelkach, następnie czerwone i różowe.
Bernardus Chardonnay
Typowe kalifornijskie chardonnay z nutami masła, owoców tropikalnych i wanilii. Korzenne, z długim finiszem.
Bernardus Chardonnay Monterey County
Brzoskwinia, karmel i wanilia. Dostępne jako magnum o pojemności 150 cl oraz jeroboam o pojemności 300 cl, na przyjęcie lub duży stół.
Bernardus Sauvignon Blanc
Jedna piąta wina dojrzewa w drewnie, dzięki czemu jest mocniejsze i bardziej zaokrąglone niż wiele kalifornijskich win sauvignon blanc. Grejpfrut, agrest i owoce tropikalne.
Bernardus Pinot Noir
Pinot noir z chłodnego mikroklimatu. Czarne wiśnie, letnie truskawki i wanilia, z wyrazistym smakiem.
Bernardus Marinus
Wino z najwyższej półki: cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot i petit verdot. Dojrzałe czarne owoce, lukrecja, wanilia i aromaty skrzynki cygar.
Bernardus Rosé
Kalifornijska winiarnia z różowym winem z Francji: wytwarzanym z winogron z Prowansji. Wyrafinowane i owocowe.
Bernardus powstaje na chłodnym wybrzeżu. Jak smakuje reszta Kalifornii, przeczytasz na naszej stronie o regionie.
Dojrzałe owoce, ze świeżością wybrzeża
Pełne i kremowe
Chardonnay jest pełne, z nutami masła, wanilii, brzoskwini i owoców tropikalnych. Sauvignon blanc jest świeższe, z grejpfrutem i agrestem, ale dzięki beczce bardziej krągłe niż zwykle.
Owoce i przyprawy
Pinot noir jest łagodne, z nutami wiśni, truskawek i wanilii. Marinus jest mocniejsze, z czarnymi owocami, lukrecją i nutami skrzynki po cygarach.
Lekkie i wyrafinowane
Różowe wino z Prowansji jest wyrafinowane, lekkie i owocowe. Wino na taras lub do ryb.
Średni profil smakowy win Bernardus. Różowe wino i sauvignon blanc uzyskują wyższe wartości w kategorii świeżości i niższe w kategorii intensywności, natomiast Marinus i chardonnay odwrotnie - wyższe w kategorii intensywności.
Jak podawać Bernardusa
Pełnego białego wina nie podawaj zbyt zimnego, czerwonego w temperaturze nieco niższej niż pokojowa, a Marinus najpierw krótko napowietrz.
Białe i różowe
Różowe wino i sauvignon blanc podawaj w temperaturze od 8 do 10 stopni. Pełne chardonnay może być nieco cieplejsze, w temperaturze od 10 do 12 stopni, aby lepiej wyczuć jego owocowe i kremowe nuty.
Więcej o temperaturze wina →Czerwone w temperaturze od 16 do 18 stopni
Pinot noir najlepiej smakuje nieco schłodzony, w temperaturze około 16 stopni. Marinus może mieć 18 stopni. Jeśli butelka stoi w ciepłym pomieszczeniu, włóż ją na kwadrans do lodówki.
Do kieliszków →Napowietrzanie Marinusa
Młody Marinus ma dużo tanin. Przelej go do karafki na pół godziny do godziny przed posiłkiem - zmięknie, a owocowe aromaty staną się wyraźniejsze.
Karafki do dekantacji →Bernardus przy stole
Wina Bernardus są pełne i dojrzałe, dlatego dobrze pasują do potraw o wyrazistym charakterze: kremowych sosów, ryb z piekarnika i grillowanego mięsa.
Ryby i sałatki
Ser kozi, grillowana ryba, zupa rybna, sałatka z tuńczykiem i sushi.
Kremowe i maślane
Makaron z łososiem, ryba smażona na maśle, cielęcina oraz sałatka z wędzonym kurczakiem i orzechami nerkowca.
Kaczka i grzyby
Pierś z kaczki, łosoś z grilla, risotto z grzybami i drób.
Czerwone mięso
Stek z antrykotu, kotlety jagnięce, wołowina z grilla i dojrzały ser.
Odpowiedni kieliszek do Bernardusa
Chardonnay podawaj w dużym kieliszku do białego wina, a sauvignon blanc i różowe wino w mniejszym kieliszku. Do pinot noir wybierz duży kieliszek do czerwonego wina, a Marinus najlepiej prezentuje się w wysokim kieliszku typu Bordeaux. To kieliszki, które sami polecamy.
Wszystko, co chcesz jeszcze wiedzieć o Bernardus
Nie ma tu Twojego pytania? Dowiedz się więcej o winie z Kalifornii lub skontaktuj się z nami.
Do Kalifornii →Czym jest wino Bernardus?
Czy Bernardus to holenderska winiarnia?
Czym jest Bernardus Marinus?
Ile alkoholu zawiera wino Bernardus?
Czy wino Bernardus to to samo co piwo St. Bernardus?
Jakiego kieliszka użyć do Bernardus?
Kup Bernardus
Chcesz mieć butelkę od razu w domu? Zamów Bernardus online w Gall & Gall. Gall & Gall ma 7 sztuk.
Ceny z 9 października 2026 r., przekazane przez Gall & Gall. Aktualną cenę i dostępność sprawdzisz w Gall & Gall. Glazen.nl otrzymuje niewielkie wynagrodzenie, jeśli kupisz coś za pośrednictwem tych linków; nie ponosisz żadnych dodatkowych kosztów. Poniżej 18 lat, bez alkoholu.