Przepis na Bahama Mamę
na Twój stół
Wstrząśnij oba rumy, likier kawowy i soki z lodem.
Przelej do szklanki hurricane lub wysokiej szklanki do tropikalnych drinków, wypełnionej świeżym lodem.
Wlej grenadynę wzdłuż ścianki, aby uzyskać efekt zachodu słońca.
Udekoruj plasterkiem pomarańczy i wisienką.
Jak oceniasz ten przepis?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim komentarz pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na Bahama Mamę na swój adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz ją przygotowywać. Otrzymasz również kod rabatowy o wartości 5 €, ważny przy zakupach od 50 €, na pasujące do niej szklanki.
historia
Bahama Mama należy do pokolenia beztroskich koktajli resortowych, które powstały na karaibskich wyspach w latach sześćdziesiątych i siedemdziesiątych, gdy masowa turystyka odkrywała te wyspy. Nazwa nawiązuje do słynnego kalipso z lat trzydziestych, a na Bahamach z dumą przypisuje się ten koktajl właśnie sobie, choć jego dokładny twórca zaginął w rumowej mgle historii. Odrobina likieru kawowego odróżnia go od wszystkich innych tropikalnych mieszanek: ten lekko gorzki akcent równoważy całą owocowość.
Odpowiednie szkło
Do Bahama Mamy wybierz pojemną szklankę, w której dobrze widać przejście kolorów od czerwieni do pomarańczu: szklankę typu hurricane o pojemności 44 cl albo wysoką tropikalną szklankę do long drinków. Złote lub miedziane szklanki tiki dodają jeszcze więcej słonecznego blasku temu i tak ciepłemu koktajlowi. Dużo lodu i efektowne przybranie są obowiązkowe. Jeśli chcesz podać ją w prawdziwej szklance tiki, zajrzyj do naszej kolekcji szklanek tiki.
Royal Leerdam Cocktail Hurricane, szklanki koktajlowe 44 cl (4 sztuki)
Złota szklanka Tiki do long drinków 45 cl
Razem € 37,90.
Odpowiednie narzędzia
Do Bahama Mamy, oprócz szklanki, potrzebujesz shakera Boston, jiggera do dokładnego odmierzania, sitka barmańskiego, drobnego sitka do podwójnego przecedzania oraz wyciskarki do cytrusów. To narzędzia barmańskie, których sami używamy; wszystko znajdziesz w naszej kolekcji narzędzi barmańskich i zestawów koktajlowych.
Podwójne przecedzanie: żadnych kawałków w szklance
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 5 narzędzi barmańskich razem € 92,70.
Z czym przygotować Bahama Mamę?
Do Bahama Mamy potrzebujesz odpowiedniej bazy. Popularne butelki to Malibu. Na każdej stronie napoju przeczytasz o zawartości alkoholu, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym szkle.
Wariacje & twisty
Każdy bar na plaży ma własną wersję: zblendowany z bananem staje się smoothie, a z rumem overproof w formie floatu tworzy zachód słońca z mocnym finiszem. Likier kawowy możesz zastąpić amaretto, aby uzyskać słodszy, orzechowy charakter. Dużo lodu i dużo owoców to jedyne stałe elementy. Szukasz dalszych inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca podawania
Ten jeden centylitr likieru kawowego może wydawać się dziwny, ale to właśnie sekret. Nie pomijaj go. Na przyjęcia możesz spokojnie przygotować drinka wcześniej w dzbanku; dodaj tylko lód do poszczególnych szklanek.
Dobrze wiedzieć
Jak uzyskać efekt zachodu słońca
Sekret tkwi w gęstości. Grenadina zawiera dużo cukru, dlatego jest cięższa od wstrząśniętej mieszanki rumu i soku i sama opada na dno. Najpierw wstrząśnij wszystko oprócz grenadiny z lodem, a następnie przelej do szklanki wypełnionej świeżym lodem. Potem powoli wlej ten jeden centylitr grenadiny wzdłuż wewnętrznej ścianki lub po wypukłej stronie łyżki barmańskiej. Nie mieszaj. Przejście od czerwieni na dole do pomarańczu u góry utrzyma się w ten sposób przez około dziesięć minut - dokładnie wystarczająco długo, aby podać drinka.
