Przepis na Chi Chi
na Twój stół
Napełnij szklankę kostkami lodu lub kruszonym lodem aż po brzegi, aby zdążyła się schłodzić, gdy przygotowujesz resztę.
Odmierz wódkę, sok ananasowy i coconut cream, a następnie wlej wszystko do shakera. Najpierw rozmieszaj coconut cream w puszce, ponieważ w lodówce się rozwarstwia.
Napełnij shaker lodem i energicznie wstrząsaj przez dziesięć do piętnastu sekund, aż mieszanka będzie wyglądać kremowo. Wolisz gęstszą konsystencję? Zblenduj wszystko z garścią lodu, aż powstanie jednolita, puszysta masa.
Wylej wodę z roztopionego lodu ze szklanki, przelej koktajl przez lód i udekoruj kawałkiem świeżego ananasa oraz wisienką. Dodaj słomkę.
Co sądzisz o tym przepisie?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na Chi Chi na własny adres e-mail, a będziesz go mieć pod ręką, gdy przyjdzie czas na przygotowanie drinka. Otrzymasz także kod rabatowy o wartości 5 €, ważny przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego szklanki.
Historia
Piña colada jest bardziej znana z tej dwójki, a chi chi to jej prostszy wariant: ten sam ananas i ten sam kokos, tylko z wódką zamiast rumu. Brzmi to jak szczegół, ale to cały powód, dla którego ten drink istnieje. Rum wnosi własny słodki, lekko ciężki smak, który nakłada się na owoce. Wódka tego nie robi i pozostawia przestrzeń ananasowi oraz kokosowi. Dzięki temu wyraźniej czujesz, skąd pochodzi sok ananasowy: z kartonu z dodatkiem cukru czy ze świeżo wyciśniętego ananasa. Jeśli chcesz tropikalnego charakteru bez smaku rumu, wybierz chi chi.
Odpowiednia szklanka
Chi chi to spory drink: siedemnaście centylitrów składników, do których dochodzi lód, więc potrzebujesz szklanki o pojemności co najmniej czterdziestu centylitrów. Ten model ananasa o pojemności 53 cl jest pod tym względem przestronny, a opis produktu wprost wymienia piña coladę; faktura skórki zapewnia też pewny chwyt, gdy szklanka pokryje się rosą. Jeśli chcesz taką samą pojemność w klasycznym wygiętym kielichu, zajrzyj do naszych szklanek hurricane.
Onis Tiki szklanka long drink Ananas 53 cl (6 sztuk)
Royal Leerdam Hurricane kieliszek koktajlowy na nóżce 44 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 75,90.
Odpowiednie narzędzia
Do chi chi, oprócz szklanki, użyjesz jiggera do precyzyjnego odmierzania, shakera wystarczająco dużego na siedemnaście centylitrów płynu oraz lód i kilku szklanych słomek, bo tak gęsty napój po prostu pije się przez słomkę. To narzędzia barowe, których sami używamy; wszystko znajdziesz w naszej kategorii narzędzia barowe i zestawy koktajlowe.
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 3 narzędzia barowe razem € 72,80.
Wariacje & twisty
Dodanie odrobiny Malibu na wierzch wzmacnia kokosowy smak, ale sprawia też, że całość jest znacznie słodsza; zmniejsz wtedy ilość coconut cream. Z truskawkami lub mango zblendowanymi w blenderze otrzymasz bardziej owocową wersję, a odrobina Passoã nada jej charakter zbliżony do marakui. Jeśli pominiesz wódkę, otrzymasz napój ananasowo-kokosowy, który może pić każdy przy stole. Jeśli dodasz rum, wrócisz do piña colady. Szukasz więcej inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca podawania
Spróbuj przed przelaniem, ponieważ sok ananasowy z kartonu jest często mocno słodzony, a świeżo wyciśnięty ma ostrzejszy smak. Jeśli jest za słodko, dodaj pół centylitra soku z limonki; jeśli jest za kwaśno, pół centylitra dodatkowego coconut cream da ten sam efekt. Odetnij czubek ananasa razem ze skórką, aby zawisł na krawędzi, zamiast opaść do szklanki.
Dobrze wiedzieć
Co wódka daje tutaj innego niż rum
Rum destyluje się z trzciny cukrowej i zachowuje jej smak: słodką, lekko ciężką nutę, która w piña coladzie układa się ponad owocowym aromatem. To przyjemne, ale jest to dodatkowy, trzeci smak obok ananasa i kokosa. Wódkę produkuje się tak, aby była możliwie neutralna, więc dodaje głównie alkohol. Dzięki temu w chi chi wyraźnie wyczuwasz tylko ananasa i kokosa, o ostrzej zarysowanym smaku i z mniejszą słodką podbudową. Wiele osób uważa dzięki temu ten drink za świeższy; jeśli jednak lubisz rumową nutę, pozostań przy piña coladzie.
