Przepis na zielone smoothie
na Twój stół
Najpierw wlej płyn do blendera, następnie dodaj szpinak, a dopiero potem zamrożone owoce. Dzięki tej kolejności ostrze od razu trafia na płyn i nic nie przykleja się na dnie. Lekko dociśnij szpinak, bo dwie luźne garście wydają się duże, ale w blenderze niemal całkowicie znikają.
Najpierw blenduj płyn ze szpinakiem, aż nie będzie widać żadnych kawałków liści. Trwa to dłużej, niż myślisz: nerwy liści pozostają jako zielone kropki, które później czuć w szklance. Ustaw blender na najwyższe obroty i blenduj przez pół minuty.
Dodaj zamrożone owoce i ponownie blenduj, aż całość będzie gładka i gęsta. Zamrożone owoce schładzają smoothie, nie rozcieńczając go topniejącym lodem, więc pomiń kostki lodu. Jeśli blender się zatrzyma, dodaj odrobinę płynu zamiast blendować dłużej.
Od razu przelej smoothie do dużej, schłodzonej szklanki typu tumbler i wypij w ciągu dziesięciu minut. Smoothie się rozwarstwia: płyn opada, a pianka unosi się na powierzchni. Jeśli trochę postoi, krótko je zamieszaj albo dodaj słomkę, żeby pić od dołu.
Jak Ci smakował ten przepis?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na zielone smoothie na swój adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz je przygotowywać. Otrzymasz również kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego szklanki.
Historia
Zielone smoothie wywodzi się z kuchni blenderowej: gdy blendery domowe stały się wystarczająco mocne, by rozdrobnić włókna liści, surowe liście mogły trafić do szklanki. Na tym polega cała idea: nie wyciskać soku, lecz blendować wszystko razem, łącznie z błonnikiem. Dlatego smoothie jest gęstsze od soku i bardziej syci. Kolor jest trudniejszy do uzyskania, niż mogłoby się wydawać. Szpinak pozostaje jasnozielony, jarmuż przechodzi w ciemną zieleń, a gdy dodasz czerwone lub niebieskie owoce, takie jak maliny czy jagody, całość zmienia kolor na szarobrązowy. Jeśli chcesz zachować zielony kolor smoothie, wybieraj żółte i zielone owoce: banana, jabłko, mango, ananasa, kiwi i gruszkę.
Właściwa szklanka
Zielone smoothie jest gęste i sycące, dlatego szklanka może być pojemna. Najwygodniej sprawdza się pojemność od czterdziestu do sześćdziesięciu centylitrów: porcja z blendera mieści się w niej za jednym razem, a u góry zostaje miejsce na piankę powstającą podczas nalewania. Prosty, szeroki otwór jest praktyczny, ponieważ gęste smoothie powoli wypływa ze szklanki i trzeba mieć do niego dostęp słomką lub długą łyżką. Przezroczyste szkło pokazuje kolor, a w przypadku tego napoju kolor to połowa sukcesu. Mniejsze rozmiary znajdziesz w kategorii szklanek do wody.
Stölzle Lausitz Power Tumbler 50 cl (6 sztuk)
Arcoroc Conique Tumbler 57 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 58,90.
Właściwe akcesoria
Do zielonego smoothie oprócz szklanki użyj szklanej słomki, aby pić od dołu, oraz formy do kostek lodu, aby zamrażać owoce w porcjach. To akcesoria barmańskie, których sami używamy; wszystko znajdziesz w naszej kolekcji akcesoriów barmańskich i zestawów koktajlowych.
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 2 akcesoria barmańskie razem € 69,85.
Jaki dodatek pasuje do zielonego smoothie?
Zielone smoothie samo w sobie nie zawiera alkoholu. Jeśli chcesz coś do niego dodać, wybierz lekki i neutralny alkohol: miarka wódki wtapia się w owoce, gin pasuje do roślinnego charakteru liści, a Malibu dobrze komponuje się z mango i ananasem. Na każdej stronie napoju znajdziesz informacje o jego zawartości alkoholu, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym kieliszku.
