Chimay
Chimay to piwo trapistów z Belgii, warzone w opactwie Scourmont niedaleko miasteczka Chimay. Mnisi warzą je już od 1862 roku. W Gall & Gall znajdziesz dwa najbardziej znane piwa: jasne Chimay Białe, tripel, oraz ciemne Chimay Niebieskie, Grande Réserve. Tutaj dowiesz się, czym jest Chimay, jak smakuje i jak je podawać.
Piwo mnichów z Hainaut
Chimay warzy się w opactwie Notre-Dame de Scourmont, klasztorze trapistów w belgijskiej prowincji Hainaut, niedaleko miasteczka Chimay i granicy z Francją. Browar założono w obrębie opactwa w 1862 roku. Chimay był pierwszym browarem, który umieścił na etykiecie nazwę piwo trapistów.
Piwo trapistów nie jest stylem piwa, lecz określeniem pochodzenia. Piwo musi być warzone w opactwie trapistów lub w jego pobliżu, pod nadzorem mnichów, a dochody muszą być przeznaczane na potrzeby wspólnoty i cele charytatywne. Istnieje tylko garstka takich browarów, między innymi Westvleteren i La Trappe. W opactwie Scourmont od 1876 roku produkuje się również ser, który w Belgii często podaje się do piwa.
Piwa Chimay rozpoznasz po kolorze kapsla i etykiety. Białe to tripel, Niebieskie to mocne ciemne Grande Réserve, a Czerwone to dubbel. Ponadto dostępne jest między innymi Chimay 150, mocne piwo jasne. Wszystkie piwa Chimay są poddawane refermentacji w butelce, dlatego na dnie znajduje się warstwa drożdży.
W skrócie
Chimay Białe i Chimay Niebieskie
Gall & Gall sprzedaje dwa najbardziej znane piwa Chimay, oba w butelkach o pojemności 33 cl. Białe jest rześkie i korzenne, a Niebieskie ciemne i pełne. Tak bardzo się różnią, że warto degustować je obok siebie.
Chimay Białe (Tripel)
Złociste, łagodne i lekko gorzkie. Wyczuwalne są nuty winogron, rodzynek i dojrzałego jabłka. Znane również jako Cinq Cents. Najlepiej smakuje w temperaturze od 6 do 8 stopni.
Chimay Niebieskie (Grande Réserve)
Klasyk Chimay. Ciemne, pełne i rozgrzewające, zbliżone do quadrupela. Dzięki refermentacji w butelce można je przechowywać przez lata.
Które opactwa mogą warzyć piwo trapistów i czym różni się ono od piwa klasztornego? Przeczytasz o tym na naszej stronie poświęconej trapistom.
Chimay Wit to tripel. Dowiedz się, jak warzy się tripela i jakie są jeszcze inne jego rodzaje.
Owocowe blond lub ciemne i rozgrzewające
Rześkie i korzenne
Łagodne i lekko gorzkie, z nutami winogron, rodzynek i dojrzałego jabłka. Bardziej wytrawne i chmielowe niż większość piw typu tripel.
Ciemne i pełne
Karmel, suszone owoce i rozgrzewający alkohol. Piwo jest krągłe i zmienia się z biegiem lat, jeśli je przechowujesz.
Długi i wytrawny finisz
Oba piwa kończą się wytrawnie. W przypadku Wit pozostaje lekka goryczka, a w przypadku Blauw nuta karmelu i przypraw.
Przeciętny profil smakowy Chimay. Wit ma więcej goryczki i mniej słodyczy, a Blauw więcej słodyczy i mocy.
Jak nalewać Chimay
Piwa trapistów nie pije się lodowato zimnego. Im ciemniejsze i mocniejsze piwo, tym cieplej można je podawać.
Wit chłodniejszy, Blauw cieplejszy
Chimay Wit pij w temperaturze od 6 do 8 stopni. Chimay Blauw może być znacznie cieplejszy, około 10 do 14 stopni, aby w pełni uwolnić aromat i smak. Chłodna piwnica jest idealna.
Więcej o nalewaniu piwa →Zwróć uwagę na drożdże
Chimay fermentuje wtórnie w butelce. Nalewaj spokojnie, jednym ruchem, i pozostaw ostatnią porcję z drożdżami w butelce. Jeśli chcesz dodać drożdże, nalej je osobno albo delikatnie obróć butelkę.
Odłóż kilka butelek
Chimay Blauw możesz przechowywać w pozycji pionowej i w chłodzie. Po kilku latach staje się bardziej krągły i łagodniejszy. Warto spróbować obok siebie młodej i starszej butelki.
Domowa degustacja piwa →Chimay przy stole
Piwo trapistów pasuje do kuchni belgijskiej: sera, duszonego mięsa i dziczyzny. Mnisi nie bez powodu robią również sery.
Ser klasztorny
Do sera Chimay lub innego półmiękkiego sera klasztornego. Wit pasuje do młodego sera, a Blauw do wyrazistego, dojrzewającego sera.
Drób i ryby
Do pieczonego kurczaka, królika lub smażonej ryby. Świetnie smakuje również z małżami.
Gulasz i dziczyzna
Do flamandzkiego gulaszu, duszonej dziczyzny lub kaczki. Karmelowa nuta piwa pasuje do ciemnego sosu.
Czekolada
Kieliszek Chimay Blauw do gorzkiej czekolady lub kawałka tortu czekoladowego zaskakująco dobrze się sprawdza.
Właściwy kieliszek do Chimay
Chimay pije się z kieliszka do trapistów: szerokiego kielicha na nóżce. Dzięki niemu aromat dobrze się uwalnia, a piana ma wystarczająco dużo miejsca. Do butelki 33 cl wybierz kieliszek o pojemności co najmniej 38 cl.
Wszystko, co chcesz wiedzieć o Chimay
Nie ma tu odpowiedzi na Twoje pytanie? Dowiedz się więcej o piwie trapistów lub skontaktuj się z nami.
Wszystko o piwach trapistów →Czym jest Chimay?
Ile alkoholu zawiera Chimay?
Jaka jest różnica między Chimay Wit a Chimay Blauw?
Czy Chimay to prawdziwe piwo trapistów?
Z jakiego kieliszka pije się Chimay?
W jakiej temperaturze pije się Chimay Blauw?
Kup Chimay
Chcesz mieć butelkę od razu w domu? Zamów Chimay online w Gall & Gall.
Ceny z 9 października 2026 r., przekazane przez Gall & Gall. Aktualną cenę i dostępność znajdziesz w Gall & Gall. Glazen.nl otrzymuje niewielkie wynagrodzenie, jeśli kupisz coś za pośrednictwem tych linków; nie płacisz nic dodatkowo. Poniżej 18 lat nie ma alkoholu.