Shoty
Od lukrecji i salmiaku po miętę pieprzową, cynamon i kwaśne owoce: shoty to butelki i buteleczki krążące na imprezie. Czym dokładnie są, jakie istnieją rodziny, dlaczego powinny trafiać do zamrażarki i jaki kieliszek do nich pasuje.
Najbardziej znane marki shotów
Cztery butelki z czterech różnych części półki, a wszystkie tak znane, że pojawiają się na każdej imprezie.
Apenshot
Brabancki shot firmy ABND Drinks Company z Bredy, łączący banana i lukrecję. Z zawartością 14% jest najłagodniejszy z całej grupy i stworzony do podawania w kolejce.
O Apenshot →Dropshot
Czarny likier lukrecjowy De Kuyper z Schiedam: słodki, lekko słony i wystarczająco łagodny, by wypić go za jednym razem. Double Black jest mocniejszy i bardziej słony, ma 24%.
O Dropshot →Flügel
Czerwona buteleczka o pojemności 2 cl z wódką i napojem energetycznym, wymyślona w latach dziewięćdziesiątych. Korek na nos i opróżnij za jednym razem: tak to się robi.
O Flügel →Wszystkie shoty w jednym miejscu, według marki
12 marek i 10 smaków, każdy z własną stroną o smaku, koktajlach i odpowiednim kieliszku.
Nie kategoria, lecz sposób picia
Shot nie jest prawnie wyodrębnionym rodzajem alkoholu, takim jak gin czy whisky, lecz pojemnością i sposobem picia: małym kieliszkiem o pojemności 2-4 cl, opróżnianym jednym haustem. To, co znajduje się w tym kieliszku, w przypadku butelek opisanych na tej stronie jest niemal zawsze tym samym rodzajem trunku: słodkim likierem lub smakowym napojem na bazie wódki o mocy około 14-20%. Dropshot ma 20%, Kleiner Feigling również, Kleiner Klopfer 15-17%, Sourz i Boswandeling 15%, a Apenshot 14%. Na dole skali znajdują się Flügel i Nozem Oil z mocą 10%, a na górze ziołowe i cynamonowe trunki: Salmari 25%, Fireball 33%, Jägermeister 35%, a Gold Strike aż 50%.
Niska zawartość alkoholu nie jest przypadkiem, lecz wynika z założenia. Likier jest prawnie definiowany jako napój zawierający co najmniej 15% alkoholu i co najmniej 100 gramów cukru na litr, a właśnie ten cukier sprawia, że shota można wypić jednym haustem. Im mniej alkoholu znajduje się w butelce, tym więcej miejsca pozostaje na smak: przy 14% wyczujesz banan i lukrecję, a przy 40% przede wszystkim alkohol. Kilka napojów typu shot ma 10 lub 14%, czyli poniżej progu dla likierów, dlatego formalnie noszą inną nazwę, ale na półce i w kieliszku należą do tej samej rodziny.
Nie myl więc tych słodkich napojów typu shot z porcją czystego destylatu. Shot tequili, wódki lub whisky o mocy 40% ma taką samą objętość płynu, ale zawiera ponad dwa razy więcej alkoholu i służy do degustacji albo szybkiego picia. Butelki opisane na tej stronie są lżejsze, słodsze i łagodniejsze, a ich przeznaczeniem jest dzielenie się nimi w grupie. Dwa shoty Dropshot odpowiadają pod względem zawartości alkoholu mniej więcej jednemu shotowi tequili.
W skrócie
Pięć rodzin, które spotkasz na każdej imprezie
Napoje typu shot dzieli się według ich głównego składnika smakowego. To on od razu decyduje o tym, jak słodka jest butelka, jak mocno trzeba ją schłodzić i z czym można ją mieszać.
Lukrecja i salmiak
Holenderska kategoria: głęboka czerń, słodycz i słona nuta lukrecji oraz salmiaku. Dropshot jest najsłodszy, Salmari najbardziej słony, a Dropshot Double Black o mocy 24% plasuje się pomiędzy nimi.
Mięta pieprzowa
Krystalicznie klarowny likier, oparty niemal wyłącznie na mięcie pieprzowej. Schłodzony jest orzeźwiający i niemal mentolowy; w temperaturze pokojowej szybko staje się zbyt słodki. Klasyczne zakończenie posiłku.
Cynamon
Najmocniejsza kategoria na półce: słodki, ostry cynamon na bazie whisky lub neutralnego alkoholu. Fireball ma 33%, a Gold Strike ze swoimi płatkami 23-karatowego złota 50%, dlatego tutaj najlepiej trzymać się małych porcji.
Owoce i kwasowość
Największa i najlżejsza rodzina: jabłko, malina, marakuja, figa, banan i kokos. Kwasowość Sourz przebija słodycz, dzięki czemu drugi shot przychodzi łatwiej, niż można się spodziewać.
