Przepis na infused water
na Twój stół
Miękkie owoce pokrój na kawałki, a twarde w cienkie plasterki. Im większa powierzchnia przekroju, tym szybciej smak przenika do wody; cała połówka cytryny w dzbanku prawie nic nie daje.
Najpierw raz klaśnij liśćmi bazylii lub mięty między dłońmi. Uwolni to olejki z liści bez ich rozrywania, a rozdarte liście sprawiają, że woda staje się mętna i ma szorstki smak.
Włóż owoce do dzbanka, zalej je zimną wodą i wstaw dzbanek do lodówki. Miękkie owoce będą gotowe po dwóch godzinach, a twarde owoce i imbir mogą stać od czterech do ośmiu godzin. Na stole proces przebiega szybciej, ale wtedy woda również się ogrzewa, więc ogranicz ten czas do kilku godzin.
Przelej do szklanki, w której wcześniej umieszczono lód. Lód w dzbanku topi się i rozcieńcza smak, na który czekasz od kilku godzin. Jeśli owoce nadal są jędrne, nalej drugą porcję wody na te same składniki; będzie miała delikatniejszy smak i będzie potrzebować nieco więcej czasu.
Co sądzisz o tym przepisie?
Wystarczy jedno kliknięcie gwiazdki. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim opinia pojawi się tutaj.
Zachowaj ten przepis
Wyślij przepis na wodę infuzowaną na własny adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz ją przygotowywać. Otrzymasz także kod rabatowy o wartości 5 €, ważny przy zakupach od 50 €, na pasujące do niej szklanki.
Historia
Woda infuzowana i woda smakowa to ten sam napój, ale angielska nazwa oznacza inne podejście: nie plasterek w szklance, lecz dzbanek, w którym napój się naciąga. Ten dzbanek jest całym przepisem. W lodówce proces zachodzi powoli, a smak pozostaje wyrazisty; na stole przebiega szybciej, ale woda również się ogrzewa, a świeżo pokrojone owoce tracą świeżość. Miękkie owoce oddają sok po kilku godzinach, a potem się rozpadają, podczas gdy jabłko, cytrusy i imbir potrzebują czasu i znacznie dłużej zachowują jędrność. Mieszanie tych dwóch prędkości to właśnie miejsce, w którym wszystko się psuje.
Właściwa szklanka
Dzbanek z szeroką szyjką to tutaj właściwe narzędzie: owoce wkłada się do niego ręcznie, a po użyciu dzbanek można po prostu umyć. Dobrze wyprofilowany dzióbek zapewnia kontrolę podczas nalewania, gdy w środku są owoce i lód, a ponad litr napoju wystarczy na cały stół bez dolewania. Nalewaj do solidnej szklanki typu tumbler, aby lód miał w niej swobodę. Więcej modeli znajdziesz w kolekcji szklanek typu tumbler.
RCR Timeless dzbanek 1,2 L
RCR Essential Tumbler 42 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 67,90.
Właściwe narzędzia
Do wody infuzowanej oprócz szklanki potrzebujesz formy do kostek lodu na duże kostki, które topią się powoli, oraz sitka barmańskiego, które zatrzyma owoce podczas nalewania. To akcesoria barmańskie, których sami używamy; wszystko znajdziesz w naszej kolekcji akcesoriów barmańskich i zestawów koktajlowych.
Kostki o boku 4 cm topią się wolniej niż pojedyncze małe kostki
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 2 akcesoria barmańskie w komplecie € 61,85.
Jaki dodatek pasuje do infused water?
Woda infuzowana sama w sobie nie zawiera alkoholu. Jeśli chcesz zamienić dzbanek w poncz na przyjęcie, rum to logiczny wybór do melona i mięty, a tequila pasuje do cytrusów i imbiru. Na każdej stronie napoju przeczytasz o jego zawartości procentowej, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym kieliszku.
