Przepis na hemingway daiquiri
na Twój stół
Przygotuj kieliszek koktajlowy z lodem i zimną wodą, aby dobrze się schłodził, zanim zaczniesz nalewać.
Wyciśnij świeżo grejpfruta i limonkę, a następnie przecedź sok, aby miąższ nie trafił do napoju.
Wlej rum, sok grejpfrutowy, sok z limonki i maraschino do shakera z lodem i energicznie wstrząsaj przez dwanaście do piętnastu sekund.
Wylej lodowatą wodę ze szklanki, przecedź do niej koktajl i udekoruj plasterkiem limonki.
Co sądzisz o tym przepisie?
Wystarczy jedno kliknięcie gwiazdki. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na hemingway daiquiri na swój adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz go przygotowywać. Otrzymasz również kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego szklanki.
Historia
Hemingway daiquiri jest również nazywany papa doble, od pseudonimu Ernesta Hemingwaya oraz podwójnej porcji rumu, która do niego trafia. Napój kojarzy się z barem w Hawanie, którego Hemingway był stałym bywalcem; to powszechnie przyjęta interpretacja, a nie twardy fakt. Wersja krążąca w opowieściach nie zawierała ponadto w ogóle cukru, tylko rum, grejpfrut, limonkę i maraschino, przez co dla większości osób jest zbyt kwaśna, by czerpać z niej przyjemność. Półtora centylitra maraschino w tym przepisie to kompromis: wystarczająco dużo słodyczy, by zrównoważyć kwasowość, ale zbyt mało, by powstał słodki koktajl.
Odpowiedni kieliszek
Daikiri Hemingwaya trafia do kieliszka bez lodu, więc chłód musi pochodzić z samego kieliszka. Dlatego właściwym wyborem jest kieliszek koktajlowy na nóżce: trzymasz go za nóżkę i nie ogrzewasz napoju dłonią. Pojemność powinna wynosić od dwudziestu do dwudziestu pięciu centylitrów, ponieważ przy jedenastu centylitrach napoju ze shakera szybko otrzymasz dodatkowe trzy centylitry wody z roztopionego lodu, a chcesz zachować jeszcze trochę wolnego miejsca. Jeśli szukasz bardziej płaskiego modelu, zajrzyj do naszej kategorii kieliszków coupette.
Onis New Era Cocktailglas 22 cl (6 sztuk)
Bormioli Rocco Ypsilon Cocktailglas 24,5 cl (2 sztuki)
Oba zestawy razem € 56,90.
Odpowiednie akcesoria
Do przygotowania hemingway daiquiri, oprócz kieliszka, potrzebujesz shakera, wyciskarki do cytrusów do świeżego soku oraz jiggera do dokładnego odmierzania. To akcesoria barmańskie, których sami używamy; wszystkie znajdziesz w naszej kategorii akcesoriów barmańskich i zestawów koktajlowych.
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 3 akcesoria barmańskie razem € 76,80.
Z czego przygotowuje się daikiri Hemingwaya?
Do przygotowania hemingway daiquiri potrzebujesz białego rumu i maraschino, likieru z wiśni marasca. Znane marki rumu to Havana Club i Captain Morgan. Na każdej stronie napoju przeczytasz o jego zawartości alkoholu, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym kieliszku.
Wariacje & twisty
Pomiń maraschino i dodaj pół łyżeczki syropu cukrowego, a otrzymasz coś bliższego zwykłemu daiquiri z nutą grejpfruta. Jeśli chcesz przygotować je dokładnie tak, jak opisuje się je w opowieściach, usuń całą słodycz i przygotuj się na ostry smak. Maraschino pojawia się również w last word, z ginem i zielonym chartreuse, a jeśli wolisz pozostać przy rumie, możesz spróbować mary pickford z sokiem ananasowym i grenadyną. Szukasz więcej inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca podawania
Schładzaj szklankę lodem i wodą podczas shakowania, a tuż przed nalaniem wylej zawartość. Grejpfruta wyciśnij dopiero w ostatniej chwili, ponieważ świeży sok traci świeżość w ciągu godziny. Plasterek limonki na brzegu wystarczy jako dekoracja; czerwona wiśnia nie powinna się tu znaleźć, nawet jeśli nazwa maraschino sugeruje coś innego.
