Przepis na gin gin mule
na Twój stół
Umieść miętę i syrop cukrowy w shakerze, a następnie lekko ugnieć listki muddlerem, wykonując kilka krótkich obrotów, nie dłużej.
Dodaj gin i świeżo wyciśnięty sok z limonki, wypełnij shaker lodem i wstrząsaj, aż zewnętrzna strona pokryje się rosą.
Przecedź zawartość do wysokiej szklanki ze świeżymi kostkami lodu.
Dopełnij ginger beer i udekoruj gałązką mięty oraz cienkim plasterkiem imbiru.
Jak Ci smakował ten przepis?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na gin gin mule na swój adres e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz go przygotowywać. Otrzymasz też kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego szklanki.
Historia
Gin gin mule wywodzi się z nowojorskich barów koktajlowych, gdzie na przełomie wieków barmani zaczęli na nowo odkrywać klasyki, a przy okazji tworzyli nowe drinki, które od razu sprawiały wrażenie klasycznych. To jeden z nich: kompozycja mojito, ale z ginem zamiast rumu i ginger beer zamiast wody sodowej. W latach po 2000 roku stał się stałym punktem kart koktajli, a dziś w wielu barach stoi już po prostu wśród klasyków. Pomijamy tu, kto dokładnie podał go jako pierwszy i w którym roku, bo opowieści na ten temat są różne.
Odpowiednia szklanka
Gin gin mule jest wstrząsany, a następnie przelewany na świeży lód, dlatego potrzebujesz wysokiej szklanki z miejscem na napój, ginger beer i dużą ilość kostek lodu. Wybierz pojemność co najmniej trzydziestu pięciu centylitrów. Prosty kształt pozwala utrzymać gałązkę mięty w pionie i zapewnia nosowi przestrzeń, ponieważ dużą część tego koktajlu wyczuwasz właśnie węchem. Solidne, ciężkie dno jest wygodne, jeśli często podnosisz szklankę. Jeśli w tej samej szklance podajesz również gin z tonikiem, zajrzyj do naszej kolekcji szklanek do ginu z tonikiem.
Arcoroc Islande szklanka typu long drink 36 cl (6 sztuk)
Chef & Sommelier Lima szklanka typu long drink 40 cl (6 sztuk)
Oba zestawy razem € 39,90.
Odpowiednie narzędzia
Do przygotowania gin gin mule, oprócz szklanki, użyj muddlera do delikatnego rozgniecenia mięty, shakera do koktajli z wbudowanym sitkiem oraz jiggera do precyzyjnego odmierzania centylitrów. To akcesoria barmańskie, których sami używamy; wszystko znajdziesz w naszej kolekcji akcesoriów barmańskich i zestawów koktajlowych.
Wstrząsanie i przecedzanie za jednym razem
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 3 akcesoria barmańskie razem € 63,80.
Wariacje & twisty
Rozgnieć razem z miętą cienki plasterek imbiru, a napój zyska znacznie mocniejszy smak, nawet jeśli później użyjesz tego samego ginger beer. Zrezygnuj z ginger beer i dopełnij sodą, a otrzymasz South Side; zamień gin na biały rum, a wrócisz do mojito. Zamiast mięty użyj bazylii, a zbliżysz się do Gin Basil Smash. Szukasz dalszych inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca podania
Wstrząśnij z lodem, a następnie przelej do szklanki ze świeżymi kostkami lodu, ponieważ lód z shakera jest już nadtopiony i znacznie szybciej roztopi się w szklance. Przetocz pęczek mięty między dłońmi, zanim włożysz go do szklanki - aromat się uwolni, a listki nie popękają. Cienki plasterek imbiru na krawędzi od razu pokaże, skąd bierze się ta pikantność.
Dobrze wiedzieć
Rozgniataj, nie rozcieraj
Mięta uwalnia aromat z olejku zawartego w listkach, a olejek ten wydobywa się już przy lekkim nacisku. Wystarczy kilka krótkich obrotów muddlerem; chcesz spłaszczyć listki, a nie przerobić je na papkę. Jeśli je drobno rozetrzesz, żyłki się rozerwą, uwolnią się gorzkie substancje, a w szklance będą pływać zielone drobinki, które dodatkowo będą próbowały przedostać się przez sitko. Dlatego dodaj miętę do syropu cukrowego, a nie do kwaśnego składnika - będziesz mieć coś miękkiego, na czym można ją rozgnieść.
