Przepis na Zomerse Rum Punch
na Twój stół
Wymieszaj wszystkie płyny w dużym dzbanku i dokładnie zamieszaj.
Odstaw do schłodzenia na co najmniej godzinę - punch z czasem smakuje coraz lepiej.
Tuż przed podaniem dodaj dużo lodu i owoce.
Rozlej do szklanek z lodem i zetrzyj na wierzch odrobinę gałki muszkatołowej.
Co sądzisz o tym przepisie?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na Zomerse Rum Punch na swój adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz go przygotowywać. Otrzymasz także kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 € na pasujące do niego szklanki.
Historia
Punch jest praojcem niemal wszystkich koktajli: żeglarze Brytyjskiej Kompanii Wschodnioindyjskiej przywieźli tę ideę z Azji w XVII wieku - nazwa prawdopodobnie pochodzi od hindi „panch”, czyli pięć, nawiązując do pięciu składników. Na Karaibach punch przybrał ostateczną formę z rumem, a każda wyspa wypracowała własną wersję; na Barbadosie i Jamajce towarzyszący mu rymowany wierszyk należy do dziedzictwa kulturowego. Zanim powstały bary, punch pito ze wspólnych mis - towarzyskość była dosłownie punktem wyjścia.
Odpowiednia szklanka
Rum punch opiera się na dzbanku na stole: dużym dzbanku lub karafce o pojemności co najmniej litra, w której zmieszczą się duże ilości soku, rumu i owoców. Nalewaj do solidnych tumblerów lub - dla festiwalowego klimatu - kolorowych szklanek tiki longdrink. Elegancki szklany dzbanek z pasującymi szklankami zamienia prosty punch w odświętny bufet. Kolorowych kubków do serwowania punchu szukaj w naszej kolekcji szklanek tiki.
Dzbanek do nalewania RCR Timeless 1,2 L
Szklanka Tiki Longdrink Gold 45 cl
Razem € 48,90.
Odpowiednie narzędzia
Do przygotowania Zomerse Rum Punch, oprócz szklanki, potrzebujesz długiej łyżki barmańskiej, jiggera z sześcioma miarami, wyciskarki do cytrusów, butelki na bittersy i tarki do gałki muszkatołowej. To akcesoria barmańskie, których sami używamy; wszystko znajdziesz w naszej kolekcji akcesoriów barmańskich i zestawów koktajlowych.
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 5 akcesoriów barmańskich — razem € 103,70.
Jak przygotować Zomerse Rum Punch?
Do przygotowania Letniego ponczu rumowego potrzebujesz odpowiedniej bazy. Popularne butelki to Borgoe i Havana Club. Na każdej stronie produktu znajdziesz informacje o zawartości alkoholu, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym szkle.
Wariacje i modyfikacje
Każda wyspa ma własny poncz: jamajski z ciemnym rumem i dużą ilością gałki muszkatołowej, barbadoski z falernum, Planter's Punch tylko z limonką i cukrem. Śmiało przygotuj go dzień wcześniej – dojrzewanie poprawia smak ponczu. W wersji bezalkoholowej zastąp rum mocną herbatą rooibos z odrobiną limonki. Szukasz większej inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca serwowania
Zapamiętaj rym i możesz bez końca eksperymentować z tym, co masz pod ręką. Nigdy nie rób ponczu zbyt mocnego: „four of weak” (sok i lód) nie jest tam bez powodu – to napój na całe popołudnie, a nie sprint.
Dobrze wiedzieć
One, two, three, four: rym
Karaibski rym brzmi: one of sour, two of sweet, three of strong, four of weak. Chodzi o części, a nie centylitry. Jeśli jedna część to 5 cl, otrzymasz 5 cl soku z limonki, 10 cl syropu, 15 cl rumu i 20 cl soku lub wody. Nasz przepis opiera się na tej samej zasadzie, tylko w większej skali. Zaletą jest to, że nigdy nie potrzebujesz miarki: równie dobrze sprawdzi się filiżanka do espresso, szklanka lub kubek, o ile za każdym razem używasz tego samego naczynia.
