Tak go nalewaj
brązowy rum w
Zamroź kostkę lodu o boku 4 cm w foremce do lodu; im większa kostka, tym wolniej się topi i tym mniej rozcieńcza rum.
Wstaw tumbler na kilka minut do zamrażarki, a następnie włóż do niego kostkę lodu.
Wlej 5 cl brązowego rumu na lód i odczekaj pół minuty, aby napój się schłodził, bez nadmiernego rozcieńczenia wodą.
Ściśnij pasek skórki pomarańczy nad szklanką, przetrzyj nim brzeg i wrzuć do środka. Jeśli alkohol jest zbyt ostry, dodaj kilka kropli zimnej wody.
Jak oceniasz tę instrukcję?
Wystarczy jedno kliknięcie gwiazdki. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw przeczytamy Twój komentarz, zanim pojawi się tutaj.
Zachowaj tę stronę
Wyślij tę stronę na swój adres e-mail, aby mieć instrukcję pod ręką, gdy będziesz nalewać. Otrzymasz kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 €, na pasujące szklanki.
Historia
Rum opuszcza alembik bezbarwny. Wszystko, co dzieje się później, decyduje o jego kolorze: leżakowanie w dębowej beczce, a w wielu przypadkach także dodatek karmelu na końcu. Beczka działa powoli i nadaje aromaty wanilii, kokosa, karmelu i goździków, a w ciepłym klimacie proces ten przebiega szybciej niż w chłodnym kraju. Karmel działa inaczej: od razu pogłębia kolor, bez konieczności dojrzewania. Ponieważ w wielu krajach produkujących rum można go dodawać bez podawania tej informacji, ciemna butelka sama w sobie nic nie mówi o wieku znajdującego się w niej rumu.
Właściwe szkło
Brązowy rum pijesz ze szklanki, którą możesz trzymać w dłoni. Do rumu na lodzie najlepszy będzie solidny tumbler z płaskim dnem, wystarczająco szeroki na czterocentymetrową kostkę lodu. Jeśli chcesz poczuć aromaty z beczki, lepiej sprawdzi się tulipanowe szkło nosing: czasza zapewnia przestrzeń, a wywijający się do środka brzeg skupia opary. Poniżej zestawiamy oba rodzaje; więcej modeli znajdziesz w kategorii szklanek do whiskey.
Royal Leerdam Carre Tumbler 47,5 cl (6 sztuk)
Schott Zwiesel Bar Special Whisky Nosing Glas 32 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 80,65.
Właściwe akcesoria
Do brązowego rumu na lodzie, oprócz szklanki, użyj dużych kostek lodu, które topnieją powoli, oraz jiggera, aby odmierzyć 5 cl. To akcesoria barmańskie, których sami używamy; wszystkie znajdziesz w naszej kolekcji akcesoriów barmańskich i zestawów koktajlowych.
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 2 akcesoria barmańskie razem € 56,85.
Co podasz do niego?
Brązowy rum należy do kategorii rumu. Znane butelki to Havana Club i Captain Morgan. Na każdej stronie alkoholu przeczytasz o zawartości alkoholu, smaku, koktajlach, do których pasuje, oraz o potrzebnym szkle.
Wariacje & twisty
Brązowy rum nadaje charakter koktajlowi, zamiast w nim znikać. W dark 'n stormy łączy się z ginger beer i limonką, w mai tai z syropem migdałowym i likierem pomarańczowym, a w rum punchu z cytrusami i cukrem. Jeśli przygotowujesz poncz dla grupy, wybierz młodszą butelkę: charakter beczki starego rumu i tak ginie pod owocami. Chcesz przeczytać więcej? Zobacz wszystkie alkohole i marki.
Porada dotycząca serwowania
Podawaj w temperaturze pokojowej, od 15 do 20 stopni, i postaw obok szklankę wody. Użyj dużej kostki lodu zamiast garści małych - wtedy rum dłużej zachowa swój smak. Pasek skórki pomarańczy podkreśla charakter beczki bez dodawania cukru.
Dobrze wiedzieć
Kolor z beczki czy z karmelu
Ciemny rum może zawdzięczać swój kolor latom spędzonym w dębowej beczce, ale także karmelowi dodanemu na końcu. W wielu krajach produkujących rum jest to dozwolone bez umieszczania tej informacji na etykiecie. Kolor nie jest więc miarą wieku ani jakości.
Jak dębowe drewno wpływa na rum
Beczka nadaje wanilię, kokos, karmel i goździki, a jednocześnie łagodzi ostrość. W ciepłym klimacie zachodzi to szybciej niż w chłodnym kraju, a także więcej rumu odparowuje. Dlatego pięcioletni rum z tropików może smakować pełniej, niż można by się spodziewać po tym wieku.
Añejo, złoty, ciemny i navy strength
Te słowa znajdują się na wielu etykietach, ale nie mają ustalonej definicji. Añejo oznacza dojrzewający, gold i dark mówią coś o kolorze, a navy strength wskazuje na wyższą moc, zwykle powyżej 54 procent. To, co dokładnie się za nimi kryje, różni się w zależności od kraju i producenta.
Metoda solera
Niektórzy producenci stosują metodę solera: beczki ustawione są warstwami, a zawartość dolnej warstwy jest przelewana i uzupełniana z warstwy znajdującej się wyżej. To, co trafia do butelki, jest więc mieszanką młodego i starego rumu. Jeśli na takiej butelce widnieje liczba, zwykle odnosi się ona do najstarszej części, a nie do całej zawartości butelki.
Dlaczego ciemny rum dobrze smakuje bez dodatków
Beczka złagodziła ostrość i dodała w zamian wanilię oraz karmel. Dzięki temu ciemny rum ma wystarczająco dużo charakteru, by pić go bez dodatków, z lodem lub w temperaturze pokojowej, najwyżej z kilkoma kroplami wody.
Czytaj etykietę, nie kolor
Jeśli chcesz wiedzieć, co masz w ręku, sprawdź czas dojrzewania, kraj pochodzenia oraz informację o ewentualnych dodatkach. Jasny kolor nie oznacza młodego rumu, a głęboki kolor nie oznacza starego.
Najczęściej zadawane pytania
Czy kolor ciemnego rumu zawsze pochodzi z beczki?
Nie. Część koloru pochodzi z dębu, ale w wielu krajach produkujących rum dozwolone jest dodawanie karmelu w celu korygowania barwy i nie trzeba tego zaznaczać. Kolor mówi więc niewiele o dojrzewaniu.
Co oznacza añejo na butelce rumu?
Añejo oznacza dojrzewający. Dokładny czas różni się w zależności od kraju i producenta, ponieważ nie ma stałej definicji. Sprawdź na etykiecie, czy podano liczbę lat.
Co to jest navy strength?
Określenie rumu o wyższej mocy, zwykle powyżej 54 procent. Nie jest to termin chroniony, więc dokładny procent podany jest na etykiecie.
Jakiego kieliszka używać do ciemnego rumu?
Tumbler z płaskim dnem, jeśli pijesz go z lodem, albo kieliszek w kształcie tulipana, jeśli chcesz poczuć, co zrobiła beczka. Podawaj w temperaturze od 15 do 20 stopni.
Także pyszne
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Kieliszki w jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawie. Zamów dziś, a szybko będą u Ciebie.
Kup kieliszki →