Dlaczego mięta i imbir nie przeszkadzają sobie nawzajem
Mięta jest chłodna i ulotna: najpierw ją wyczuwasz, a dopiero potem smakujesz. Imbir działa odwrotnie - jest ciepły i ostry na języku, a jego pikantność utrzymuje się przez kilka sekund. Ponieważ pojawiają się w różnych miejscach, nie walczą o tę samą przestrzeń, lecz się uzupełniają: najpierw chłodny aromat, potem ciepła ostrość. Jałowiec i zioła zawarte w ginie plasują się dokładnie pomiędzy nimi i łagodnie łączą te wrażenia. Właśnie dlatego to połączenie działa lepiej, niż można by przypuszczać, patrząc tylko na papierowy opis.
Rozgniatanie imbiru dla mocniejszego smaku
Jeśli chcesz uzyskać ostrzejszy smak, rozgnieć razem z miętą jeden lub dwa cienkie plasterki świeżego imbiru. Nie obieraj ich, pokrój cienko w poprzek włókien i rozgnieć razem z miętą, zanim dodasz gin. Różnica jest ogromna: pojawia się intensywny, świeży smak surowego imbiru, który w ginger beer jest nieco łagodniejszy. Potem po prostu wstrząśnij wszystko razem i przecedź. Nie przesadzaj z ilością, bo surowy imbir szybko zdominuje pozostałe smaki.
Wstrząśnij z lodem, przelej na świeży lód
Lód w shakerze podczas wstrząsania spełnia jednocześnie dwie funkcje: chłodzi i dodaje odrobinę wody. Ta woda jest potrzebna, ponieważ łączy gin z kwasem i cukrem. Po wstrząśnięciu kostki są jednak uszkodzone na powierzchni i pełne pęknięć, przez co w szklance topią się znacznie szybciej. Dlatego zawsze przecedzaj koktajl do szklanki ze świeżymi, twardymi kostkami lodu, a dopiero potem dodaj ginger beer. Dzięki temu napój dłużej zachowa odpowiednią moc.
Ginger beer czy ginger ale
Ginger beer przygotowuje się z dużą ilością imbiru i często poddaje fermentacji: jest pełne, mętne i pikantne. Ginger ale to napój gazowany o smaku imbiru, lżejszy i słodszy. W gin gin mule potrzebujesz tej pikantnej nuty, inaczej imbir zniknie za syropem cukrowym i miętą. Jeśli napój okaże się zbyt ostry, użyj nieco mniej syropu cukrowego zamiast łagodniejszego napoju; zachowasz wyrazistość, ograniczając jedynie słodycz.
Najczęściej zadawane pytania
Co zawiera gin gin mule?
Gin gin mule składa się z 5 cl ginu, 2 cl świeżego soku z limonki, 2 cl syropu cukrowego i garści mięty, krótko wstrząśniętych z lodem i przecedzonych do wysokiej szklanki ze świeżymi kostkami lodu, a następnie uzupełnionych 6 cl ginger beer. Udekoruj koktajl gałązką mięty i cienkim plasterkiem imbiru.
Jaka jest różnica między gin gin mule a mojito?
Mojito przygotowuje się na białym rumie i uzupełnia wodą sodową, natomiast gin gin mule przygotowuje się na ginie i uzupełnia ginger beer. Mięta, sok z limonki i syrop cukrowy są w obu takie same, więc sposób przygotowania jest znajomy, a smak znacznie bardziej wyrazisty.
Czy muszę mocno rozgniatać miętę?
Nie. Wystarczy kilka krótkich ruchów muddlerem, aby uwolnić olejki z listków. Jeśli rozetrzesz miętę na miazgę, z nerwów wydostaną się gorzkie substancje, a w szklance pojawią się zielone drobinki.
W jakiej szklance podaje się gin gin mule?
W wysokiej szklance o pojemności co najmniej 35 cl, aby oprócz napoju i ginger beer zmieściła się w niej duża ilość lodu, a pęczek mięty pozostał w pozycji pionowej. Zobacz modele w kategorii naszych szklanek do long drinków.
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Szklanki jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawach. Zamówione dziś, szybko u Ciebie.
Kup szklanki →