Przepis na shot z szarlotką
na Twój stół
Odmierz 2 cl Licor 43 miarką barmańską i wlej do kieliszka do shotów o pojemności 6 cl.
Dopełnij 2,5 cl zimnego mętnego soku jabłkowego i krótko zamieszaj łyżką barmańską.
Wlej bitą śmietanę po wypukłej stronie łyżki barmańskiej na napój, aby warstwa pozostała na powierzchni.
Posyp szczyptą cynamonu i od razu podawaj, dopóki bita śmietana jest jeszcze sztywna.
Jak oceniasz ten przepis?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na shot z szarlotką na swój e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz go przygotowywać. Otrzymasz również kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 € na pasujące do niego szklanki.
Historia
Shot z szarlotką to holenderski barowy klasyk bez oficjalnego autora. W amerykańskich barach od dawna przygotowywano apple pie shot z wódką, sokiem jabłkowym i cynamonem; tutaj receptura zyskała własny charakter dzięki Licor 43. Ten hiszpański likier waniliowy wnosi dokładnie tę słodką, lekko kremową nutę, którą czuć w szarlotce, a cynamon dopełnia całość. Proporcje różnią się w zależności od baru, ale pomysł wszędzie pozostaje ten sam: likier, sok jabłkowy i warstwa bitej śmietany w jednej szklance. Dlatego shot z szarlotką znajduje się niemal w każdej karcie shotów.
Odpowiednie szkło
Kieliszek do shotów o pojemności od 5 do 6,5 cl ma tutaj odpowiedni rozmiar: wlewasz około 4,5 cl napoju i zostaje miejsce na bitą śmietanę. Wybierz kieliszek z prostym, nieco szerszym brzegiem, ponieważ warstwa śmietany lepiej się na nim utrzymuje niż w wąskim kieliszku. Grube szkło jest praktyczne, ponieważ shoty często przygotowujesz wcześniej. Jeśli wolisz mniejsze porcje, sprawdzi się również kieliszek do drinków o pojemności 3,5 cl; wtedy zmniejsz ilości o połowę. Oba rozmiary znajdziesz w naszej ofercie kieliszków do drinków.
Arcoroc Vigne kieliszek do shotów 6 cl (6 sztuk)
Mammoet Budgetline Bostonshot kieliszek do drinków 3,5 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 22,90.
Odpowiednie narzędzia
Do przygotowania shotu o smaku szarlotki, oprócz szklanki, użyj łyżki barowej do mieszania, jiggera do dokładnego odmierzania oraz tarki do gałki muszkatołowej. To akcesoria barowe, których sami używamy; wszystko znajdziesz w naszej ofercie akcesoriów barowych i zestawów koktajlowych.
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 3 akcesoria barowe razem € 53,80.
Z czego przygotować shot o smaku szarlotki?
Do shotu o smaku szarlotki potrzebujesz odpowiedniej bazy. Popularne butelki to Licor 43 i Kleiner Klopfer. Na każdej stronie napoju przeczytasz o zawartości alkoholu, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym szkle.
Wariacje & warianty
Nie masz w domu Licor 43? Likier waniliowy lub cynamonowy pozwoli uzyskać podobny efekt, a 2 cl wódki i dodatkowa szczypta cynamonu dadzą bardziej wytrawną wersję amerykańską. Podgrzany sok jabłkowy nadaje całości zimowego charakteru, a odrobina calvadosu dodaje głębi. Pół łyżeczki syropu jabłkowego dodanego do soku wzmacnia karmelową nutę. Jeśli wolisz coś mocniejszego w smaku, wybierz Kamikaze shot albo koktajl Salmari. Więcej kremowych shotów: Baby Guinness i Slippery Nipple.
Wskazówka dotycząca podawania
Wstaw kieliszki i sok jabłkowy do lodówki z dużym wyprzedzeniem; letni appeltaart shot od razu zdradza, że coś jest nie tak. Ubij śmietanę odrobinę mocniej, wtedy warstwa utrzyma się aż do opróżnienia kieliszka. Cynamon podaj osobno na stole, aby każdy mógł dozować go według uznania.
Dobrze wiedzieć
Appeltaartje czy appeltaart shot?
Nazwy się mieszają. W jednym barze zamawiasz appeltaartje, w innym widnieje ono w karcie jako appeltaart shot, a gdy ktoś zapomni nazwy, szuka napoju appeltaartje. Za każdym razem chodzi o to samo: likier z sokiem jabłkowym i bitą śmietaną, podawany w małym kieliszku. Nie myl go z amerykańskim apple pie shot, który zwykle bazuje na wódce i jest bardziej wytrawny. Zamawiając za granicą, po prostu wymień składniki, bo holenderska nazwa niewiele tam mówi.
Shoty o smaku szarlotki dla grupy
Na porcję dla ośmiu do dwunastu kieliszków wymieszaj wcześniej Licor 43 z sokiem jabłkowym w dzbanku: na każdy kieliszek odmierz 2 cl likieru i 2,5 cl soku. Schłodź dzbanek i rozlej zawartość dopiero tuż przed podaniem, inaczej sok jabłkowy straci świeżość. Odmierz pierwsze dwa kieliszki za pomocą miarki barmańskiej i potraktuj je jako punkt odniesienia dla reszty; dokładne nalewanie oszczędzi ci później kombinowania. Przydatne miarki znajdziesz w naszej ofercie miarek barmańskich. Bitą śmietanę i cynamon dodaj do każdego kieliszka osobno.
