Przepis na Gimlet
na Twój stół
Wlej gin i cordial limonkowy z dużą ilością lodu do szklanki barmańskiej lub shakera.
Mieszaj przez 25 sekund (klasycznie i klarownie) albo wstrząsaj przez 12 sekund (świeżej i bardziej żywiołowo).
Przecedź do schłodzonego kieliszka Nick & Nora lub coupe.
Wyciśnij skórkę z limonki nad szkłem i zanurz ją w środku.
Jak oceniasz ten przepis?
Wystarczy jedno kliknięcie gwiazdki. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw przeczytamy Twoją opinię, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz ten przepis
Wyślij przepis na Gimlet na swój e-mail, aby mieć go pod ręką, gdy będziesz go przygotowywać. Otrzymasz również kod rabatowy o wartości 5 €, ważny przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego szkło.
Historia
Gimlet zawdzięcza swoje istnienie brytyjskiej marynarce. Aby zapobiec szkorbutowi, od 1867 roku marynarze otrzymywali skoncentrowany sok z limonki, Rose's Lime Juice, pierwszą na świecie trwałą lemoniadę owocową. Oficerowie mieszali go ze swoją porcją ginu i tak na pokładzie powstał koktajl, który później trafił do eleganckich londyńskich klubów. Nazwa może nawiązywać do lekarza marynarki Thomasa Gimlette'a albo do świdra, małego ręcznego narzędzia, którym przewiercano beczki. Dziś barmani znów przygotowują cordial samodzielnie, ze świeżej limonki.
Odpowiednie szkło
Gimlet pije się straight up i najlepiej podawać go w małym, eleganckim kieliszku na nóżce. Kieliszek Nick & Nora jest ulubionym wyborem: tulipanowy kielich utrzymuje koktajl w chłodzie dłużej niż szeroki kieliszek do martini, a aromat limonki pięknie trafia do nosa. Pojemność od 14 do 16 cl jest idealna dla tego kompaktowego przepisu. Również mała coupe doskonale pasuje do tego klarownego, jasnozielonego klasyka. Jeśli wolisz klasyczny kieliszek w kształcie litery V, zajrzyj do naszej kolekcji kieliszków do martini.
RCR Melodia kieliszek do porto Nick & Nora 14 cl (6 sztuk)
Bormioli Rocco Novecento kieliszek koktajlowy 15,5 cl Nick & Nora (4 sztuki)
Oba zestawy razem € 59,90.
Odpowiednie narzędzia
Do Gimleta, oprócz szkła, potrzebujesz shakera, jiggera do precyzyjnego odmierzania, drobnego sitka do podwójnego przecedzania, prasy do cytrusów i zestera do przygotowania twista. To narzędzia barmańskie, których sami używamy; wszystkie znajdziesz w naszej kolekcji narzędzi barmańskich i zestawów koktajlowych.
Podwójne przecedzanie dla klarownego koktajlu
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 5 narzędzi barmańskich razem € 103,70.
Z czego przygotować Gimleta?
Do Gimleta potrzebujesz odpowiedniej bazy. Popularnym wyborem jest Linie Aquavit. Na każdej stronie alkoholu przeczytasz o jego zawartości alkoholu, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym szkle.
Wariacje & twisty
Nowoczesne bary przygotowują własny cordial z dodatkiem ziół: bazylia, liście limonki kaffir lub imbir nadają Gimletowi wyjątkowy charakter. Z wódką powstaje Vodka Gimlet, łagodniejszy i bardziej neutralny. Dodaj kilka listków świeżej mięty i wstrząśnij - będziesz w połowie drogi do Southside. Szukasz więcej inspiracji? Przejrzyj ponad 100 przepisów na koktajle.
Wskazówka dotycząca serwowania
Przygotuj własny cordial: podgrzej równe części cukru i soku z limonki ze skórką, pozostaw do ostygnięcia i przechowuj w lodówce. Świeżo przygotowany jest nieskończenie lepszy niż ten z butelki.
Dobrze wiedzieć
Proporcje ginu i cordiale z limonki
Sześć centylitrów ginu na 2 cl cordiale z limonki to proporcja 3 do 1, stosowana przez większość barów. Wersja marynarska z XIX wieku podobno zbliżała się do równych części, co według współczesnych gustów jest zdecydowanie zbyt słodkie. Jeśli nie używasz cordiale, zastosuj 2 cl świeżego soku z limonki oraz 2 cl syropu cukrowego; napój będzie wtedy nieco większy, więc wybierz kieliszek coupe o pojemności co najmniej 15 cl. Wyrazisty gin z dużą ilością jałowca dobrze znosi proporcję 3 do 1, natomiast łagodniejszy, nowoczesny gin lepiej komponuje się z proporcją 4 do 1.
