Aperol
Pomarańczowy aperitif z Włoch, który zwiastuje lato. Wszystko o smaku, zawartości alkoholu, prawdziwym przepisie na Aperol Spritz i szkle, w którym prezentuje się najlepiej.
Włoski aperitif znany z tarasów
Aperol to włoskie aperitivo, słodko-gorzki likier pity przed posiłkiem w celu pobudzenia apetytu. W 1919 roku wymyślili go bracia Luigi i Silvio Barbieri w Padwie, a swoją nazwę zawdzięcza francuskiemu słowu oznaczającemu aperitif. Intensywnie pomarańczowy kolor i receptura z pomarańczą, rabarbarem oraz korzeniem goryczki przez ponad sto lat prawie się nie zmieniły.
Zawartość alkoholu wynosi 11%, dzięki czemu Aperol jest jednym z najlżejszych trunków w tej serii. Rzadko pije się go czystego: Aperol powstał z myślą o mieszaniu, przede wszystkim w Aperol Spritz z prosecco i wodą gazowaną. Od 2003 roku marka należy do Campari Group.
W skrócie
Jakie są rodzaje Aperolu?
Aperol ma tylko jedną recepturę. Dostępne są jednak warianty gotowe do spożycia oraz kilka alternatyw o podobnym słodko-gorzkim smaku.
Aperol
Ten jedyny prawdziwy. Słodko-gorzki, z nutami pomarańczy i ziół, stworzony do mieszania z prosecco.
Gotowy Aperol Spritz
Gotowy Spritz w małych butelkach. Wystarczy nalać na lód i dodać plasterek pomarańczy.
Zestaw Aperol Spritz
Butelka Aperolu i butelka prosecco w jednym pudełku. Praktyczny prezent albo zestaw dla osób, które po raz pierwszy chcą samodzielnie przygotować drinka.
Select Aperitivo
Wenecki odpowiednik: nieco bardziej gorzki i wyrazistszy. Oryginalny składnik weneckiego Spritza.
Campari
Większy brat z tej samej rodziny: bardziej czerwony, bardziej gorzki i mocniejszy. Wybierz Campari do Negroni, a Aperol do Spritza.
Do Spritza jest tylko jeden wybór: zwykła butelka Aperolu.
Słodko-gorzki, świeży i pełen pomarańczy
Skórka pomarańczy i zioła
Od razu rozpoznawalny: gorzka pomarańcza, odrobina rabarbaru i ziołowa, niemal lecznicza nuta goryczki.
Słodki początek, gorzki środek
Najpierw delikatny i słodki, potem pojawia się gorycz. Lekka struktura dzięki niskiej zawartości alkoholu.
Świeży i lekko gorzki
Na krótko pozostaje na podniebieniu wytrawną, drażniącą goryczką, która zachęca do kolejnego łyku.
Profil smakowy czystego Aperolu. W Spritzu prosecco równoważy gorycz i słodycz.
Trzy sposoby picia Aperolu
Aperol pijesz zawsze schłodzony i prawie zawsze w połączeniu z innymi składnikami. Kieliszek robi różnicę: duży kieliszek do wina utrzymuje bąbelki i lód na swoim miejscu.
Aperol Spritz
Przepis z etykiety: 3 części prosecco, 2 części Aperolu, 1 chlust wody gazowanej. Napełnij duży kieliszek do wina lodem, wlej składniki w tej kolejności i udekoruj plasterkiem pomarańczy.
Szklanka: duży kieliszek do wina →Aperol Soda
Lżejszy niż Spritz: 50 ml Aperolu z 150 ml wody gazowanej wypełnionej lodem szklance typu long drink. Świeższy, mniej słodki i z mniejszą zawartością alkoholu.
Szklanka: long drink →On the rocks
Podawany bez dodatków na dużej kostce lodu w szklance typu tumbler, ze skórką pomarańczy. Dopiero wtedy naprawdę poczujesz, jak gorzki i ziołowy jest Aperol.
Szklanka: tumbler →Najlepsze koktajle z Aperolem
Aperol Spritz
Aperol, prosecco i woda gazowana na lodzie. Lato w szklance, gotowe w minutę.
Negroni
Klasyczny z Campari, ale z Aperolem staje się łagodniejszy i bardziej owocowy. Idealny na początek.
Koktajle aperitifowe
Wszystkie lekkie, słodko-gorzkie koktajle przed posiłkiem na jednej stronie.
Włoskie koktajle
Od Spritza po Sgroppino: najlepsze przepisy z Włoch, wraz z odpowiednimi kieliszkami.Odpowiedni kieliszek do Aperolu
Spritz powinien być podawany w dużym kieliszku do wina lub kielichu copa: dużo lodu, dużo bąbelków i miejsce na pomarańczę. Oto kieliszki, które sami polecamy.
Wszystko, co jeszcze chcesz wiedzieć o Aperolu
Nie ma tu Twojego pytania? Zobacz nasze przepisy na koktajle lub skontaktuj się z nami.
Przejdź do przepisów na koktajle →