Amarula
Likier śmietankowy z owoców maruli, ze słoniem na etykiecie. Wszystko o zawartości alkoholu, leżakowaniu we francuskim dębie i odpowiednim szkle.
Owoc rosnący wyłącznie dziko
Amarula powstaje z maruli - owocu rosnącego na dzikich drzewach w południowej Afryce. Drzewa te nie są sadzone: owoce zbiera się z tych, które rosną naturalnie, w krótkim okresie pod koniec lata. Ponieważ słonie uwielbiają dojrzałe owoce spadające z drzewa, marula jest nazywana także drzewem słoniowym, a na etykiecie widnieje słoń.
Najpierw z owoców powstaje wino, które następnie jest destylowane. Destylat dojrzewa przez dwa lata w małych beczkach z francuskiego dębu, a dopiero potem dodaje się do niego śmietankę. To odróżnia go od wielu innych likierów śmietankowych, których bazę zwykle stanowi neutralny alkohol lub whisky. Produkt ma 17% alkoholu i smakuje karmelem, wanilią oraz delikatnymi cytrusami, a świeża nuta sprawia, że śmietanka wydaje się mniej ciężka, niż można by się spodziewać.
W skrócie
Amarula i podobne likiery śmietankowe
Sama Amarula występuje tutaj w trzech butelkach. Te pozostałe likiery śmietankowe pełnią podobną funkcję, ale mają inną bazę.
Amarula
Standardowa butelka: karmel, wanilia i świeża cytrusowa nuta na bazie śmietanki. Najlepiej smakuje mocno schłodzony lub na kruszonym lodzie.
Amarula Cream 1 litr
Ten sam likier w litrowej butelce. Praktyczne rozwiązanie, jeśli częściej dodajesz go do kawy lub deseru.
Amarula Gin
To nie likier śmietankowy, lecz gin z dodatkiem maruli, o mocy 43%. Zupełnie inny produkt z tej samej destylarni, przeznaczony do toniku.
Baileys Original
Najbardziej znany likier śmietankowy na bazie irlandzkiej whiskey. Pełniejszy i słodszy niż Amarula, z mniejszą ilością owocowych nut.
Bumbu Cream
Likier śmietankowy na bazie rumu, z bananem i karmelem. Słodszy i pełniejszy niż Amarula.
Amarula, jeśli szukasz owocowości i świeżości w likierze śmietankowym; Baileys, jeśli zależy Ci na pełniejszym i słodszym smaku.
Karmel i wanilia, z cytrusową nutą w tle
Karmel i wanilia
Słodki karmel i wanilia, ze śmietaną oraz lekką, niemal tropikalną nutą owocową pochodzącą z maruli.
Kremowy, ale świeży
Pełny i kremowy, z nutami karmelu, czekolady i kawy, ale mniej oblepiający niż większość likierów śmietankowych dzięki wyczuwalnej cytrusowej nucie.
Łagodny i krótki
Krótki, łagodny finisz z wanilią i delikatną goryczką dębowego drewna. Przy 17% alkoholu nic nie szczypie.
Profil smakowy Amaruli. Baileys i Bumbu Cream mają więcej słodyczy i mniej owocowych nut; Amarula Gin zupełnie tu nie pasuje, bo ma 43%.
Trzy sposoby picia Amaruli
Śmietana i alkohol nie zachowują świeżości wiecznie: po otwarciu przechowuj butelkę w lodówce i wypij zawartość w ciągu sześciu miesięcy.
Na ubitym lodzie
6 cl na szklankę wypełnioną ubitym lodem, podane w ciężkim tumblerze. Lód lekko rozcieńcza likier i nadaje mu świeżości; właśnie tak najczęściej podaje się go w samej RPA.
Szklanka: tumbler →W kawie
Duża porcja w czarnej kawie zamiast cukru i mleka. Karmel i wanilia rozpuszczają się w kawie, a Ty otrzymujesz deser w filiżance.
Koktajle kawowe →Do lodów lub deseru
Na ciepło lub zimno polej nim lody waniliowe, brownie albo pudding daktylowy. Likier sprawdza się w kuchni równie dobrze jak w szklance i jest wystarczająco słodki, by zastąpić sos.
Więcej o przechowywaniu →Dom Pedro z Amarulą: przepis krok po kroku
Dom Pedro to południowoafrykański deser w szklance: lody waniliowe z likierem, krótko zmiksowane do konsystencji gęstego koktajlu mlecznego. Amarula to najpopularniejszy wybór.
Czego potrzebujesz
3 gałki lodów waniliowych (około 150 gramów)
5 cl Amaruli
2 cl śmietany lub pełnego mleka
Trochę startej gorzkiej czekolady
Jak go przygotować
1. Wyjmij lody z zamrażarki na pięć minut, aby lekko zmiękły.
2. Umieść lód, Amarulę i śmietanę w blenderze.
3. Miksuj przez pięć do dziesięciu sekund, tylko do uzyskania gładkiej konsystencji; dłuższe miksowanie sprawi, że napój będzie rzadszy.
4. Przelej do schłodzonego kieliszka coupe lub małej szklanki typu tumbler.
5. Zetrzyj na wierzch trochę czekolady i podawaj z łyżeczką.
Wskazówka
Wolisz coś na ciepło? Wlej 4 cl Amaruli do filiżanki świeżej kawy i udekoruj bitą śmietaną. Więcej kremowych zimowych napojów znajdziesz w przepisach na ajerkoniak i zimowe koktajle. Zobacz nasze kieliszki coupe.
Koktajle z Amarulą
Wszędzie tam, gdzie pasuje Baileys, sprawdzi się też Amarula: różnica polega na tym, że zyskujesz nieco więcej owocowego charakteru.
Mudslide
Wódka, likier kawowy i likier śmietankowy. Z Amarulą jest bardziej owocowy niż oryginał.
White Russian
Wódka z likierem kawowym i śmietanką. Zastąp śmietankę Amarulą, a od razu zyskasz dodatkowy smak.
Espresso Martini
Wódka, espresso i likier kawowy. Odrobina Amaruli nadaje mu gładszy i słodszy smak.
Brandy Alexander
Koniak, crème de cacao i śmietanka. Amarula zastępuje śmietankę.Odpowiednia szklanka do Amaruli
Ciężka szklanka typu tumbler do podawania na lodzie oraz kieliszek do likieru na stół. To właśnie te szklanki polecamy.
Wszystko, co jeszcze chcesz wiedzieć o Amaruli
Nie ma tu Twojego pytania? Zobacz nasze przepisy na koktajle lub skontaktuj się z nami.
Przejdź do przepisów na koktajle →