Przepis na smoothie
na Twój stół
Najpierw wlej płyn do kielicha blendera, następnie dodaj mrożone owoce, a na wierzchu umieść kremowy składnik. Dzięki temu ostrza od razu będą obracać się w płynie, zamiast zakleszczyć się w bryle owoców.
Krótko miksuj na najniższych obrotach, aż wszystko zacznie się poruszać, a następnie przełącz na najwyższe. Dzięki temu owoce same opadną na dół i wokół ostrzy nie powstanie pęcherz powietrza.
Miksuj jeszcze przez trzydzieści do sześćdziesięciu sekund, aż przy ściankach nie będą już pojawiać się żadne kawałki. Sprawdź, jak gęste jest smoothie, i skoryguj konsystencję małymi porcjami: odrobina płynu je rozrzedzi, a garść mrożonych owoców zagęści.
Od razu przelej smoothie do wysokiej szklanki i włóż do niej słomkę. Jeśli smoothie postoi, owoce opadną na dno, a płyn znajdzie się na wierzchu.
Co sądzisz o tym przepisie?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na smoothie na swój adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz je przygotowywać. Otrzymasz również kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego szklanki.
Historia
Smoothie zawdzięcza swoją nazwę dokładnie jednej właściwości: powinno być gładkie. Uda się to tylko wtedy, gdy znajduje się w nim wystarczająco dużo płynu, aby ostrza mogły się obracać, a jednocześnie na tyle mało, by całość pozostała gęsta. Stąd proporcja jeden do dwóch. Druga kwestia to temperatura. Dawniej wszyscy dodawali kostki lodu do świeżych owoców, ale lód to woda: gdy się roztopi, rozcieńcza smak. Mrożone owoce chłodzą równie dobrze i dodają wyłącznie owoców. Dlatego obecnie większość osób trzyma w zamrażarce woreczek mrożonych bananów lub owoców leśnych zamiast foremki do kostek lodu.
Właściwa szklanka
Smoothie jest gęste, dlatego najlepiej prezentuje się w wysokiej, prostej szklance, w której kolor widać na całej długości. Szklanka longdrink o pojemności około 50 cl mieści dużą porcję za jednym razem, dzięki czemu nie trzeba dolewać smoothie, gdy zaczyna się już rozwarstwiać. Słomka powinna stać w niej pionowo, nie opierając się o ściankę, dlatego prosta ścianka jest wygodniejsza niż wypukła. Niższe modele z tej samej kategorii znajdziesz wśród szklanek tumbler.
RCR Ego szklanka longdrink 50 cl (6 sztuk)
La Rochère Abeille szklanka longdrink 46 cl XL (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 69,90.
Właściwe narzędzia
Do smoothie, oprócz szklanki, potrzebujesz słomki, która poradzi sobie z gęstym smoothie, oraz wyciskarki do cytrusów, jeśli używasz świeżego soku jako płynu. To narzędzia barowe, których sami używamy; wszystkie znajdziesz w naszej ofercie narzędzi barowych i zestawów koktajlowych.
Wielorazowa i wystarczająco szeroka do gęstych smoothie
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 2 akcesoria barmańskie razem € 52,85.
Jaka odrobina pasuje do smoothie?
Smoothie samo w sobie nie zawiera alkoholu. Jeśli chcesz dodać do niego odrobinę alkoholu dla dorosłych, klasycznym wyborem do tropikalnych owoców jest rum, podobnie jak we frozen daiquiri. Malibu pasuje do kokosa i ananasa, a Baileys do banana. Na każdej stronie produktu znajdziesz informacje o zawartości alkoholu, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym kieliszku.
