The Macallan
Malt ze Speyside, który zyskał sławę dzięki beczkom po sherry. Wszystko o różnicach między Double Cask i Sherry Oak, wieku, smaku oraz szkle, w którym najlepiej go degustować.
Malt ze Speyside, który wszystko zawdzięcza swoim beczkom
The Macallan to single malt whisky z Craigellachie w regionie Speyside, sercu szkockiego przemysłu whisky. Destylarnia została założona w 1824 roku przez Alexandra Reida i była jedną z pierwszych posiadających oficjalną licencję. Słynie z niezwykle małych, wygiętych alembików, które nadają destylatowi bogaty, oleisty charakter.
Sekret tkwi w drewnie. Macallan najpierw napełnia swoje beczki w Jerez w Hiszpanii sherry, dzięki czemu whisky nabiera aromatów suszonych owoców, pomarańczy, przypraw i czekolady. Sherry Oak dojrzewa wyłącznie w dębie europejskim, a Double Cask łączy dąb europejski i amerykański. W 2018 roku marka otworzyła spektakularną nową destylarnię, ukrytą pod falistym trawiastym dachem.
W skrócie
Jakie rodzaje The Macallan są dostępne?
Dwie serie definiują ofertę: Sherry Oak (wyłącznie dąb europejski) i Double Cask (dąb europejski i amerykański). Powyżej nich znajdują się Rare Cask i edycje limitowane.
Double Cask 12 Years
Podstawowa butelka i najlepiej sprzedający się Macallan. Łagodny i słodki: wanilia, miód, pomarańcza i odrobina sherry.
Sherry Oak 12 Years
Wyłącznie europejski dąb z Jerez. Pełniejsza i ciemniejsza niż Double Cask: suszone owoce, imbir i czekolada.
Double Cask 15 Years
Dodatkowe trzy lata dojrzewania i nieco więcej mocy. Bogatsza i bardziej korzenna, z karmelem i suszonymi owocami.
Double Cask 18 Years
Osiemnaście lat w beczkach po sherry: głęboka, zaokrąglona i długotrwała, z nutami opalonej pomarańczy, śliwki i przypraw.
Sherry Oak 18 Years
Ikona marki i jedna z najbardziej pożądanych whisky na świecie. Bogata w nuty sherry, suszonych owoców i drewna.
Rare Cask
Kompozycja z rzadkich beczek po sherry, wybranych ze względu na smak, a nie wiek. Intensywna i złożona, w luksusowym pudełku.
Zacznij od Double Cask 12: to najłagodniejsze wprowadzenie do stylu Macallana.
Bogata, krągła i pełna sherry
Suszone owoce i pomarańcza
Rodzynki, figi i skórka pomarańczy, z wanilią i miodem z amerykańskiego dębu w Double Cask.
Pełna i słodko-korzenna
Delikatna i syropowa, z nutami toffi, imbiru, cynamonu i gorzkiej czekolady. Niemal bez dymu: Macallan to sherryowy single malt, nie whisky torfowa.
Długi i rozgrzewający
Przyprawy i dębina długo pozostają na podniebieniu. Im starsza butelka, tym dłuższy i bardziej wytrawny finisz.
Profil smakowy The Macallan Double Cask 12. Sherry Oak jest ciemniejsza i bardziej wytrawna, a wersje 18-letnie głębsze i o dłuższym finiszu.
Jak pić The Macallan
Whisky tej klasy pije się solo, ze szkła, które skupia aromaty. Lód pasuje do wersji 12-letniej, ale w przypadku starszych butelek byłoby go szkoda.
Solo
Wlej 30 ml do tulipanowego kieliszka degustacyjnego, odstaw na kilka minut i wąchaj z lekko otwartymi ustami. Pij małymi łykami i pozwól whisky rozpłynąć się po języku.
Szkło: kieliszek degustacyjny →Z kroplą wody
Kilka kropli wody o temperaturze pokojowej otwiera whisky: na pierwszy plan wysuwają się owoce i przyprawy, a alkohol łagodnieje. Szczególnie w przypadku butelek o mocy 43%.
Szkło: kieliszek degustacyjny →On the rocks
Double Cask 12 na jednej dużej kostce lodu w ciężkim tumblerze. Lód sprawia, że whisky jest słodsza i świeższa, ale tłumi też aromat; butelki 15- i 18-letnie zostaw do picia solo.
Szkło: tumbler →Koktajle z The Macallan
Macallan jest przeznaczony do picia solo, ale w klasycznym, mieszanym koktajlu Double Cask 12 zaskakująco dobrze pokazuje swoje walory.
Old Fashioned
Whisky, kostka cukru, bitters i skórka pomarańczy na dużej kostce lodu. Z Double Cask 12 bogaty i owocowy.
Godfather
Whisky i amaretto na lodzie, w proporcji 2 do 1. Dwa składniki, które wzajemnie się wzmacniają: sherryowy single malt i migdał.
Rusty Nail
Szkocka whisky i Drambuie na lodzie. Miód i przyprawy do sherryowej słodyczy Macallana.
Wszystkie koktajle whisky
Od Manhattanu po Penicillin: wszystkie koktajle whisky z odpowiednim szkłem.Odpowiednia szklanka do The Macallan
Kieliszek degustacyjny w kształcie tulipana do picia whisky bez dodatków oraz ciężka kryształowa szklanka typu tumbler do whisky na lodzie lub Old Fashioned. To szklanki, które sami polecamy.
Wszystko, co jeszcze chcesz wiedzieć o The Macallan
Nie ma tu odpowiedzi na Twoje pytanie? Zobacz nasze przepisy na koktajle lub skontaktuj się z nami.
Do przepisów na koktajle →