Jak nalewać
trappist w
Opłucz kieliszek zimną wodą i pozostaw go mokrym. Na mokrym, chłodnym kieliszku piana lepiej się utrzymuje, a tłuszcz lub resztki mydła sprawiają, że od razu opada. Nie wycieraj więc kieliszka ściereczką.
Trzymaj kieliszek pod kątem, około czterdziestu pięciu stopni, i spokojnie nalewaj po wewnętrznej ściance. Nalewaj bez przerwy; każde przerwanie powoduje powstanie grubszego bąbelkowania. Nie pozwól, aby butelka dotknęła krawędzi kieliszka.
Postaw kieliszek pionowo, gdy będzie napełniony mniej więcej w dwóch trzecich, i dolej resztę na środek piwa. W ten sposób powstaje piana. Dwa centymetry piany nad piwem to dobra miara w kielichu.
Wiele piw trapistów dojrzewa w butelce i pozostawia warstwę drożdży. Jeśli chcesz, aby piwo było klarowne, zostaw ostatni centymetr w butelce; jeśli chcesz dodać drożdże, pod koniec delikatnie zakręć butelką. Podawaj w temperaturze od 8 do 12 stopni.
Co sądzisz o tym wyjaśnieniu?
Wystarczy jedno kliknięcie gwiazdki. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz tę stronę
Wyślij tę stronę na swój adres e-mail, aby mieć instrukcję pod ręką w momencie nalewania. Otrzymasz kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego kieliszki.
Historia
Słowo trappist nie mówi nic o smaku, a wszystko o pochodzeniu. Znak jakości Authentic Trappist Product wymaga spełnienia trzech warunków: piwo jest warzone w murach opactwa trapistów, odbywa się to pod nadzorem mnichów, a dochody trafiają do wspólnoty i na cele dobroczynne. Browar spełniający te trzy warunki może używać logo; browar, który przestanie je spełniać lub zakończy działalność, traci to prawo. Dlatego liczba uznanych browarów zmienia się na przestrzeni lat. Większość znajduje się w Belgii, ale są też browary poza jej granicami, między innymi w Holandii.
Odpowiednia szklanka
Trapista podaje się w kieliszku pękatym lub tulipanowym na nóżce: szeroki brzusiec zatrzymuje aromat, nieco węższy brzeg skupia go, a nóżka pozwala uniknąć ogrzewania piwa dłonią. Trzydzieści dwa centylitry to pojemność degustacyjna, w której mieści się butelka 33 cl wraz z pianą; w przypadku quadrupel lub dubbel można wybrać większy kieliszek. Modele klasztorne z grubą nóżką znajdziesz w kategorii belgijskich szklanek do piwa.
Arcoroc Cervoise kieliszki do piwa 32 cl (6 sztuk)
Chef & Sommelier Sequence kieliszki do piwa 47 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 72,90.
Odpowiednie akcesoria
Do trapista oprócz odpowiedniej szklanki właściwie niczego nie potrzebujesz; oto, co stawiamy obok niego, gdy piwo trafia do miksu: łyżka barmańska do delikatnego mieszania bez uwalniania dwutlenku węgla oraz jigger do precyzyjnego odmierzania porcji mocnego alkoholu. To akcesoria barowe, których sami używamy; wszystkie znajdziesz w naszej kolekcji akcesoriów barowych i zestawów koktajlowych.
Precyzyjnie odmierz porcję mocnego alkoholu
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 2 akcesoria barowe razem € 55,85.
Jaki mocny alkohol pasuje do tego?
Samo piwo gra tu główną rolę; oto, co stawiamy obok niego. Kieliszek whisky lub koniaku pasuje do słodowej, suszono-owocowej strony piwa dubbel lub quadrupel. Na każdej stronie napoju znajdziesz informacje o zawartości alkoholu, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym kieliszku.
Wariacje & twisty
Pod tym znakiem jakości występują obok siebie różne style. Patersbier lub enkel to najlżejszy styl, pierwotnie pity między posiłkami; blond jest słomkowożółty i wytrawny; dubbel jest ciemnobrązowy i słodowy, z nutami karmelu i suszonych owoców; tripel jest złocisty, mocny i korzenny dzięki drożdżom; quadrupel jest najmocniejszy i najciemniejszy. Zawartość alkoholu rośnie więc w przybliżeniu od 5 do 6 procent w przypadku patersbier do 10-12 procent w przypadku quadrupel. Chcesz przeczytać więcej? Zobacz wszystkie napoje i marki.