Wariacje i udoskonalenia
Arbuz z miętą nabiera smaku najszybciej ze wszystkich - już po dwóch godzinach. Jabłko z cynamonem oraz cytryna z imbirem potrzebują natomiast całej nocy w lodówce. Ananas i pomarańcza nadają napojowi pełniejszy smak, a truskawka z bazylią - lżejszy. Jeśli zalewasz dodatki wodą gazowaną zamiast niegazowanej, zrób to dopiero krótko przed podaniem. Szukasz więcej inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca serwowania
Postaw dzbanek na stole, a obok ustaw szklanki z lodem, aby każdy mógł nalać sobie samodzielnie, a lód nie trafił do dzbanka. Podczas nalewania przytrzymaj owoce sitkiem, wtedy dodatki pozostaną w dzbanku i będzie można przygotować drugą porcję wody.
Dobrze wiedzieć
Lodówka czy kilka godzin na stole?
W lodówce napój powoli nabiera smaku, który pozostaje wyrazisty, a to także miejsce, w którym powinny znajdować się świeżo pokrojone owoce. Na stole napój nabiera smaku szybciej, ponieważ woda się ogrzewa, ale owoce również szybciej tracą świeżość. Trzymaj go na stole najwyżej kilka godzin, a potem włóż dzbanek do lodówki.
Miękkie czy twarde owoce?
Miękkie owoce, takie jak truskawki, arbuz i brzoskwinie, uwalniają sok po około dwóch godzinach, a potem się rozpadają. Twarde owoce, takie jak jabłko, cytrusy i imbir, potrzebują od czterech do ośmiu godzin i pozostają jędrne. Łącz je tylko wtedy, gdy opróżnisz dzbanek w ciągu dwóch godzin.
Dlaczego zioła uderza się między dłońmi?
Jedno klaśnięcie liściem między dłońmi uwalnia olejki, nie rozrywając liścia. Jeśli rozgnieciesz liść muddlerem, uwolnią się również włókna, a woda stanie się mętna i nabierze ciężkiego smaku.
Dlaczego lód dodaje się dopiero do szklanki?
Lód w dzbanku topi się podczas przygotowywania i rozcieńcza dokładnie ten smak, na który czekasz od kilku godzin. Dodaj lód do szklanki, aby zawartość dzbanka zachowała odpowiednią moc, a lód schłodził tylko szklankę.
Czy tych samych dodatków można użyć drugi raz?
Jeśli owoce są jeszcze jędrne, można. Opróżnij dzbanek, napełnij go ponownie zimną wodą i pozostaw nieco dłużej; druga porcja będzie miała delikatniejszy smak. Jeśli owoce są papkowate lub się rozpadły, wyrzuć je.
Najczęściej zadawane pytania
Czym jest woda z dodatkami?
Zimna woda, w której moczyły się świeże owoce, zioła lub ogórek. To angielska nazwa wody smakowej, przygotowywanej w dzbanku lub karafce zamiast z plasterkiem owocu w szklance.
Jak długo należy przygotowywać wodę z dodatkami?
Miękkie owoce, takie jak truskawki czy arbuz, są gotowe po około dwóch godzinach w lodówce. Twarde owoce, takie jak jabłko, cytrusy i imbir, potrzebują od czterech do ośmiu godzin.
Dlaczego lód dodaje się do szklanki, a nie do dzbanka?
Ponieważ lód w dzbanku topi się i rozcieńcza smak, na który czekasz od kilku godzin. W szklance lód chłodzi tylko szklankę, a zawartość dzbanka zachowuje odpowiednią moc.
Czy tych samych owoców można użyć dwa razy?
Tak, o ile owoce są jeszcze jędrne. Napełnij dzbanek ponownie zimną wodą i pozostaw go nieco dłużej; druga porcja będzie miała delikatniejszy smak.
Też pyszne
Wszystko do Twojego baru,
pod jeden adres
Szklanki gastronomicznej jakości, dostarczane w zestawie. Zamów dziś, a szybko dotrą do Twojego domu.
Kup szklanki →