Jakie dwa rumy połączyć
Po 3 cl każdego rodzaju - to całe połączenie tworzące koktajl. Ciemny rum wnosi melasę, karmel i odrobinę dymnych nut, a także dobrze równoważy 8 cl soku ananasowego; doskonale sprawdzi się butelka rumu jamajskiego lub gujańskiego. Rum kokosowy zapewnia tropikalną słodycz i kremową nutę, a Malibu jest jego najbardziej znanym przedstawicielem, choć przy 21 procentach alkoholu jest dość łagodne. Sam biały rum całkowicie zniknąłby za owocami, więc nie jest alternatywą. Jeśli chcesz mocniejszej wersji, na koniec dolej na wierzch 1 cl rumu overproof.
W dzbanku dla sześciu osób
Pomnóż wszystko przez sześć, a otrzymasz 18 cl ciemnego rumu, 18 cl rumu kokosowego, 6 cl likieru kawowego, 48 cl soku ananasowego i 12 cl soku z cytryny. Wymieszaj wszystko w dzbanku i schładzaj przez co najmniej godzinę, bez lodu. Grenadinę odstaw osobno. Przed podaniem napełnij każdą szklankę świeżym lodem, wlej mieszankę i pozwól, aby do każdej szklanki spłynęło 1 cl grenadiny, dzięki czemu każdy otrzyma efekt przechodzenia kolorów. Pomarańczę pokrój wcześniej, a wiśnie włóż do miseczki - podawanie zajmie wtedy niemal tyle samo czasu.
Bezalkoholowa Bahama Mama
Bez rumu otrzymasz zaskakująco kompletny tropikalny drink, pod warunkiem że przywrócisz mu głębię. Użyj 6 cl bezalkoholowego rumu lub 4 cl mleczka kokosowego z pół łyżeczki ekstraktu waniliowego, zachowaj 8 cl soku ananasowego i 2 cl soku z cytryny, a likier kawowy zastąp 1 cl mocnego, schłodzonego espresso z połową łyżeczki syropu cukrowego. Ta gorzka nuta kawy jest ważniejsza, niż mogłoby się wydawać, ponieważ równoważy wszystkie te owocowe smaki. Grenadyna i dekoracja pozostają takie same, więc w szklance nie widać różnicy w porównaniu z oryginałem.
Często zadawane pytania
Co zawiera Bahama Mama?
Bahama Mama zawiera 3 cl ciemnego rumu, 3 cl rumu kokosowego, 1 cl likieru kawowego, 8 cl soku ananasowego, 2 cl świeżego soku z cytryny i 1 cl grenadyny, a całość dekoruje się pomarańczą i wisienką. Ta jedna centylitrowa porcja likieru kawowego to sekret: równoważy wszystkie te owocowe smaki.
Jak uzyskać efekt zachodu słońca w Bahama Mama?
Grenadynę wlej na końcu powoli wzdłuż wewnętrznej krawędzi szklanki. Grenadyna jest cięższa od pozostałych składników, dlatego opada na dno i tworzy przejście kolorów od czerwieni do pomarańczu. Najpierw wstrząśnij pozostałe składniki z lodem, a następnie przelej je do szklanki wypełnionej świeżym lodem.
Jakiego rumu używa się do Bahama Mama?
Dwa rodzaje, po 3 cl każdy: ciemny rum dla głębi oraz rum kokosowy dla tropikalnej słodyczy. To połączenie robi różnicę, ponieważ sam biały rum całkowicie zniknąłby za sokiem ananasowym. Jeśli chcesz mocniejszego drinka, dodaj na wierzch odrobinę rumu overproof jako float.
Jakiej szklanki używa się do Bahama Mama?
Najlepszym wyborem będzie szklanka typu hurricane o pojemności około 44 cl lub wysoka tropikalna szklanka long drink. Wysokie, zakrzywione szkło eksponuje przejście kolorów od czerwieni do pomarańczu i zapewnia miejsce na dużą ilość lodu oraz efektowną dekorację. Zobacz nasze szklanki hurricane.
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Szklanki w jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawach. Zamówione dziś, szybko u Ciebie.
Kup szklanki →