Jak samodzielnie zrobić cordial z limonki
Domowy cordial najbardziej podnosi poziom tego koktajlu, a jego przygotowanie zajmuje kwadrans. Zetrzyj skórkę z czterech limonek, wymieszaj ją z 200 gramami cukru i odstaw na godzinę, aby olejki przeniknęły do cukru. Następnie dodaj 200 mililitrów świeżego soku z limonki, mieszaj, aż wszystko się rozpuści, i przecedź. Otrzymasz około 35 cl cordiale, czyli ilość wystarczającą na siedemnaście szklanek. W zamkniętej butelce w lodówce zachowa świeżość przez dwa do trzech tygodni. Jeśli chcesz przechowywać go dłużej, dodaj pół łyżeczki kwasu cytrynowego; pomoże on również zachować świeższy kolor.
Mieszać czy wstrząsać
Obie wersje są uzasadnione, a wybór określa charakter. Mieszanie, przez około dwadzieścia pięć sekund w szklanicy barmańskiej, daje klarowny, jedwabisty koktajl, w którym gin wyraźnie gra pierwsze skrzypce. Wstrząsanie przez dwanaście sekund dodaje powietrza i drobnych odłamków lodu, zapewniając żywszy, nieco bardziej mętny i świeższy napój. Jeśli używasz świeżego soku z limonki zamiast cordialu, wstrząsanie jest niemal zawsze lepszym wyborem, ponieważ sok potrzebuje napowietrzenia, aby dobrze się połączyć. Z gotowym cordialem i klasycznym wytrawnym ginem mieszanie daje efekt najbardziej zbliżony do oryginału z okrętowego baru.
Gimlet, Vodka Gimlet czy Daiquiri
Gimlet i Daiquiri to ten sam koktajl na innej bazie: gin zamiast białego rumu, a poza tym w obu równoważą się cytrusy i cukier. Gin wnosi nuty jałowca i ziół, rum wanilii i cukru trzcinowego, dlatego Gimlet smakuje bardziej wytrawnie, a Daiquiri pełniej. Jeśli zastąpisz gin wódką, otrzymasz Vodka Gimlet: łagodniejszy i bardziej neutralny, a właśnie dlatego idealny do eksperymentowania z ziołowymi cordialami. Wszystkie trzy koktajle opierają się na proporcji około 3 części mocnego alkoholu na 1 część składnika słodko-kwaśnego, więc łatwo można je zamieniać.
Najczęściej zadawane pytania
Co zawiera Gimlet?
Gin i lime cordial, tutaj 6 cl ginu na 2 cl cordiala, wykończone wyciśniętą skórką limonki. Jeśli nie masz w domu cordiala, użyj 2 cl świeżego soku z limonki i 2 cl syropu cukrowego. Ten wyrazisty klasyk na bazie ginu naprawdę nie potrzebuje więcej składników.
Czym jest lime cordial i czy można przygotować go samodzielnie?
Lime cordial to skoncentrowany, słodzony syrop limonkowy, pierwotnie opracowany jako środek przeciw szkorbutowi dla brytyjskiej marynarki. Przygotowanie go w domu jest proste: podgrzej równe części cukru i świeżego soku z limonki z odrobiną skórki, pozostaw do ostygnięcia i przechowuj w lodówce. Domowy smakuje świeżej niż ten z butelki.
Mieszać czy wstrząsać Gimleta?
Obie opcje są dobre. Mieszanie przez dwadzieścia pięć sekund daje klasyczną, idealnie klarowną wersję o jedwabistej teksturze; wstrząsanie przez dwanaście sekund sprawia, że koktajl jest świeższy, żywszy i nieco lżejszy. Jeśli używasz domowego cordiala ze świeżą limonką, wstrząsanie zwykle daje lepszy efekt.
W jakim kieliszku podaje się Gimlet?
W kieliszku Nick and Nora o pojemności od 14 do 16 cl. Kielich w kształcie tulipana dłużej utrzymuje koktajl w chłodzie niż szeroki kieliszek do martini i kieruje aromat limonki w stronę nosa. Sprawdzi się też mała czarka coupe: zobacz nasze kieliszki Nick Nora.
Wszystko do Twojego baru,
na jeden adres
Szklanki w jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawach. Zamów dziś, a szybko trafią do Twojego domu.
Kup szklanki →