Coconut cream czy mleko kokosowe
To dwie różne rzeczy i nie można ich po prostu stosować zamiennie. Coconut cream jest gęsty i słodzony, a jego przeznaczeniem jest dodawanie go do koktajli; nadaje napojowi pełną, kremową strukturę. Mleko kokosowe z puszki jest niesłodzone i rzadsze, więc przy użyciu tych samych 3 cl otrzymasz lżejszy i mniej słodki napój. To może się sprawdzić, ale dodaj wtedy pół centylitra syropu cukrowego, aby wyrównać różnicę. Oba składniki rozwarstwiają się w lodówce, więc przed odmierzeniem wymieszaj lub wstrząśnij zawartością puszki.
Wstrząśnięty czy zblendowany
Wstrząśnięcie daje płynny koktajl z lekką pianką, który przelewa się na kostki lodu. Blendowanie daje gęstą, częściowo zamrożoną wersję, którą je się przez słomkę zamiast pić. Różnica nie tkwi w składnikach, lecz w ilości lodu i stopniu jego rozdrobnienia. Jeśli blendujesz, użyj kruszonego lub drobnego lodu i nie dodawaj go zbyt dużo, bo smak stanie się zbyt rozwodniony. Kompromisem jest wstrząśnięcie koktajlu, a następnie przelanie go na kruszony lód.
Proporcje zależą od soku ananasowego
Pięć, dziewięć i trzy to dobry punkt wyjścia, ale sok ananasowy bardzo się różni. Sok z kartonu jest często słodzony i wtedy 3 cl coconut cream szybko okazują się zbyt dużą ilością; świeżo wyciśnięty sok jest bardziej kwaśny i potrzebuje pełnych 3 cl lub nawet odrobinę więcej. Dlatego zawsze spróbuj przed nalaniem i skoryguj smak sokiem z limonki lub odrobiną dodatkowego coconut cream. Wódkę najlepiej pozostawić na poziomie 5 cl, ponieważ decyduje o mocy, a nie o smaku.
Skąd pochodzi ta nazwa
O pochodzeniu tej nazwy krąży kilka opowieści i żadnej z nich nie da się potwierdzić, więc pozostawiamy je tutaj bez rozstrzygnięcia. Wiadomo natomiast, z czego składa się ten drink: gdy w piña coladzie zastąpisz rum wódką, napój nazywa się chi chi. Jeśli zamówisz go w barze, w którym ta nazwa jest nieznana, po prostu poproś o piña coladę z wódką; to dokładnie to samo.
Najczęściej zadawane pytania
Jaka jest różnica między chi chi a piña coladą?
Tylko mocny alkohol. Piña colada zawiera rum, a chi chi wódkę. Sok ananasowy, kokos, lód i dekoracja pozostają takie same. Ponieważ wódka prawie nie wnosi własnego smaku, ananas i kokos są w chi chi wyraźniej wyczuwalne.
Czy mogę użyć mleka kokosowego zamiast coconut cream?
Można, ale efekt będzie rzadszy i mniej słodki, ponieważ coconut cream jest gęsty i słodzony, a mleko kokosowe nie. Jeśli używasz mleka kokosowego, dodaj około pół centylitra syropu cukrowego i dobrze wstrząśnij puszką, ponieważ tłuszcz i płyn rozdzielają się w lodówce.
Wstrząsać czy blendować chi chi?
Obie wersje są spotykane. Po wstrząśnięciu i przelaniu na kostki lodu pozostaje płynny, z lekką pianką; po zblendowaniu z lodem staje się gęsty i częściowo zamrożony. Jeśli blendujesz, użyj kruszonego lodu i nie dodawaj go zbyt dużo, bo smak za bardzo się rozcieńczy.
W jakiej szklance podaje się chi chi?
W wysokiej szklance lub szklance hurricane o pojemności co najmniej czterdziestu centylitrów, ponieważ znajduje się w niej siedemnaście centylitrów napoju i sporo lodu. Odpowiednie modele znajdziesz wśród naszych szklanek do piña colady.
Też pyszne
Wszystko do Twojego baru,
na jeden adres
Szklanki w jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawach. Zamówione dziś, szybko u Ciebie.
Kup szklanki →