Przepis na Missionary's Downfall
zgodnie ze specyfikacją IBA
Pokrój świeżego ananasa na kawałki o wielkości około 2 cm i oberwij dziesięć listków mięty z łodyżek.
Umieść rum, brandy brzoskwiniowe, sok z limonki, syrop miodowy, miętę i ananasa w blenderze z około 12 cl kruszonego lodu.
Blenduj przez 15-20 sekund na najwyższych obrotach, aż mięta i ananas zostaną całkowicie rozdrobnione i nie będzie widać żadnych kawałków.
Przelej masę lodową do schłodzonej szklanki hurricane.
Udekoruj gałązką mięty i plasterkiem ananasa, a następnie podaj ze słomką.
Co sądzisz o tym przepisie?
Wystarczy jedno kliknięcie gwiazdki. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim komentarz pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na Missionary's Downfall na swój adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz go przygotowywać. Otrzymasz również kod rabatowy o wartości 5 €, obowiązujący przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego szklanki.
Historia
Missionary's Downfall przypisuje się Donnowi Beachowi, który po zakończeniu prohibicji otworzył w Hollywood swój bar Don the Beachcomber i jest uznawany za twórcę baru tiki. W latach czterdziestych napój znajdował się w menu jego restauracji. Historyk tiki Jeff 'Beachbum' Berry pisze w swojej książce Beachbum Berry Remixed, że koktajl mógł być serwowany już w 1937 roku. Nie zachowała się informacja, skąd dokładnie pochodzi jego nazwa. Wyróżnia go technika przygotowania. Donn blendował wiele drinków zaledwie przez kilka sekund, ale ten koktajl miksuje się wystarczająco długo, by całkowicie rozdrobnić miętę i ananasa. Dzięki książkom Berry'ego powrócił do menu, a dziś znajduje się na oficjalnej liście IBA.
Właściwa szklanka
IBA zaleca coppa grande: dużą, pękatą szklankę na nóżce. Najbliższy temu opisowi jest kieliszek typu hurricane o pojemności około 44 cl. Napój z lodem zajmuje około 25 cl, więc pozostaje miejsce na gałązkę mięty i słomkę. Wybierz tutaj świadomie szkło zamiast kubka tiki, ponieważ intensywnie zielony kolor świeżej mięty jest wizytówką tego koktajlu. Nóżka oddziela dłoń od zimnej czaszy. Zobacz nasze szklanki hurricane.
Royal Leerdam Hurricane Kieliszek koktajlowy na nóżce 44 cl (6 sztuk)
Arcoroc Hurricane Kieliszek koktajlowy 44 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 95,90.
Właściwe narzędzia
Do przygotowania Missionary's Downfall, oprócz szklanki, potrzebujesz miarki barmańskiej do dokładnego odmierzania, wyciskarki do cytrusów oraz szklanych słomek. To narzędzia barmańskie, których sami używamy; wszystko znajdziesz w naszej kolekcji narzędzi barmańskich i zestawów koktajlowych.
Do crushed ice pij przez słomkę
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 3 narzędzia barmańskie razem € 122,80.
Z czym przygotować Missionary's Downfall?
Do przygotowania Missionary's Downfall potrzebujesz rumu i likieru. Znane butelki to Havana Club i Bacardi. Na każdej stronie napoju przeczytasz o jego zawartości alkoholu, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym rodzaju szkła.
Wariacje & twisty
W książce Beachbum Berry Remixed znajduje się wersja z wyraźnie większą ilością mięty, ananasa i lodu; ma ona jaśniejszy kolor i jest jeszcze świeższa. Jeśli nie masz brandy brzoskwiniowego, użyj likieru brzoskwiniowego i nieco zmniejsz ilość syropu miodowego. Jeśli wolisz kremową, tropikalną odsłonę, zajrzyj do Piña Colady, a jeśli wolisz połączyć rum i limonkę bez używania blendera, zacznij od Daiquiri. Tiki-krewniakiem z miodem i przyprawami jest Three Dots and a Dash.
Wskazówka dotycząca serwowania
Używaj tylko liści mięty, ponieważ łodyżki sprawiają, że napój staje się gorzki i włóknisty. Włóż kawałki ananasa do zamrażarki na godzinę, aby użyć mniej lodu i zachować pełniejszy smak. Wypij napój od razu: po dziesięciu minutach płyn oddziela się od masy lodowej.
Warto wiedzieć
Przepis na Missionary's Downfall: lista składników
Wersja IBA składa się z 3 cl białego rumu, 1,5 cl brandy brzoskwiniowego, 1,5 cl świeżo wyciśniętego soku z limonki, 3 cl syropu miodowego, dziesięciu liści mięty oraz trzech-czterech kawałków świeżego ananasa. Wszystkie składniki blenduje się z połową szklanki kruszonego lodu, czyli około 12 cl. Rum jest celowo delikatny, aby to mięta i ananas nadawały smak. Brandy brzoskwiniowe zapewnia łagodną, owocową bazę, a syrop miodowy zaokrągla całość, nie sprawiając, że napój staje się lepki. Sok z limonki nadaje świeżości. Użyj świeżego ananasa, ponieważ ananas z puszki jest słodszy i brakuje mu świeżej kwasowości.