Wariacje & twisty
Banan i mango naturalnie zagęszczają i dosładzają smoothie, a owoce leśne nadają mu bardziej wyrazisty smak i sprawiają, że jest rzadsze, więc warto dodać dodatkową łyżkę jogurtu. Woda kokosowa daje lekkie smoothie, a pełnotłusty jogurt - gęste. Garść szpinaku pozostaje niewyczuwalna w smaku przy słodkich owocach, ale barwi całość na zielono, a łyżka masła orzechowego z bananem sprawia, że smoothie jest tak gęste, że słomka niemal w nim staje. Szukasz więcej inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca podawania
Przelej smoothie od razu po zblendowaniu, bo odstawienie oznacza rozwarstwienie: ciężkie owoce opadają, a płyn wypływa na wierzch. Jeśli podajesz je na zewnątrz, wcześniej schłodź szklankę. Jeśli w dzbanku zostanie resztka, krótko ją zamieszaj przed dolaniem - wtedy druga porcja będzie wyglądać tak samo jak pierwsza.
Dobrze wiedzieć
Dlaczego mrożone owoce, a nie kostki lodu?
Kostki lodu to woda. Gdy rozpadają się w blenderze i zaczynają się topić, rozcieńczają smak i smoothie staje się wodniste. Mrożone owoce chłodzą równie dobrze, ale dodają tylko owoców, dzięki czemu smak pozostaje intensywny, a smoothie gęstnieje.
Jaki płyn wybierasz?
Mleko i napoje roślinne zapewniają neutralną, łagodną bazę. Jogurt sprawia, że smoothie jest gęstsze, i dodaje kwaśną nutę. Woda kokosowa i sok sprawiają, że jest lżejsze i świeższe, ale także słodsze. Zawsze zacznij od mniejszej ilości, niż wydaje Ci się potrzebna - dolać zawsze można później.
Dlaczego płyn trafia na dno?
Blender zasysa wszystko w kierunku ostrzy, ale udaje się to tylko wtedy, gdy na dnie znajduje się coś, co może się poruszać. Jeśli mrożone owoce leżą na dnie, ostrza obracają się w zwartej masie i powstaje pęcherz powietrza, do którego nic więcej się nie dostaje.
Jak gęste powinno być smoothie?
Na tyle gęste, żeby powoli zsuwało się z łyżki, a słomka stała pionowo, ale nie tak gęste, żeby trzeba było przez nią mocno ciągnąć. Koryguj konsystencję małymi porcjami, bo odrobina płynu działa szybciej, niż się spodziewasz.
Dlaczego smoothie rozwarstwia się po kilku minutach?
Zmiksowane owoce są cięższe od otaczającego je płynu, dlatego opadają na dno. To nie oznacza zepsucia, ale nie wygląda dobrze, a pierwszy łyk smakuje inaczej niż ostatni. Krótkie zamieszanie przywraca właściwą konsystencję.
Najczęściej zadawane pytania
Jaki jest podstawowy stosunek składników w smoothie?
Jedna część płynu na dwie części owoców, plus coś kremowego, na przykład jogurt, twaróg lub awokado. Na jedną szklankę przypada około 10 cl płynu na 20 cl mrożonych owoców i dwie łyżki kremowego składnika.
Dlaczego moje smoothie jest wodniste?
Zwykle dlatego, że dodano kostki lodu zamiast mrożonych owoców. Topniejący lód rozcieńcza smak. Użyj mrożonych owoców do schłodzenia i dodaj tylko tyle płynu, ile blender potrzebuje, żeby działać.
W jakiej kolejności napełniać blender?
Najpierw płyn, potem mrożone owoce, a na końcu kremowy składnik. Dzięki temu ostrza od razu pracują w płynie, który ściąga owoce na dół, zamiast pozwalać im pozostać na wierzchu.
Czy można przechowywać smoothie?
Można przechowywać go przez jeden dzień w zamkniętej butelce w lodówce, ale rozwarstwia się i blednie. Przed podaniem dobrze nim wstrząśnij lub go zamieszaj. Świeżo zblendowany jest gęstszy i chłodniejszy.
Też pyszne
Wszystko do Twojego baru,
na jeden adres
Szklanki gastronomicznej jakości, dostarczane w zestawie. Zamów dziś, szybko będą u Ciebie.
Kup szklanki →