Dobrze wiedzieć
Maraschino to nie wiśnia koktajlowa
Maraschino to klarowny likier destylowany z wiśni marasca wraz z pestkami, które nadają mu wytrawny, lekko gorzki smak będący w tym przepisie niezbędny. Jaskrawoczerwona wiśnia koktajlowa jest w sklepach również nazywana wiśnią maraschino, ale to coś zupełnie innego: wiśnia marynowana w syropie cukrowym i barwiona. Jeśli wlejesz syrop z takiego słoiczka do shakera, otrzymasz słodkie, gęste daiquiri zamiast wytrawnego. Likier rozpoznasz po koszyczku na szyjce butelki i po tym, że jest bezbarwny.
Dlaczego jest bardziej wytrawny niż zwykłe daiquiri
W zwykłym daiquiri dodaje się syrop cukrowy, a cukier służy wyłącznie do zrównoważenia soku z limonki. Tutaj go pominięto. Cała słodycz pochodzi z półtorej centylitra maraschino, któremu przeciwstawia się nie tylko limonka, lecz także grejpfrut, mający już własną gorzką nutę. Rezultat to koktajl przypominający raczej sour bez cukru niż słodki letni drink, który większość osób ma na myśli, mówiąc daiquiri.
Świeży grejpfrut nie jest tu opcjonalny
Sok grejpfrutowy z kartonu jest pasteryzowany, przez co jest słodszy i bardziej płaski w smaku, a dokładnie ta gorycz, na której opiera się ten przepis, zanika jako pierwsza. Dlatego wyciśnij owoc samodzielnie i przecedź sok. Pamiętaj, że jeden grejpfrut nie jest taki sam jak drugi: różowy owoc jest słodszy od białego, a pod koniec sezonu są bardziej kwaśne. Spróbuj więc soku przed wstrząśnięciem i odpowiednio dostosuj ilość maraschino.
Papa doble i podwójna miara
Druga nazwa tego napoju, papa doble, nawiązuje do pseudonimu pisarza oraz podwójnej porcji rumu. Sześć centylitrów w kieliszku bez lodu to sporo i da się to odczuć. Jeśli chcesz, aby koktajl był dłuższy, możesz podać go na kruszonym lodzie zamiast przecedzać; zmniejszy to ilość alkoholu w każdym łyku i zbliży koktajl do wersji blendowanej, serwowanej w wielu barach.
Dostosowanie proporcji
Jeśli wydaje Ci się zbyt ostre, najprostszą zmianą jest dodanie pół centylitra maraschino, a dopiero potem pół łyżeczki syropu cukrowego. Jeśli jest zbyt słodkie, zwiększ ilość soku z limonki o pół centylitra zamiast zmniejszać ilość maraschino, ponieważ ten likier nadaje koktajlowi również jego główny smak. Zapisuj wprowadzane zmiany, bo przy czterech składnikach w tym przepisie szybko znów wrócisz do tego samego pytania.
Często zadawane pytania
Co zawiera hemingway daiquiri?
Hemingway daiquiri zawiera 6 cl białego rumu, 2 cl świeżego soku grejpfrutowego, 1,5 cl świeżego soku z limonki i 1,5 cl maraschino. Wstrząśnij składniki z lodem i przecedź do schłodzonego kieliszka koktajlowego, a następnie udekoruj plasterkiem limonki.
Czym właściwie jest maraschino?
Maraschino to klarowny likier destylowany z wiśni marasca razem z pestkami. Ma wytrawny, lekko gorzki smak i prawie nic wspólnego z czerwoną wiśnią koktajlową, nazywaną również maraschino, ponieważ ta jest wiśnią marynowaną w syropie cukrowym.
Dlaczego nie ma w nim cukru?
Ponieważ maraschino jest jedynym źródłem słodyczy, a grejpfrut wnosi gorycz. Dzięki temu jest to najbardziej wytrawne daiquiri z całej serii. Jeśli wydaje Ci się zbyt ostre, dodaj pół łyżeczki syropu cukrowego.
W jakim kieliszku serwuje się hemingway daiquiri?
W schłodzonym kieliszku koktajlowym na nóżce o pojemności od dwudziestu do dwudziestu pięciu centylitrów, ponieważ koktajl trafia do kieliszka bez lodu i musi pozostać zimny. Odpowiednie modele znajdziesz wśród naszych kieliszków koktajlowych.
Też pyszne
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Kieliszki w jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawach. Zamów dziś, a szybko trafią do Twojego domu.
Kup kieliszki →