Berliner Luft
Krystalicznie przejrzysty likier miętowy z Berlina Wschodniego, podawany mocno schłodzony. Wszystko o zawartości alkoholu, historii i kieliszku, w którym najlepiej go serwować.
Klasyk z Berlina Wschodniego, który przetrwał Mur
Berliner Luft to Pfefferminzlikör: krystalicznie przejrzysty likier oparty niemal całkowicie na mięcie pieprzowej. Produkuje go rodzinna firma Schilkin, której destylarnia znajduje się w Kaulsdorfie, we wschodniej części Berlina. Pierwsza partia likieru miętowego zeszła tam z linii produkcyjnej w 1952 roku, w samym środku czasów NRD, a napój szybko stał się stałym elementem życia we wschodnich Niemczech.
Po upadku Muru przez wiele lat firmie wiodło się trudno, ale butelka przetrwała i w ostatnich latach zyskała jeszcze większą popularność, także poza Niemcami. Z zawartością alkoholu 18% Berliner Luft plasuje się między likierem śmietankowym a młodym jałowcówką. Producent odradza używanie go w koktajlach: smak jest tak wyrazisty, że niewiele pozostaje z tego, co jeszcze do niego dodasz.
W skrócie
Berliner Luft i inne butelki z lodówki
Berliner Luft występuje w jednej butelce. Te inne likiery ziołowe zwykle stoją obok niego w lodówce i podaje się je w ten sam sposób.
Berliner Luft Pfefferminz
Krystalicznie przejrzysty i niemal w całości miętowy: świeży, lekko słodki i przyjemnie chłodzący w ustach, gdy jest mocno schłodzony.
Jägermeister
Najbardziej znany niemiecki likier ziołowy, niemal dwa razy mocniejszy. Ciemny, gorzko-słodki i ziołowy zamiast świeżego.
Kleiner Feigling
Niemiecki likier figowy, słodki i krągły. Równie przystępny jak Berliner Luft, ale z wyraźnie słodszej strony.
Underberg
To nie shot do wspólnego picia, lecz digestif w buteleczce o pojemności 2 cl. Mocno gorzki i znacznie mocniejszy.
Berliner Luft, gdy masz ochotę na coś świeżego i chłodzącego; Jägermeister, jeśli wolisz ziołowy i gorzki smak.
Świeża mięta pieprzowa i niewiele więcej
Mięta pieprzowa
Czysta, świeża mięta pieprzowa, jak cukierek miętowy, ale bez proszkowej nuty. Poza tym niewiele tu znajdziesz - i o to właśnie chodzi.
Chłodny i lekko słodki
Świeży i lekko słodki, z chłodnym odczuciem rozchodzącym się po całych ustach. Przy 18% alkohol pozostaje na drugim planie.
Długi i chłodzący
Mentol pozostaje wyczuwalny zaskakująco długo i chłodzi oddech. Dokładnie tego oczekujesz od likieru miętowego.
Profil smakowy Berliner Luft Pfefferminz. Jägermeister uzyskuje wyższe wyniki w kategoriach ziołowości i mocy; Kleiner Feigling - słodyczy i owocowości.
Jak podawać Berliner Luft
Tę butelkę należy trzymać w zamrażarce. Przy 18% likier nie zamarza, a staje się gęstszy i bardziej orzeźwiający.
Lodowaty, prosto z zamrażarki
3 cl w małym kieliszku do shotów, prosto z zamrażarki. Pod wpływem zimna likier staje się nieco bardziej gęsty, a mentol jest jeszcze intensywniej wyczuwalny. Tak podaje się go w samym Berlinie.
Szkło: kieliszek do shotów →Jako digestif po posiłku
4 cl w małym kieliszku po obfitym posiłku. Mięta pieprzowa od dawna jest stosowana na uczucie pełności, a ta butelka nadaje się do tego lepiej niż większość słodkich likierów.
Szkło: kieliszek do wódki →Z wodą gazowaną na lodzie
4 cl w szklance typu long drink wypełnionej lodem, uzupełnione wodą gazowaną i gałązką mięty. Zaskakująco orzeźwiający letni napój, a przy 18% alkoholu niewiele go pozostaje w szklance.
Szkło: szklanka typu long drink →Koktajle z Berliner Luft
Producent uczciwie przyznaje, że ten likier nie został stworzony do koktajli: mięta pieprzowa niemal wszystko przytłacza. Używaj go więc oszczędnie albo wcale.
Grasshopper
Crème de menthe, crème de cacao i śmietanka. Jedyny klasyk, do którego mięta pieprzowa pasuje w sposób oczywisty.
Shotjes maken
Cały zbiór przepisów na shoty - od warstwowych po lodowate, prosto z zamrażarki.
B52
Warstwowy shot z likieru kawowego, likieru śmietankowego i triple sec. Mięta pieprzowa jako górna warstwa również się sprawdza.
Wersja na ciepło
Chlust do gorącej herbaty z miodem i cytryną. Mentol staje się jeszcze wyraźniejszy na ciepło.Odpowiedni kieliszek do Berliner Luft
Mały kieliszek do shotów, który można wstawić do zamrażarki, albo kieliszek na stopce, jeśli podajesz likier po posiłku. To właśnie te kieliszki polecamy.
Wszystko, co jeszcze chcesz wiedzieć o Berliner Luft
Nie ma tu odpowiedzi na Twoje pytanie? Zobacz nasze przepisy na koktajle lub skontaktuj się z nami.
Przejdź do przepisów na koktajle →