Obliczenia dla dziesięciu lub dwudziestu gości
Nasz podstawowy przepis daje około litra mieszanki dla sześciu do ośmiu osób, czyli po dwie szklanki po 15 cl na osobę. Dla dziesięciu gości pomnóż wszystkie składniki przez półtora: 45 cl rumu, 22 cl soku z limonki, 15 cl syropu, 38 cl soku ananasowego i 30 cl soku pomarańczowego. Dla dwudziestu gości podwój tę ilość, używając dwóch dzbanków zamiast jednego, ponieważ z dzbanka o pojemności większej niż dwa litry trudno się nalewa. Ponadto przygotuj około pół kilograma lodu na osobę.
Bezalkoholowy poncz rumowy
Zastąp 30 cl rumu 30 cl mocnej, schłodzonej herbaty rooibos z dwiema łyżkami ciemnego syropu z cukru trzcinowego; herbata wnosi taniny, a syrop nutę melasy, którą zwykle czerpiesz z rumu. Wszystkie pozostałe ilości pozostają bez zmian: 15 cl soku z limonki, 25 cl soku ananasowego, 20 cl soku pomarańczowego i kilka dashy bittersów, choć zawierają one śladową ilość alkoholu. Odstaw poncz na co najmniej dwie godziny, ponieważ bez alkoholu potrzeba więcej czasu, aby smaki się połączyły. Świeżo starta gałka muszkatołowa również tutaj jest obowiązkowa.
Które owoce sprawdzają się najlepiej
Wybierz jędrne owoce, które mogą przez kilka godzin leżeć w płynie, nie rozpadając się: plasterki pomarańczy i limonki, kawałki ananasa, połówki truskawek oraz kawałki mango. Banan, melon i kiwi stają się papkowate i mącą poncz. Dodaj owoce dopiero pół godziny przed podaniem, w przeciwnym razie puszczą zbyt dużo soku. Przyjmij około 300 gramów owoców na litr ponczu. Zamroź kilka kawałków ananasa i użyj ich zamiast kostek lodu, dzięki czemu poncz nie rozwodni się podczas stania na stole.
Najczęściej zadawane pytania
Co zawiera poncz rumowy?
Dla sześciu do ośmiu osób wymieszaj 30 cl złotego lub ciemnego rumu, 15 cl świeżego soku z limonki, 10 cl syropu cukrowego lub grenadyny, 25 cl soku ananasowego i 20 cl soku pomarańczowego z kilkoma dashami bittersów Angostura. Całość dopełnij świeżymi owocami i startą gałką muszkatołową.
Jakie są proporcje ponczu rumowego?
Zapamiętaj karaibski rym: one of sour, two of sweet, three of strong, four of weak. Czyli jedna część soku z limonki, dwie części syropu, trzy części rumu i cztery części soku lub lodu. Dzięki tej formule przygotujesz poncz dowolnej wielkości bez potrzeby korzystania z przepisu.
Ile ponczu rumowego potrzeba na osobę?
Przyjmij około 250 mililitrów na szklankę oraz dwie do trzech szklanek na gościa na całe popołudnie. Podstawowy przepis na ponad litr wystarcza na sześć do ośmiu szklanek. Podawaj z dzbanka o pojemności co najmniej litra; zobacz nasze dzbanki.
Czy poncz rumowy można przygotować wcześniej?
Właśnie tak: wymieszaj wszystkie płyny co najmniej godzinę wcześniej, a nawet dzień wcześniej, i pozostaw poncz pod przykryciem w lodówce, aby się przegryzł. Poncz z czasem zyskuje na smaku. Lód i świeże owoce dodaj dopiero tuż przed podaniem, w przeciwnym razie całość się rozwodni.
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Szklanki w jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawach. Zamów dziś, a szybko znajdą się u Ciebie.
Kup szklanki →