Jaki sok jabłkowy sprawdzi się najlepiej?
Mętny sok jabłkowy ma więcej smaku, ponieważ zawiera miąższ i dzięki temu jest pełniejszy. Klarowny sok z koncentratu smakuje bardziej wodniście i sprawia, że shot wydaje się słodszy, niż jest w rzeczywistości. Najlepiej wybierz sok bez dodatku cukru, ponieważ likier wnosi już wystarczająco dużo słodyczy. Możesz użyć także świeżo wyciśniętego soku jabłkowego, ale szybko ciemnieje, więc wyciśnij go najwyżej pół godziny wcześniej. Kwaśne jabłka, takie jak Elstar czy Goudreinet, nadają shotowi więcej świeżości niż słodkie odmiany, co działa tu na twoją korzyść.
Bezalkoholowa szarlotka w kieliszku
Shot o smaku szarlotki dobrze nadaje się do przygotowania w wersji 0.0, ponieważ smak pochodzi głównie z jabłka, wanilii i cynamonu. Wymieszaj 2 cl soku jabłkowego z 1,5 cl syropu waniliowego i kilkoma kroplami soku z cytryny, dodaj szczyptę cynamonu i udekoruj bitą śmietaną. Jeśli chcesz uzyskać głębszy smak, krótko podgrzej sok z kawałkiem laski cynamonu, a następnie ponownie go ostudź. Postaw obie wersje obok siebie na stole w takich samych kieliszkach, aby nikt nie musiał wybierać ani wyjaśniać, co pije.
Kiedy je podawać?
Shoty o smaku szarlotki pasują na koniec kolacji, gdy na stole pojawia się kawa, a szarlotka jest już zjedzona. Są słodkie i kremowe, więc wystarczy jeden lub dwa; później wszystko smakuje tak samo. Dobrze sprawdzą się też na przyjęciu urodzinowym lub jesiennym spotkaniu przy drinkach, zwłaszcza że ich smak jest znajomy dla gości, którzy rzadko piją mocny alkohol. Szukasz czegoś z większym charakterem na późniejszą część wieczoru? Zajrzyj do Jägerbomb lub shota B52.
Co zwykle idzie nie tak
Regularnie pojawiają się trzy problemy. Kieliszek jest zbyt mały, przez co bita śmietana wylewa się poza brzeg, gdy ktoś go podnosi; zostaw co najmniej centymetr wolnego miejsca u góry. Bita śmietana jest ubita zbyt słabo i opada do napoju, przez co shot staje się mętny i wodnisty. Cynamon zostaje też dodany zbyt wcześnie, nasiąka wilgocią i osiada na śmietanie w grudkach. Dlatego wykończ kieliszki dopiero w chwili ich podawania, a nie kwadrans wcześniej.
Najczęściej zadawane pytania
Co zawiera shot apple pie?
Shot apple pie składa się z 2 cl Licor 43, 2,5 cl zimnego, mętnego soku jabłkowego, łyżki ubitej na sztywno bitej śmietany i szczypty cynamonu. Przygotuj go bezpośrednio w kieliszku: najpierw wlej likier, następnie sok, a potem nałóż śmietanę po wypukłej stronie łyżki barmańskiej. Wstrząsanie nie jest potrzebne, wystarczy zamieszać łyżką barmańską.
Czy można przygotować shoty apple pie wcześniej?
Podstawę można przygotować wcześniej, ale nie wykończenie. Wymieszaj likier z sokiem jabłkowym w zamkniętym dzbanku i schłodź; przygotowanie do kilku godzin wcześniej nie stanowi problemu. Bitą śmietanę i cynamon dodaj dopiero tuż przed podaniem, inaczej śmietana opadnie do napoju, a cynamon zwilgotnieje. Na każdy kieliszek odmierz 2 cl likieru i 2,5 cl soku.
Jakiego kieliszka użyć do shota apple pie?
Kieliszek do shotów o pojemności od 5 do 6,5 cl, z prostym brzegiem, na którym utrzyma się bita śmietana. W kieliszku o pojemności 3,5 cl przepis zmieści się tylko po zmniejszeniu ilości składników o połowę. Grube szkło najdłużej utrzymuje niską temperaturę. Zobacz nasze kieliszki do shotów w obu rozmiarach.
Czy można przygotować shot apple pie bez Licor 43?
Tak. Najbliżej oryginału jest likier waniliowy, likier cynamonowy nada całości bardziej korzenny smak, a dzięki 2 cl wódki i dodatkowej szczyptce cynamonu uzyskasz bardziej wytrawny amerykański shot apple pie. Zachowaj proporcje: soku jabłkowego powinno być nieco więcej niż alkoholu, aby shot nie był zbyt ciężki. Spróbuj jednego kieliszka, zanim przygotujesz całą kolejkę.
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Kieliszki w jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawie. Zamów dziś, a szybko trafią do Twojego domu.
Kup kieliszki →