Przepis na milkshake truskawkowy
na Twój stół
Odważ 150 gramów truskawek i usuń szypułki. Jeśli są świeże, ułóż je płasko na talerzu i włóż do zamrażarki na co najmniej trzy godziny. Mrożone truskawki schładzają milkshake bez potrzeby dodawania kostek lodu, które sprawiłyby tylko, że stałby się wodnisty.
Włóż do blendera mrożone truskawki, dwie gałki lodów waniliowych i 10 cl zimnego mleka. Zacznij od najniższej prędkości, aż owoce się rozdrobnią, a następnie krótko blenduj na pełnej mocy. Im krócej blendujesz, tym gęstszy pozostanie milkshake.
Spróbuj. Jeśli truskawki są kwaśne, wmieszaj łyżeczkę cukru lub miodu i blenduj jeszcze przez dwie sekundy. Jeśli chcesz, aby koktajl był gładki, bez pestek, przecedź go przez grube sitko; jeśli zależy Ci na wyraźnym smaku owoców, pomiń ten krok.
Wlej koktajl do schłodzonej, wysokiej szklanki i dodaj szeroką słomkę lub długą łyżkę. Podawaj od razu, ponieważ milkshake po kilku minutach opada i staje się wtedy rzadszy.
Co sądzisz o tym przepisie?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw zapoznamy się z Twoją opinią, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na milkshake truskawkowy na swój własny adres e-mail, a będziesz mieć go pod ręką, gdy będziesz go przygotowywać. Otrzymasz kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego szklanki.
Historia
Milkshake to w istocie mieszanka lodów, mleka i smaku, a wersja truskawkowa jest jej najbardziej znaną odmianą. Dzieje się tak, ponieważ truskawki dobrze się blendują: zawierają dużo wody, mało błonnika i wystarczająco dużo kwasu, by zrównoważyć słodycz lodów waniliowych. Resztę robi kolor. Garść ciemnych, w pełni dojrzałych truskawek zabarwia cały shake na głęboką czerwień, podczas gdy ledwo dojrzałe owoce nadają mu delikatnie różowy kolor. W Holandii sezon na truskawki jest krótki, a w zamrażarce spędzają dużo czasu, dlatego osoba przygotowująca shake'a w styczniu niemal zawsze używa owoców zebranych latem. To nie wada, lecz zaleta.
Właściwa szklanka
Milkshake wymaga wysokiej szklanki z szerokim otworem, ponieważ jest gęsty i trzeba móc pić go przez szeroką słomkę lub jeść długą łyżką. Najwygodniejsza jest pojemność około trzydziestu centylitrów: wystarczająca na dużą porcję, a jednocześnie zostawia szerokość palca wolnego miejsca nad shake'iem na porcję bitej śmietany. Szklanka na nóżce stoi stabilnie i chroni dłoń przed zimną ścianką, a prosta wysoka szklanka jest łatwiejsza do umycia. Grube szkło najdłużej zachowuje chłód. Niższe modele do lodów i deserów znajdziesz w kolekcji szklanek deserowych.
La Rochère Antillaise, szklanki do whisky 29 cl (6 sztuk)
La Rochère Boudoir, szklanki do long drinków 35 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 79,90.
Właściwe akcesoria
Do truskawkowego milkshake'a oprócz szklanki potrzebujesz słomki wystarczająco szerokiej do gęstego shake'a oraz łyżki barmańskiej, która sięgnie dna. To akcesoria barmańskie, których sami używamy; wszystkie znajdziesz w naszej kolekcji akcesoriów barmańskich i zestawów koktajlowych.
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 2 akcesoria barmańskie razem € 71,85.
Jaki dodatek pasuje do truskawkowego milkshake'a?
Truskawkowy milkshake sam w sobie nie zawiera alkoholu. Jeśli chcesz przygotować wersję dla dorosłych, dodaj odrobinę likieru: Malibu wnosi kokosowe nuty, amaretto migdałowe, a Baileys sprawia, że całość staje się bardziej kremowa. Na każdej stronie produktu znajdziesz informacje o zawartości alkoholu, smaku, pasujących koktajlach oraz potrzebnym kieliszku.
Wariacje i zwroty akcji
Zamień połowę truskawek na maliny, a koktajl będzie miał bardziej wyrazisty smak i głębszy kolor. Roztopiona biała czekolada, najpierw schłodzona, a następnie wlana cienką strużką do pracującego blendera, sprawi, że koktajl będzie bardziej kremowy i słodszy. Kleks bitej śmietany z połówką truskawki to klasyczne wykończenie. Dodanie połowy banana sprawi, że będzie gęstszy, a odrobina soku pomarańczowego nada mu świeżości. Szukasz więcej inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca podania
Wstaw szklankę do zamrażarki pół godziny wcześniej, bo w zimnej szklance koktajl znacznie dłużej pozostaje gęsty. Nalewaj go dopiero tuż przed podaniem, ponieważ milkshake szybko opada. Wybierz też szeroką słomkę: przez wąską gęsty koktajl prawie się nie przepływa.