Zioła
Zioła, korzenie i skórki, słodko-gorzkie i znacznie poważniejsze niż reszta. Jägermeister o mocy 35% jest najbardziej znany, a zarazem stanowi pomost do ziołowych bitterów z półki z likierami.
Jest też kremowa kategoria z bananem, kokosem i karmelem oraz shoty energetyczne, które oprócz alkoholu zawierają także kofeinę.
Słodycz to podstawa, a aromat nadaje resztę
Wyrazisty i bezpośredni
Shot pachnie dokładnie jednym składnikiem: lukrecją, miętą pieprzową, cynamonem, kwaśnym jabłkiem albo bananem. Subtelność nie jest tu celem, liczy się rozpoznawalność. Sam alkohol, ze względu na niską zawartość, pozostaje w tle.
Pełne, słodkie i syropowe
Cukier nadaje pełnię, którą od razu czuć. W przypadku lukrecji i salmiaku dochodzi do tego słona nuta, w Sourz wyraźna kwaśna iskra, a w cynamonie ciepły żar, który pojawia się dopiero po przełknięciu.
Krótki albo długo utrzymujący się słony smak
Większość owocowych shotów szybko znika, i o to właśnie chodzi. Salmiak, mięta pieprzowa i cynamon pozostają natomiast na dłużej; logicznie rzecz biorąc, tych trzech pije się mniej pod rząd.
Średni obraz dla całej kategorii. Shot salmiakowy wypada mniej słodko i bardziej korzennie; shot cynamonowy o mocy 33 lub 50% osiąga około 4 punktów pod względem mocy.
Trzy sposoby picia shota
W przypadku shotów temperatura robi niemal całą robotę. Prosto z szafki słodki shot jest lepki i gęsty, a z zamrażarki staje się gęsty, zimny i znacznie lepiej zbalansowany.
Lodowato zimny z zamrażarki
Włóż butelkę do zamrażarki na co najmniej cztery godziny i nalej od 2 do 4 cl do schłodzonego kieliszka. Dzięki zawartości cukru napój nie zamarza, lecz gęstnieje, a zimno tłumi słodycz: właśnie dlatego w schłodzonym dropshocie wyczuwasz sól, a nie tylko cukier. Napełnij kieliszki tuż przed rozdaniem.
Odpowiedni kieliszek →Prosto z buteleczki
Flügel, Kleiner Klopfer i Kleiner Feigling są dostępne w buteleczkach po 2 cl, w opakowaniach od dziesięciu do czterdziestu sztuk. Wystarczy włożyć je na kilka godzin do lodówki albo na kwadrans do wiadra z lodowatą wodą. Rytuał jest częścią zabawy: stuknąć buteleczką o bar, założyć nakrętkę na nos, wznieść toast i wypić wszystko jednym haustem. Na większych imprezach i w gastronomii ten sam shot podaje się z chłodzonej instalacji nalewającej, w której kilka butelek czeka w temperaturze serwowania, a kilka kieliszków można napełnić jednocześnie.
Więcej przepisów na shoty →Rozcieńczony jako long drink
Shot 4 cl na około 150 ml coli, 7-Upu lub wody gazowanej w szklance long drink wypełnionej lodem. Dzięki temu można opróżnić butelkę w większym gronie, bez przechodzenia wszystkich na shoty. Dropshot i Salmari najlepiej smakują z colą, Sourz z 7-Upem, a Boswandeling z sokiem ananasowym lub pomarańczowym.
Przepis na Salmari colę →Najbardziej znane shoty
Shot nie musi pochodzić z butelki. Oto cztery shoty, które pojawiają się niemal w każdej karcie i na każdej imprezie.
Shoty
Zbiorcza strona z najbardziej znanymi przepisami na shoty, od słodkich po kwaśne i od warstwowych po kremowe.
Jägerbomb
Shot Jägermeistera wpadający do połowy szklanki napoju energetycznego. Można go też przygotować z Flügelem.
B52
Likier kawowy, śmietankowy i pomarańczowy nalane warstwami jedna na drugą.
Shot szarlotka
Sok jabłkowy, likier cynamonowy i waniliowy: shot smakujący jak ciepła szarlotka.Odpowiedni kieliszek do shotów
Kieliszek do shotów jest mały nie bez powodu: porcja pozostaje niewielka, a napój pozostaje zimny aż do ostatniego łyka. Na imprezę potrzebujesz przede wszystkim wielu kieliszków, a przede wszystkim wytrzymałych. To właśnie te kieliszki polecamy sami.
Wszystko, co jeszcze chcesz wiedzieć o napojach typu shot
Nie ma tu odpowiedzi na Twoje pytanie? Zobacz nasze przepisy na koktajle lub skontaktuj się z nami.
Przejdź do przepisów na koktajle →