Dalwhinnie
Łagodna, miodowa whisky z najwyżej położonej destylarni w Szkocji. Wszystko o 15 Years, Winter's Gold, smaku, najlepszym sposobie picia i odpowiednim do niej szkle.
Najwyżej położona i najzimniejsza destylarnia w Szkocji
Dalwhinnie leży na wysokości 326 metrów w przełęczy Drumochter, w samym sercu szkockich Highlands, i jest tym samym najwyżej położoną czynną destylarnią w kraju. Jest tu również najzimniej: średnia roczna temperatura wynosi około sześciu stopni. Woda pochodzi ze źródła Allt an t'Sluic na wzgórzach Drumochter. Destylarnię zbudowano w 1897 roku, a początkowo nosiła nazwę Strathspey.
Dalwhinnie to jedna z sześciu Classic Malts firmy Diageo i uchodzi za najbardziej przystępną z całej szóstki: łagodna, miodowo słodka i z bardzo delikatną nutą dymu. Nazwa pochodzi z gaelickiego i oznacza mniej więcej „miejsce spotkań”, nawiązując do dawnych szlaków przepędzania bydła, które się tu krzyżowały. Właśnie ze względu na tę łagodność 15 Years jest często polecana jako pierwsza whisky single malt.
W skrócie
Jakie rodzaje Dalwhinnie są dostępne?
Dalwhinnie 15 Years
Klasyczny wybór: dojrzewająca przez piętnaście lat, łagodna i miodowo słodka, z nutami wrzosu i wanilii oraz delikatną nutą torfu na finiszu.
Dalwhinnie Winter's Gold
Wytwarzana z whisky destylowanej wyłącznie w miesiącach zimowych i przeznaczonej do nalewania prosto z zamrażarki. Gęstsza, słodsza i bardziej kremowa.
Dalwhinnie 15 Years 20 cl
To samo 15 Years w butelce o pojemności 20 cl. Idealna do spróbowania przed zakupem całej butelki albo jako mały prezent.
15 Years to klasyk; Winter's Gold jest do picia prosto z zamrażarki.
Miód, wrzos i odrobina dymu
Miód & wrzos
Słodki miód, suszony wrzos i wanilia, ze świeżą, niemal chłodną warstwą na wierzchu. Bardzo zachęcająca i mało ostra.
Delikatna i krągła
Delikatna i lekko oleista, z nutami miodu, jabłka, gruszki i wanilii. Nigdzie nie jest ostra: to whisky, która nie musi krzyczeć.
Długi, z delikatnym dymem
Długi, rozgrzewający finisz z subtelnym dymem torfowym i delikatną korzennością. W sam raz dymny, by pozostać interesującym.
Profil smakowy Dalwhinnie 15 Years. Winter's Gold jest słodsza i bardziej kremowa, a pod względem słodyczy wypada jeszcze lepiej, zwłaszcza podawana mocno schłodzona.
Trzy sposoby picia Dalwhinnie
Dalwhinnie to whisky do picia bez dodatków. Jest zbyt delikatna i subtelna, by zniknąć w wyrazistym koktajlu, ale kropla wody potrafi zdziałać cuda.
Czysta z kroplą wody
Wlej 4 cl do tulipanowego kieliszka degustacyjnego i dodaj kilka kropli wody. Uwolni to miodowe i wrzosowe nuty oraz złagodzi ostrzejszy akcent. Odstaw na minutę przed degustacją.
Szklanka: kieliszek degustacyjny →Z zamrażarki
Winter's Gold stworzono do podawania mocno schłodzonej. Włóż butelkę na kilka godzin do zamrażarki i przelej whisky do wcześniej schłodzonego tumblera: whisky stanie się gęstsza, słodsza i bardziej kremowa.
Szklanka: tumbler →Jako Hot Toddy
4 cl Dalwhinnie z gorącą wodą, łyżką miodu, plasterkiem cytryny i goździkiem. Miodowe nuty whisky idealnie pasują do tego przepisu; doskonały wybór na chłodny wieczór.
Przepis na Hot Toddy →Koktajle z Dalwhinnie
Delikatnej whisky single malt z regionu Highland używa się oszczędnie w koktajlach. Te cztery wydobywają właśnie jej miodowe i owocowe nuty.
Whisky Sour
Whisky, cytryna, cukier i białko jajka. Miodowe nuty Dalwhinnie nadają sourowi bardziej krągły smak.
Hot Toddy
Whisky z gorącą wodą, miodem, cytryną i goździkiem. Stworzona na szkocki zimowy wieczór.
Rusty Nail
Scotch z Drambuie na dużej kostce lodu. Słodki, korzenny i gotowy w dziesięć sekund.
Penicillin
Blended scotch z miodem, imbirem i cytryną, wykończony dymną malt whisky.Właściwa szklanka do Dalwhinnie
Tulipanowy kieliszek degustacyjny, który skupia nuty miodu i wrzosu, oraz ciężki tumbler do whisky on the rocks lub whisky z zamrażarki. To właśnie te szklanki polecamy osobiście.
Wszystko, co jeszcze chcesz wiedzieć o Dalwhinnie
Nie ma tu Twojego pytania? Zobacz nasze przepisy na koktajle lub skontaktuj się z nami.
Przejdź do przepisów na koktajle →