Aberfeldy
Highland single malt skupiony na miodzie i stanowiący serce blendu Dewar's. Wszystko o wariantach 12, 16 i 18 Years, smaku oraz odpowiednim szkle.
Serce blendu Dewar's
Aberfeldy została założona w 1896 roku przez synów Johna Dewara nad potokiem Pitilie Burn w Perthshire. Destylarnia nie powstała po to, by zdobyć sławę dla siebie, lecz by zasilać blend: Aberfeldy do dziś pozostaje najważniejszym słodem w Dewar's, jednej z najlepiej sprzedających się whisky typu blended na świecie. Dopiero w ostatnich dekadach zaczęto ją również traktować poważnie jako single malt.
Styl jest nie do pomylenia: miód. Aberfeldy wykorzystuje długą fermentację i powolną destylację, uzyskując słodki, pełny słód, w którym dominują miód wrzosowy, pieczone jabłko i wanilia. Nie bez powodu marka nazywa siebie „The Golden Dram”. Nie ma tu dymu - to przeciwieństwo whisky z Islay.
W skrócie
Jakie rodzaje Aberfeldy są dostępne?
Asortyment jest niewielki i w całości opiera się na wieku: im starsza, tym głębszy miodowy charakter.
Aberfeldy 12 Years
Klasyczna butelka: miód wrzosowy, pieczone jabłko i wanilia, z łagodnym, lekko korzennym finiszem. Najlepsze wprowadzenie do tego stylu.
Aberfeldy 16 Years Distillers Edition
O cztery lata starsza i wyraźnie pełniejsza: więcej sherry, suszonych owoców i dębu na tle miodu.
Aberfeldy 18 Years Napa Valley
Osiemnaście lat i dodatkowo dojrzewana w beczkach po czerwonym winie z Napa Valley, o mocy 43%. Czerwone owoce i przyprawy obok miodu; butelka dla konesera.
12 Years to najbardziej oczywisty wybór; 16, jeśli chcesz czegoś pełniejszego.
Miód wrzosowy, jabłko i wanilia
Miód i jabłko
Na pierwszym planie miód wrzosowy, z pieczonym jabłkiem, wanilią i delikatną nutą drewna. Słodka i zachęcająca, bez śladu dymu.
Pełna i słodka
Pełniejsza w odczuciu niż można by oczekiwać przy 40%, z nutami miodu, musu jabłkowego, wanilii i lekką korzennością dębu.
Rozgrzewająca i lekko korzenna
Średnio długa, rozgrzewająca końcówka z miodem i imbirem. Delikatna od początku do końca.
Profil smakowy Aberfeldy 12 Years. Wersja 16 Years jest pełniejsza i bogatsza w nuty sherry; 18 Napa Valley dodaje do tego czerwone owoce i wyróżnia się większą mocą.
Trzy sposoby picia Aberfeldy
Słodowa whisky o miodowym profilu, bez dymnych nut, dobrze sprawdzi się w koktajlu, w którym zwykle używa się bourbonu.
Czysta, w temperaturze pokojowej
4 cl w tulipanowym kieliszku degustacyjnym, bez lodu. Odczekaj minutę: wtedy najwyraźniej ujawnią się miód i pieczone jabłko, z wanilią w tle.
Szklanka: kieliszek degustacyjny →On the rocks
5 cl na jedną dużą kostkę lodu w ciężkim tumblerze. Topniejący lód odświeża koktajl i pozwala lepiej wybrzmieć jabłkowym nutom; miód dobrze to równoważy.
Szklanka: tumbler →Jako Whiskey Sour
50 ml Aberfeldy 12, 25 ml soku z cytryny, 15 ml syropu cukrowego i białko jajka najpierw wstrząśnij bez lodu, a następnie z lodem. Miód w whisky nadaje sour bardziej zaokrąglony smak niż bourbon.
Przepis na Whiskey Sour →Najlepsze koktajle z Aberfeldy
Whisky Sour
Whisky, cytryna, cukier i białko jajka. Miód nadaje mu bardziej zaokrąglony smak niż bourbon.
Old Fashioned
Whisky, cukier, bitters i duża kostka lodu. Dzięki miodowi w bazie potrzeba mniej cukru.
Penicillin
Whisky, cytryna, miód i imbir, z dymną warstwą na wierzchu.
Hot Toddy
Whisky z gorącą wodą, miodem, cytryną i goździkami. Tutaj miód idealnie pasuje.Odpowiednia szklanka do Aberfeldy
Tulipanowy kieliszek do degustacji skupia aromaty miodu i jabłka; ciężki tumbler służy do whisky z lodem. To szklanki, które sami polecamy.
Wszystko, co chcesz jeszcze wiedzieć o Aberfeldy
Nie ma tu Twojego pytania? Zobacz nasze przepisy na koktajle lub skontaktuj się z nami.
Przejdź do przepisów na koktajle →