Wariacje & twisty
Urozmaicaj liście: szpinak jest najłagodniejszy, jarmuż ma intensywniejszy smak i wymaga dłuższego blendowania, a młody boćwina plasuje się pomiędzy nimi. Awokado zamiast banana nadaje kremową konsystencję bez dodatkowej słodyczy. Kawałek imbiru lub skórka z limonki dodaje wyrazistości, która równoważy słodycz owoców. Jeśli chcesz zachować zielony kolor, wybieraj żółte i zielone owoce, ponieważ czerwone lub niebieskie zabarwią całość na szarobrązowo. Szukasz więcej inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca podawania
Przelej smoothie od razu po zblendowaniu, ponieważ w ciągu kilku minut rozwarstwia się na gęstą część i warstwę piany. Zamiast dodawać kostki lodu, wcześniej schłodź szklankę - smoothie zachowa wtedy gęstą konsystencję. Słomka naprawdę pomaga: pijesz wtedy od dołu, a nie przez pianę.
Dobrze wiedzieć
Proporcja owoców i liści
Około dwie części owoców na jedną część liści to proporcja, przy której smoothie nadal dobrze smakuje. Gdy użyjesz równych części albo więcej liści, goryczkawy, trawiasty smak liści zacznie dominować, a smoothie stanie się rzadkie i gorzkie. Mniejsza ilość liści zawsze się sprawdzi - smoothie będzie wtedy po prostu jaśniejsze.
Dlaczego banan lub awokado nadają mu kremową konsystencję
Banan i awokado mają miękki, włóknisty miąższ, który w blenderze rozpada się na gęste purée zamiast na sok. Dzięki temu wiążą płyn i nadają smoothie pełną, kremową konsystencję bez dodatku nabiału. Banan wnosi też słodycz, awokado prawie wcale.
Mrożone owoce zamiast lodu
Kostki lodu wprawdzie chłodzą, ale topią się i rozcieńczają smoothie, aż staje się wodniste. Mrożony banan, mango lub ananas robią to samo i dodają wyłącznie owoce, więc zachowujesz gęstość i smak. Pokrój owoce na kawałki przed zamrożeniem, w przeciwnym razie blender sobie z nimi nie poradzi.
Jak rozdrobnić włókniste łodygi liści
Liście pozostają uporczywie widoczne w postaci zielonych drobinek, zwłaszcza jarmuż. Dlatego najpierw zmiksuj sam płyn z liśćmi na najwyższych obrotach, a dopiero potem dodaj owoce. W przypadku jarmużu usuń grubą główną łodygę; w zwykłym blenderze nie zostanie gładko zmiksowana.
Dlaczego brązowieje
Zielony i czerwony razem dają szarobrązowy kolor. Garść malin lub borówek natychmiast zmieni więc kolor zielonego smoothie, nawet jeśli smak pozostanie świetny. Jeśli zależy Ci na kolorze, wybieraj żółte i zielone owoce i podawaj smoothie szybko, ponieważ z czasem, pod wpływem powietrza, również traci świeżą zieleń.
Najczęściej zadawane pytania
Co znajduje się w zielonym smoothie?
Liście i owoce zmiksowane z odrobiną płynu. Szpinak lub jarmuż nadają kolor, banan, jabłko, mango lub ananas słodycz, a woda lub woda kokosowa pomagają blenderowi ruszyć. Około dwóch części owoców na jedną część liści zapewnia dobry smak.
Dlaczego moje zielone smoothie smakuje trawą?
Wtedy liści jest zbyt dużo w stosunku do owoców. Zachowaj proporcję około dwóch części owoców na jedną część liści i wybierz szpinak zamiast jarmużu, ponieważ szpinak ma łagodniejszy smak. Kawałek banana lub plasterek limonki również równoważy całość.
Czy mogę dodać lód do zielonego smoothie?
Możesz, ale lód topi się i rozcieńcza smoothie. Mrożony banan, mango lub ananas chłodzą równie dobrze i utrzymują gęstą konsystencję, ponieważ dodajesz tylko owoce. Pokrój owoce na kawałki przed zamrożeniem, wtedy blender się nie zablokuje.
Z jakiej szklanki pije się zielone smoothie?
Z dużego tumblera o pojemności od czterdziestu do sześćdziesięciu centylitrów i szerokim otworze. Porcja z blendera mieści się wtedy od razu w całości, u góry zostaje miejsce na piankę, a do napoju można się dostać słomką lub długą łyżką. Przezroczyste szkło eksponuje kolor.
Również pyszne
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Szklanki w jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawie. Zamówione dziś, szybko u Ciebie.
Kup szklanki →