Wskazówka dotycząca serwowania
Podawaj trapista w temperaturze od 8 do 12 stopni, nie mocno schłodzonego: poniżej ośmiu stopni niewiele wyczujesz z jego korzennego i owocowego charakteru. Wyjmij butelkę z lodówki odpowiednio wcześniej. Po nalaniu odstaw szklankę na chwilę, aby piana się ustabilizowała, zanim weźmiesz pierwszy łyk.
Dobrze wiedzieć
Trzy warunki znaku jakości
Logo Authentic Trappist Product może znajdować się wyłącznie na piwie warzonym w murach opactwa trapistów, pod nadzorem mnichów, z którego dochód trafia do wspólnoty i na cele dobroczynne. Wszystkie trzy warunki muszą być spełnione. Znakiem jakości zarządza międzynarodowe stowarzyszenie opactw trapistów i może on również zostać cofnięty.
Dlaczego liczba browarów się zmienia
Ponieważ znak jakości jest związany z warunkami, a nie z nazwą, lista uznanych browarów zmienia się z biegiem lat: pojawiają się nowe browary, a inne z niej wypadają, gdy opactwo przestaje warzyć piwo lub nie spełnia już warunków. Dlatego podawanie liczby ma niewielki sens; spójrz na logo na butelce.
Trappist kontra piwo klasztorne
Abdijbier nosi nazwę opactwa, ale warzy je zwykły browar, czasem na licencji istniejącego lub nieistniejącego już opactwa. Mówi to coś o nazwie i stylu, a nie o miejscu warzenia piwa. Trappist mówi natomiast wyłącznie o tym miejscu i o przeznaczeniu pieniędzy. Pod względem stylu mocno się pokrywają: dubbel, tripel i blond występują w obu kategoriach.
Style spotykane pod tym oznaczeniem
Patersbier lub enkel, blond, dubbel, tripel i quadrupel. Dubbel jest ciemny i słodowo-matowy, tripel złocistoblond i korzenny, a quadrupel najmocniejszy. Nie każdy browar klasztorny warzy wszystkie pięć stylów, a nazwy te są używane także poza światem trapistów, ponieważ nie są chronione.
Osad na dnie
Wiele piw trapistów przechodzi wtórną fermentację w butelce. Dlatego na dnie osadza się cienka warstwa drożdży. To normalne, a nie wada. Jeśli nalewasz powoli i zostawisz ostatni centymetr w butelce, piwo pozostanie klarowne; jeśli pod koniec zakręcisz butelką, drożdże trafią do piwa, które stanie się bardziej mętne i pełniejsze.
Najczęściej zadawane pytania
Czy trappist to styl piwa?
Nie. Trappist to oznaczenie pochodzenia, a nie styl. Logo Authentic Trappist Product może znajdować się wyłącznie na piwie warzonym w murach opactwa trapistów, pod nadzorem mnichów, z którego dochody są przeznaczane na wspólnotę i cele dobroczynne. Pod tym jednym logo kryją się piwa blond, dubbel, tripel i quadrupel.
Jaka jest różnica między trappistem a piwem klasztornym?
Trappist mówi, gdzie piwo jest warzone i na co przeznaczane są dochody. Piwo klasztorne oznacza, że widnieje na nim nazwa opactwa i często także styl, w jakim zostało uwarzone, ale produkuje je zwykły browar, czasem na licencji istniejącego lub nieistniejącego już opactwa. Style się pokrywają, lecz pochodzenie nie.
Ile alkoholu zawiera trappist?
To zależy od stylu. Patersbier lub enkel ma około 5-6 procent, dubbel 6-8 procent, tripel 8-9 procent, a quadrupel 10-12 procent. Dokładna zawartość alkoholu jest podana na etykiecie.
W jakim szkle podaje się trapistę?
W kielichu lub tulipanowym szkle na nóżce. Szeroki brzusiec zatrzymuje aromat, nieco węższa krawędź utrzymuje pianę, a nóżka sprawia, że dłoń nie ogrzewa piwa. Szklanka o pojemności około 32-40 centylitrów zapewnia butelce 33 cl miejsce na pianę. Podawaj w temperaturze od 8 do 12 stopni.
Też pyszne
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Szklanki klasy horeca, dostarczane w zestawie. Zamów dziś, a szybko trafią do Twojego domu.
Kup szklanki →