Przepis na lemoniadę
na Twój stół
Najpierw przygotuj syrop cukrowy: zagotuj równe części cukru i wody, mieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie odstaw syrop do ostygnięcia. Zimny syrop łatwo miesza się z zimną wodą, natomiast nierozpuszczony cukier osiada na dnie.
Zanim przekroisz cytryny, mocno przetocz je kilka razy po blacie. W ten sposób rozbijesz błonki w miąższu, dzięki czemu podczas wyciskania uzyskasz więcej soku.
Wyciśnij cytryny i przelej sok przez sitko do dzbanka, aby pestki i większe kawałki miąższu pozostały na sitku. Odrobina miąższu może trafić do środka - to właśnie ona nadaje lemoniadzie mętny, świeży kolor.
Dodaj syrop cukrowy i wodę, wymieszaj wszystko i napełnij dzbanek po brzegi lodem. Spróbuj i dostosuj smak: dodaj jeszcze trochę syropu, jeśli napój jest zbyt kwaśny, albo jeszcze trochę wody, jeśli jest zbyt słodki.
Co sądzisz o tym przepisie?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na lemoniadę na swój adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz ją przygotowywać. Otrzymasz również kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 €, na pasujące do niej szklanki.
Historia
W Holandii lemoniada stała się zbiorczym określeniem wszystkiego, co pochodzi z butelki z syropem, ale oryginał jest prostszy: wyciśnięta cytryna, woda i cukier. Ponieważ są w niej tylko trzy składniki, o wszystkim decydują proporcje. Za mało cukru i kwasy cytryny wykrzywiają usta; za dużo cukru i sok znika pod warstwą słodyczy. Proporcja jeden do jednego do czterech to punkt wyjścia, który sprawdza się u większości osób, z możliwością przygotowania bardziej kwaśnej lub słodszej wersji. Reszta to technika: syrop zamiast kryształków cukru, sitko do wyłapania pestek i tyle lodu, aby dzbanek pozostał chłodny aż do ostatniego nalania.
Właściwa szklanka
Lemoniadę przygotowuje się w dzbanku, a nie w pojedynczej szklance, ponieważ można wtedy dopasować jej smak, co jest możliwe tylko wtedy, gdy całość masz przed sobą. Szklany dzbanek z dzióbkiem pokazuje, jak mętna i jak żółta się stała, a szeroki dzióbek pozwala nalewać ponad lodem bez rozlewania. W szklance chcesz mieć przestrzeń: duża szklanka typu tumbler o pojemności około 50 cl mieści sporą ilość lodu, dzięki czemu lemoniada pozostaje chłodna, nie rozcieńczając się od razu. Same dzbanki znajdziesz w kolekcji dzbanków na wodę.
Dzbanek na wodę RCR Adagio 1,2 l
Szklanki RCR Aria Tumbler 55 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 66,90.
Właściwe narzędzia
Do lemoniady, oprócz szklanki, potrzebujesz wyciskarki do cytrusów, aby wycisnąć cytryny, oraz formy do kostek lodu na długie kostki, które wolno się topią. To narzędzia barowe, których sami używamy; wszystko znajdziesz w naszej kolekcji narzędzi barowych i zestawów koktajlowych.
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 2 akcesoria barowe razem € 61,85.
Jaki dodatek pasuje do lemoniady?
Lemoniada sama w sobie nie zawiera alkoholu. Jeśli dzbanek trafia na stół dla dorosłych, najpopularniejszym dodatkiem jest whisky, ponieważ cytryna i cukier stanowią również bazę kwaśnych koktajli. Równie łatwo można dodać do niej wódkę lub gin. Na każdej stronie produktu znajdziesz informacje o zawartości alkoholu, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym szkle.
Wariacje & twisty
Różową lemoniadę przygotujesz, przecierając garść truskawek lub malin i dodając je do dzbanka przez sitko; kolor pochodzi wtedy z owoców, a nie z butelki. Kilka lekko zgniecionych gałązek mięty nada jej chłodną nutę, a dwa plasterki świeżego imbiru dodadzą jej wyrazistości. Zastąp wodę wodą gazowaną, aby uzyskać lemoniadę z bąbelkami, ale mieszaj ostrożnie, bo szybko je stracisz. Szukasz więcej inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca podawania
Wstaw dzbanek do lodówki, gdy nakrywasz do stołu, a lód dodaj dopiero tuż przed nalewaniem. Zamiast wyciskać jedną cytrynę, pokrój ją w cienkie plasterki i pozwól im pływać w dzbanku - wygląda to lepiej niż plasterek na brzegu. Nalewaj do pełnej szklanki lodu, a ostatni łyk pozostanie tak samo zimny jak pierwszy.
Dobrze wiedzieć
Dlaczego najpierw toczysz cytryny?
Tocząc cytrynę dłonią po blacie, rozrywasz błonki między pęcherzykami soku. Dzięki temu sok uwalnia się w owocu i wyciskasz go wyraźnie więcej, zwłaszcza gdy cytryna jest prosto z lodówki.
Dlaczego syrop cukrowy, a nie zwykły cukier?
Kryształki cukru prawie nie rozpuszczają się w zimnej wodzie i opadają na dno dzbanka. Syrop cukrowy jest już rozpuszczony, więc od razu się miesza i równomiernie rozprowadza słodycz w całym dzbanku. Równe części cukru i wody to standardowy syrop.
Jak długo świeża lemoniada zachowuje trwałość?
W zamkniętym dzbanku lemoniada zachowa świeżość przez dzień lub dwa w lodówce. Świeży sok z cytryny szybko traci potem swój orzeźwiający smak i staje się mdły. Przed odstawieniem wyjmij lód, inaczej następnego dnia lemoniada będzie rozwodniona.
Ile soku znajduje się w jednej cytrynie?
Przyjmij około 3-4 cl na cytrynę, zależnie od jej wielkości i soczystości. Na 15 cl soku potrzebujesz więc czterech cytryn, a jeśli są małe - pięciu.
Czy można użyć limonki lub pomarańczy?
Tak. Limonka jest bardziej kwaśna, więc potrzebujesz z niej nieco mniej soku lub nieco więcej syropu. Pomarańcza jest z natury słodka, dlatego zmniejsz ilość syropu cukrowego o połowę i ewentualnie dodaj odrobinę cytryny, aby uzyskać świeższy smak.
Najczęściej zadawane pytania
Jakie są proporcje domowej lemoniady?
Około jedna część soku z cytryny na jedną część syropu cukrowego i cztery części wody. Na dzbanek będzie to 15 cl soku, 15 cl syropu i 60 cl wody. Następnie dostosuj proporcje: dodaj więcej wody, jeśli lemoniada jest zbyt kwaśna, lub więcej syropu, jeśli jest zbyt mało słodka.
Jak przygotować syrop cukrowy do lemoniady?
Doprowadź do wrzenia równe części cukru i wody, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Przed użyciem pozostaw syrop do ostygnięcia. W zamkniętej butelce można go przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
Ile cytryn potrzeba na dzbanek lemoniady?
Cztery średniej wielkości cytryny dają około 15 cl soku, czyli wystarczająco na dzbanek o pojemności około 90 cl. Przed wyciśnięciem poturlaj je po blacie, a wyciśniesz z nich więcej soku.
Jak przygotować różową lemoniadę?
Zblenduj garść truskawek lub malin i przelej purée przez sitko do lemoniady. Owoce dodają jednocześnie koloru i smaku, a przecedzenie sprawia, że lemoniadę można nalewać bez włókienek.
Także pyszne
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Szklanki w jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawie. Zamów dziś, a szybko będą u Ciebie.
Kup szklanki →