Tak nalej
biały rum w
Włóż listki mięty i trzcinowy cukier do szklanki long drinkowej i lekko ugnieć je kilka razy muddlerem - tylko tyle, aby wydobyć olejki z liści.
Dodaj sok z limonki i biały rum, a następnie mieszaj łyżką barmańską, aż cukier się rozpuści.
Napełnij szklankę lodem po brzegi i zamieszaj od dołu do góry, aby mięta rozprowadziła się w całej szklance.
Wlej gazowaną wodę i udekoruj gałązką mięty.
Co sądzisz o tym wyjaśnieniu?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zachowaj tę stronę
Wyślij tę stronę na swój adres e-mail, aby mieć instrukcję pod ręką w chwili, gdy będziesz serwować drinka. Otrzymasz kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 € na pasujące do niego kieliszki.
Historia
Rum opuszcza alembik bezbarwny, niezależnie od tego, czy destyluje się go z melasy, czy ze świeżego soku z trzciny cukrowej. Na Kubie i w Portoryko destyluje się go w wysokich kolumnach, dzięki czemu destylat pozostaje lekki i czysty; to właśnie ten styl określa wyobrażenie o białym rumie. Duża część tego rumu trafia później jednak na pewien czas do dębowych beczek. Ponieważ zamiarem jest uzyskanie przejrzystej butelki, kolor usuwa się ponownie za pomocą węgla aktywnego. To, co pozostaje, jest blade, ale nie pozbawione charakteru: część waniliowych nut i miękkość drewna nadal pozostają.
Właściwa szklanka
Biały rum rzadko pije się czysty, dlatego szklankę dobiera się do drinka. Do mojito pasuje wysoka, prosta szklanka do long drinków: mięta pozostaje widoczna, mieści się w niej wystarczająco dużo lodu, aby utrzymać niską temperaturę, i jest miejsce na wodę gazowaną. Do daiquiri lepsza będzie mała czasza bez lodu, dzięki czemu napój trafia na stół schłodzony i nie rozwadnia się po drodze. Kieliszek hurricane ani poco grande do pina colady nie wchodzą w skład tych dwóch zestawów; znajdziesz je w kolekcji szklanek do pina colady.
Szklanki do long drinków RCR Timeless 44 cl (6 sztuk)
Kieliszki do coupe RCR Melodia 16 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 72,90.
Właściwe akcesoria
Do mojito, oprócz szklanki, używa się muddlera do rozgniatania mięty i cukru oraz łyżki barmańskiej do mieszania. To akcesoria barowe, których sami używamy; wszystkie znajdziesz w naszej kolekcji akcesoriów barowych i zestawów koktajlowych.
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 2 akcesoria barowe razem € 70,85.
Z czego przygotowuje się mojito?
Do mojito potrzebujesz białego rumu. Popularne butelki to Bacardi i Havana Club. Na każdej stronie alkoholu przeczytasz o zawartości alkoholu, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym kieliszku.
Wariacje & warianty
Ta sama butelka sprawdzi się nie tylko w mojito. W daiquiri biały rum łączy się z sokiem z limonki i syropem cukrowym w schłodzonym kieliszku, w pina coladzie z kokosem i ananasem, a w cuba libre z colą i limonką. Jeśli używasz świeżych owoców, wybierz butelkę bez dodatku aromatów - wtedy poczujesz to, co sam do niego dodajesz. Chcesz przeczytać więcej? Zobacz wszystkie alkohole i marki.
Wskazówka dotycząca serwowania
Wcześniej schłodź szklankę i butelkę, a przed nalaniem wypełnij szklankę całkowicie lodem, ponieważ im pełniejsza szklanka, tym wolniej topi się lód. Raz uderz miętą między dłońmi, zamiast ją rozgniatać: olejki uwolnią się, ale liście nie staną się gorzkie.
Dobrze wiedzieć
Biały nie znaczy niedojrzewający
Wiele rodzajów białego rumu rzeczywiście dojrzewało w dębowych beczkach, czasem przez rok lub dłużej. Następnie trunek przechodzi przez filtr z węglem aktywnym, który usuwa barwniki. W efekcie pozostaje klarowny rum z częścią beczkowego smaku. Informacja o tym, czy rum dojrzewał i jak długo, nie zawsze znajduje się na etykiecie.
Styl kubański i portorykański
W tych krajach destyluje się w wysokich kolumnach. Destylat jest lekki i czysty, z niewielką ilością ciężkich substancji smakowych. To nadaje białemu rumowi wytrawny, trawiasty charakter i sprawia, że w koktajlu nie przytłacza innych składników.
Dlaczego mojito wymaga białego rumu
Rum zabarwiony zmąciłby drinka, a jego wanilia i karmel przyćmiłyby miętę i limonkę. Klarowny, wytrawny rum sprawia, że te dwa składniki pozostają na pierwszym planie. To samo dotyczy daiquiri i piña colady.
Zawartość alkoholu
Biały rum ma zwykle od 37,5 do 40 procent alkoholu. W Unii Europejskiej dolna granica dla rumu wynosi 37,5 procent. Dostępne są również mocniejsze warianty; dokładna wartość procentowa znajduje się na etykiecie.
Filtrowanie węglem aktywnym
Węgiel aktywny wiąże barwniki, które rum przejął z beczki. Filtrowanie usuwa również część ciężkości, dzięki czemu rum staje się lżejszy. To powszechny proces w świecie rumu i nie musi być podany na etykiecie.
Biały, złoty i brązowy na etykiecie
Określenia white, blanco, silver, gold i dark mówią o kolorze, a nie o wieku. Nie mają jednej ustalonej definicji. Dlatego biały rum może leżakować w beczce dłużej niż złoty rum z tej samej wytwórni.
Najczęściej zadawane pytania
Czy biały rum jest niedojrzały?
Niekoniecznie. Część trafia do butelki w postaci niedojrzałej, ale wiele białych rumów najpierw leżakuje w dębowych beczkach, a następnie jest filtrowanych węglem aktywnym. Kolor znika, ale część smaku pozostaje.
Dlaczego do mojito dodaje się biały rum?
Ponieważ jest klarowny i wytrawny. Rum zabarwiony zmąciłby drinka, a jego wanilia i karmel przyćmiłyby miętę i limonkę. To samo dotyczy daiquiri i piña colady.
Czym różni się od brązowego rumu?
Kolor i smak. Brązowy rum zachowuje kolor, który uzyskał z beczki, lub zyskuje dodatkowo karmel, a jego smak staje się pełniejszy i słodszy. Biały rum jest lżejszy, bardziej wytrawny i trawiasty, dzięki czemu łatwiej wtapia się w mieszankę.
Jakiej szklanki używa się do białego rumu?
To zależy od drinka. Mojito i cuba libre wymagają wysokiej szklanki typu long drink z dużą ilością lodu, daiquiri - małego kieliszka bez lodu, a piña colada - szklanki hurricane lub poco grande.
Też pyszne
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Szklanki w jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawach. Zamówione dzisiaj, szybko trafią do Twojego domu.
Kup szklanki →