Dobrze wiedzieć
Świeże czy mrożone truskawki
Świeże truskawki nie smakują w koktajlu lepiej niż mrożone, tylko sprawiają, że jest rzadszy. Mrożone owoce jednocześnie chłodzą i zagęszczają, dzięki czemu nie potrzebujesz kostek lodu, które rozcieńczają smak. Jeśli masz tylko świeże truskawki, rozłóż je płasko na talerzu w zamrażarce i pozostaw na co najmniej trzy godziny, aż całkowicie stwardnieją. Sklepowe mrożone truskawki zebrano w pełni dojrzałe i świetnie się tu sprawdzą.
Proporcje, które się sprawdzają
Około 150 gramów truskawek, dwie gałki lodów waniliowych i 10 cl mleka daje gęsty koktajl, który wciąż można pić przez słomkę. Więcej mleka sprawi, że będzie rzadszy, a więcej lodów tak go zagęści, że potrzebna będzie łyżka. Zacznij od mniejszej ilości mleka, niż wydaje Ci się potrzebna: dolać zawsze można, ale odlać już nie.
Przecedzać pestki czy je zostawić
Pestki truskawek są małe, ale pozostają w blenderze w całości, a w gęstym koktajlu wyczujesz je na języku. Jeśli przecedzisz mieszankę przez grube sito, koktajl będzie gładki i stanie się odrobinę rzadszy. Jeśli je zostawisz, smak owoców będzie intensywniejszy, a kolor zachowa pełnię. Obie opcje są dobre - to kwestia tego, co przyjemniej Ci się pije.
Cukier czy miód i kiedy je dodać
Truskawki bardzo różnią się słodyczą. Jeśli są kwaśne, łyżeczka cukru lub miodu przywróci równowagę z lodami; jeśli są w pełni dojrzałe, nie potrzebujesz niczego. Dodaj ją dopiero po spróbowaniu, a następnie miksuj jeszcze tylko przez dwie sekundy, w przeciwnym razie koktajl stanie się rzadszy. Miód nadaje więcej własnego smaku niż cukier.
Od delikatnego różu po głęboką czerwień
Kolor mówi coś o owocach. Ledwo dojrzałe truskawki, zmieszane z białymi lodami waniliowymi, dają delikatnie różowy koktajl. Ciemnoczerwone, w pełni dojrzałe truskawki zabarwiają całość na głęboką czerwień. Mrożone owoce zwykle są ciemniejsze, ponieważ zbiera się je, gdy są dojrzałe. Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy kolor, użyj mniej lodów, a więcej owoców.
Najczęściej zadawane pytania
Jak zrobić truskawkowego milkshake'a?
Zblenduj 150 gramów mrożonych truskawek z dwiema gałkami lodów waniliowych i 10 cl zimnego mleka. Zacznij powoli, aż owoce się rozpadną, a następnie krótko miksuj na pełnej prędkości. Spróbuj, w razie potrzeby dodaj łyżeczkę cukru lub miodu i od razu przelej koktajl do zimnej, wysokiej szklanki.
Czy można użyć świeżych truskawek do milkshake'a?
Można, ale koktajl będzie rzadszy. Mrożone truskawki jednocześnie chłodzą i zagęszczają, więc nie trzeba dodawać kostek lodu, które rozcieńczają smak. Jeśli masz świeże truskawki, ułóż je płasko w zamrażarce na co najmniej trzy godziny przed użyciem.
Czy trzeba przecedzać pestki z truskawkowego milkshake'a?
Nie trzeba. Pestki pozostają w blenderze w całości i są wyczuwalne w gęstym koktajlu. Jeśli przecedzisz mieszankę przez grube sito, koktajl będzie gładki, ale nieco rzadszy. Jeśli je zostawisz, smak owoców będzie intensywniejszy, a kolor pozostanie głębszy.
Jakiej szklanki użyć do milkshake'a?
Wysoka szklanka z szerokim otworem o pojemności około trzydziestu centylitrów. Zmieści się w niej solidna porcja, a nad koktajlem pozostanie jeszcze miejsce na bitą śmietanę; można też włożyć do niej szeroką słomkę lub długą łyżkę. Grube szkło najdłużej utrzymuje koktajl w chłodzie.
Też pyszne
Wszystko do Twojego baru,
na jeden adres
Szklanki jakości gastronomicznej, sprzedawane w zestawach. Zamów dzisiaj, a szybko trafią do Twojego domu.
Kup szklanki →