Martini
Włoski wermut, który dał swoją nazwę koktajlowi. Wszystko o Rosso, Bianco, Fiero i Extra Dry, smaku, Martini tonic oraz odpowiednim do niego szkle.
Wermut z Turynu: wino, piołun i tajemnicza mieszanka ziół
Martini to wermut: wzmacniane wino aromatyzowane piołunem (wormwood) oraz dziesiątkami ziół, kwiatów i przypraw. Marka została założona w 1863 roku w Turynie przez Alessandra Martiniego, Luigiego Rossiego i Teofila Solę i do dziś jest produkowana w Pessione, tuż za miastem. Czerwono-czarne logo z kulą należy do najbardziej rozpoznawalnych na świecie.
Najbardziej znane butelki to Rosso (słodki i czerwony, z 1863 roku), Extra Dry (wytrawny i biały, z 1900 roku) oraz Bianco (słodki i biały, z wanilią, z 1910 roku). Później pojawiły się Fiero z krwistą pomarańczą, seria Riserva Speciale do Negroni oraz wersje bezalkoholowe. Od 1993 roku Martini należy do Bacardi. Uwaga: Martini jako wermut to coś innego niż koktajl Martini z ginu i wytrawnego wermutu, choć wermut rzeczywiście jest jego składnikiem.
W skrócie
Jakie są rodzaje Martini?
Czerwone, białe, wytrawne lub gorzkie: każde Martini ma swoją rolę w barze. Oto najważniejsze butelki.
Martini Rosso
Oryginał z 1863 roku: słodki, korzenny i rozgrzewający, z karmelem i gorzkim akcentem. Wermut do Manhattanu i Americano.
Martini Bianco
Biały, słodki wermut z wanilią i kwiatowymi nutami. W Holandii najpopularniejszy, szczególnie z tonikiem.
Martini Fiero
Pomarańczowy wermut z krwistą pomarańczą, stworzony do picia w proporcji 50/50 z tonikiem. Świeży, owocowy i lekko gorzki.
Riserva Speciale Rubino
Czerwony wermut z winem z Langhe i włoskimi ziołami. Głęboki i złożony, stworzony do Negroni.
Martini Riserva Speciale Bitter
Domowy bitters, alternatywa dla Campari. Ziołowy, czerwony i zdecydowanie gorzki.
Martini Vibrante
Bezalkoholowy aperitif o smaku czerwonego wermutu i bergamotki. Z tonikiem tworzy pełnowartościowy mocktail.
Bianco do Martini z tonikiem, Rosso do koktajli, a Extra Dry do Dry Martini.
Ziołowy, lekko gorzki, ze słodyczą wina
Zioła, karmel i pomarańcza
Rosso pachnie karmelem, goździkami i skórką pomarańczy; Bianco wanilią i białymi kwiatami; Extra Dry cytrusami i zielonymi ziołami.
Słodki lub wytrawny, zawsze ziołowy
Rosso i Bianco są słodkie i pełne, a Extra Dry wyraziste i wytrawne. We wszystkich po winie pojawiają się piołun i zioła.
Lekko gorzki
Wermut zawsze kończy się subtelną goryczką piołunu, która zachęca do kolejnego łyku. To prawdziwy aperitif.
Profil smakowy Martini Rosso. Bianco jest słodsze i łagodniejsze, Extra Dry wytrawne i rześkie, a Fiero owocowe.
Trzy sposoby picia Martini
Wermut to aperitif: pije się go przed posiłkiem, schłodzonego i z dużą ilością lodu. Otwartą butelkę przechowuj w lodówce.
Martini z tonikiem
Napełnij dużą szklankę kielichową lodem, wlej 75 ml Bianco lub Fiero oraz 75 ml toniku i udekoruj plasterkiem cytryny lub pomarańczy. Domowy przepis Martini: 50/50.
Szklanka: kielichowa →Na lodzie
Rosso lub Bianco z dużą ilością lodu w niskiej szklance, z plasterkiem pomarańczy (Rosso) lub cytryny (Bianco). Tak pije się go w Turynie, z miseczką oliwek.
Szklanka: niska →W koktajlu
Rosso w Manhattan lub Negroni, Extra Dry w Dry Martini. Wermut to składnik, który zaokrągla mocne alkohole i sprawia, że łatwiej się je pije.
Przejdź do koktajli ↓Najlepsze koktajle z Martini
Negroni
Gin, czerwony wermut i bitters w równych proporcjach, podawane na lodzie. Z Rubino i Martini Bitter - w pełni po włosku.
Americano
Czerwony wermut, bitters i soda na lodzie. Lekki poprzednik Negroni, idealny jako aperitif.
Manhattan
Whiskey, Martini Rosso i bitters, mieszane i przecedzone do kieliszka coupe, z wisienką koktajlową.
Dry Martini
Gin i odrobina Extra Dry, mieszane z lodem i podawane lodowate w kieliszku do martini. Koktajl, który rozsławił wermut.Odpowiedni kieliszek do Martini
Duży kieliszek Copa do Martini z tonikiem, tumbler do whisky na lodzie i Negroni oraz kieliszek do Martini lub Nick & Nora do Dry Martini i Manhattana. To kieliszki, które sami polecamy.
Wszystko, co chcesz jeszcze wiedzieć o Martini
Nie ma tu odpowiedzi na Twoje pytanie? Zobacz nasze przepisy na koktajle lub skontaktuj się z nami.
Do przepisów na koktajle →