Czym jest brandy brzoskwiniowe i czego użyć zamiast niego
Peach brandy może oznaczać dwie rzeczy: wytrawny destylat brzoskwiniowy albo słodzoną brandy o smaku brzoskwiniowym, bardziej przypominającą likier. Do tego koktajlu lepiej pasuje ta druga wersja, dlatego wielu barmanów używa dobrego likieru brzoskwiniowego. W Holandii prawdziwy peach brandy jest trudny do znalezienia. Wybierz likier brzoskwiniowy o odpowiedniej treściwości; rzadki sznaps brzoskwiniowy sprawi, że napój będzie przede wszystkim słodki. W takim przypadku użyj 1 cl i spróbuj przed dodaniem większej ilości. Brzoskwinia powinna pozostać w tle, ponieważ główną rolę odgrywa mięta.
Przygotowanie Missionary's Downfall bez blendera
Można, ale powstanie inny napój. Mocno ugnieć miętę i ananasa muddlerem w shakerze, dodaj rum, peach brandy, sok z limonki i syrop miodowy, a następnie wstrząsaj przez dwanaście sekund z dużą ilością lodu. Przecedź dwukrotnie do szklanki z kruszonym lodem, aby kawałki mięty nie trafiały do słomki. Otrzymasz wtedy klarowny, orzeźwiający napój zamiast gładkiej, zielonej lodowej masy z oryginału. Jest smaczny, ale w tym koktajlu blender naprawdę robi różnicę. Jeśli często przygotowujesz mrożone drinki, takie jak Frozen Daiquiri, na pewno na tym skorzystasz.
Bezalkoholowy Missionary's Downfall
Pomiń rum i peach brandy, zastępując je 4 cl soku ananasowego oraz 1 cl syropu brzoskwiniowego lub morelowego. Zblenduj wszystko z sokiem z limonki, syropem miodowym, dziesięcioma liśćmi mięty, kawałkami ananasa i kruszonym lodem, dokładnie tak jak w oryginale. Ponieważ alkohol tłumi słodycz, wersja bezalkoholowa szybko staje się zbyt słodka: zacznij od 2 cl syropu miodowego i spróbuj. Chlust zimnej wody gazowanej po zblendowaniu sprawi, że napój będzie lżejszy. To wciąż jasnozielony, orzeźwiający napój na ciepłe dni. Więcej pomysłów bez alkoholu znajdziesz w naszych Mocktailach.
Przygotowanie Missionary's Downfall dla grupy
Blender o pojemności 1,5 litra bez problemu poradzi sobie z trzema porcjami naraz. Wlej do dzbanka 9 cl białego rumu, 4,5 cl peach brandy, 4,5 cl soku z limonki, 9 cl syropu miodowego, trzydzieści liści mięty, dziesięć kawałków ananasa i około 36 cl kruszonego lodu. Blenduj przez 20 sekund i od razu rozlej do trzech szklanek. Lepiej przygotować kilka małych porcji niż jedną dużą, ponieważ w pełnym blenderze dolna warstwa nie zostanie dostatecznie rozdrobniona. Oderwij liście mięty i pokrój wcześniej ananasa, a każda porcja będzie gotowa do podania w ciągu minuty.
Różnica w porównaniu z Mojito
Oba koktajle łączą biały rum, limonkę i miętę, ale na tym kończy się podobieństwo. Mojito to long drink: miętę i cukier ugniata się w szklance, dodaje lód i wodę gazowaną, a mięta pozostaje w listkach. W Missionary's Downfall mięta trafia wraz z ananasem do blendera i staje się częścią samego napoju. Miód i peach brandy nadają mu pełniejszy, bardziej owocowy smak, a brak wody gazowanej sprawia, że jest bardziej skoncentrowany. South Side to krewniak z ginem i tą samą bazą z mięty i limonki.
Najczęściej zadawane pytania
Czym jest Missionary's Downfall?
Mrożony koktajl tiki autorstwa Donna Beacha z lat czterdziestych, z białym rumem, peach brandy, limonką, miodem, świeżą miętą i ananasem. Wszystko trafia wraz z kruszonym lodem do blendera, aż powstanie jasнозielona, gładka masa lodowa. Smakuje świeżo, owocowo i ziołowo dzięki mięcie.
Co znajduje się w Missionary's Downfall?
Według IBA: 3 cl białego rumu, 1,5 cl peach brandy, 1,5 cl świeżego soku z limonki, 3 cl syropu miodowego, dziesięć listków mięty i trzy do czterech kawałków ananasa. Zblenduj wszystko z połową kubka kruszonego lodu i podaj w dużej szklance na nóżce, udekorowanej miętą i ananasem.
Jakiego rumu używa się do Missionary's Downfall?
Lekki, biały rum, taki jak Havana Club 3 Años lub Bacardi Carta Blanca. Pozostaje dyskretny, dzięki czemu smak nadają mięta i ananas. Rum starzony lub ciemny nadaje kolorowi brązowy odcień i spycha świeżą miętę na dalszy plan, dlatego lepiej zachować go do innych koktajli tiki.
Jakiej szklanki używa się do Missionary's Downfall?
IBA wymienia coppa grande: dużą szklankę na nóżce. Kieliszek hurricane o pojemności około 44 cl to logiczny wybór, ponieważ zapewnia miejsce na masę lodową i dobrze eksponuje zielony kolor. Lepiej wybrać szkło niż kubek tiki, bo właśnie kolor jest jego częścią.
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Szklanki w jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawach. Zamów dziś, a szybko będą u Ciebie.
Kup szklanki →