Nonino
Nonino to destylarnia grappy we Friuli, w północno-wschodnich Włoszech, prowadzona przez rodzinę Nonino. Dom słynie z grappy z jednego szczepu: w 1973 roku wprowadził pierwszą grappę destylowaną wyłącznie z picolitu. Od świeżej, owocowej grappy po łagodną riservę dojrzewaną w drewnie.
Rodzina, która potraktowała grappę poważnie
Grappa to włoska brandy z wytłoków winogronowych: skórek, pestek i szypułek pozostałych po wyciśnięciu winogron na wino. W wytłokach wciąż znajdują się sok i aromat, a destylacja pozwala uzyskać z nich klarowny, mocny trunek. Nazwa jest chroniona: prawdziwa grappa pochodzi z Włoch i jest destylowana z włoskich wytłoków. Przez długi czas był to przede wszystkim prosty chłopski trunek, mocny i surowy.
Nonino destyluje grappę we Friuli od 1897 roku. Destylarnia nadal należy do rodziny. W 1973 roku Benito i Giannola Nonino zrobili coś nowego: osobno destylowali wytłoki z jednego szczepu winogron, rzadkiego friulijskiego picolitu, i wprowadzili je na rynek jako monovitigno, czyli grappę z jednego szczepu. Pomysł przejęło wielu innych gorzelników i pomógł przekształcić grappę z chłopskiego trunku w digestif dla koneserów. Obecnie w ofercie są świeża, owocowa grappa, dwie grappy dojrzewane w drewnie oraz dwa cru z jednego szczepu: fragolino i picolit.
W skrócie
Pięć grapp, od młodej i świeżej po bogatą i rzadką
Przezroczysta grappa jest młoda i pachnie winogronami. Bursztynowa grappa dojrzewała w drewnie, dzięki czemu jest łagodniejsza i bardziej krągła. Cru z jednego szczepu to najlepsze butelki tego domu.
Nonino Single Grapes
Elegancka i lekka, o pięknym aromacie oraz nutach moreli, gruszki i migdałów. Dobry wybór na pierwsze spotkanie z grappą.
Nonino Barriques Aged Selection
Lekko bursztynowy kolor dzięki dojrzewaniu w barriques. W nosie wanilia, czekolada i tostowany chleb, w smaku czekolada i migdały.
Nonino Vendemmia Riserva
Bursztynowa grappa, która dojrzewała przez osiemnaście miesięcy w beczkach po sherry. Aromaty ciasta, czekolady i wanilii oraz aksamitny smak.
Nonino Cru Monovitigno Fragolino
Destylowana z wytłoków owocowej odmiany Fragolino. Świeże truskawki, owoce leśne i delikatna nuta kwiatowa.
Nonino Cru Monovitigno Picolit
Grappa, od której wszystko zaczęło się w 1973 roku, z rzadkiej odmiany Picolit. Bogaty aromat miodu, dzikich kwiatów i szlachetnych owoców, z delikatnym odczuciem w ustach i długim finiszem.
Od wytłoków winogronowych po riservę: przeczytaj wszystko o grappie, jej stylach i sposobie picia.
Winogrona, kwiaty i łagodna moc
Owoce & kwiaty
Młoda grappa pachnie winogronami: gruszką, morelą i białymi kwiatami. W dojrzewających w drewnie pojawiają się nuty wanilii, czekolady i wypieków, a w cru - miodu lub czerwonych owoców.
Mocna i łagodna
Dobra grappa jest mocna, ale nie piecze. Single Grapes jest lekka i świeża, Riserva krągła i aksamitna. Picolit o mocy 50% jest pełny i bogaty.
Wytrawna i długa
Grappa kończy się wytrawnie, a aromat winogron długo pozostaje. W butelkach dojrzewających w drewnie finisz jest cieplejszy, z nutami migdałów i wanilii.
Profil smakowy grappy Nonino Single Grapes. Barriques i Vendemmia Riserva mają wyższe nuty drewna, a Picolit wyróżnia się większą mocą.
Jak pić Nonino
Grappę pije się małymi łykami, po posiłku. Młodą grappę lekko schłodzoną, dojrzewającą grappę w temperaturze pokojowej.
Świeża grappa lekko schłodzona
Single Grapes lub cru podawaj w temperaturze od 9 do 13 stopni, około 3 do 4 cl w małym kieliszku tulipanowym. Zbyt niska temperatura tłumi aromat winogron, który chcesz przecież poczuć.
Więcej o grappie →Dojrzewająca grappa w temperaturze pokojowej
Barriques i Vendemmia Riserva najlepiej pić w temperaturze pokojowej lub nieco niższej. Odstaw kieliszek na chwilę, najpierw powąchaj, a potem weź mały łyk. W ten sposób najlepiej wydobędą się nuty wanilii i wypieków.
Kieliszki degustacyjne →Do kawy lub w kawie
We Włoszech grappa często towarzyszy espresso albo dodaje się jej odrobinę do kawy: to caffè corretto. Użyj do tego młodej grappy; cru lepiej pić solo.
Koktajle kawowe →Grappa przy stole
Grappa to przede wszystkim digestif, podawany po posiłku. Jednak z odpowiednią przekąską staje się małym deserem samym w sobie.
Po kolacji
Kieliszek świeżej grappy po obfitym posiłku, tak jak zwykle pije się ją we Włoszech. Świeży, wytrawny smak oczyszcza podniebienie.
Czekolada i wypieki
Grappy dojrzewające w drewnie pasują do gorzkiej czekolady, ciasteczek migdałowych i wypieków z orzechami. Nuty wanilii i czekolady pięknie się wtedy łączą.
Czerwone owoce
Podaj Fragolino do deseru z truskawkami lub owocami leśnymi albo po prostu do miseczki świeżych owoców.
Ser i miód
Bogaty Picolit pasuje do twardych, dojrzałych serów z odrobiną miodu. Możesz też pić go solo, na zakończenie wieczoru.
Odpowiedni kieliszek do grappy
Grappę pije się z małego kieliszka tulipanowego na nóżce. Wąski otwór skupia aromat, a nóżka chroni grappę przed ciepłem dłoni. To kieliszki, które sami polecamy.
Wszystko, co jeszcze chcesz wiedzieć o Nonino
Nie ma tu odpowiedzi na Twoje pytanie? Dowiedz się więcej o grappie lub skontaktuj się z nami.
Wszystko o grappie →Czym jest Nonino?
Czym jest grappa?
Co oznacza monovitigno?
Ile alkoholu zawiera grappa Nonino?
Jak pić grappę?
Z jakiego kieliszka pije się grappę?
Kup Nonino
Chcesz mieć butelkę od razu w domu? Zamów Nonino online w Gall & Gall. Gall & Gall ma 5 sztuk.
Ceny z 8 października 2026 r., przekazane przez Gall & Gall. Aktualną cenę i dostępność znajdziesz w Gall & Gall. Glazen.nl otrzymuje niewielką prowizję, jeśli kupisz coś za pośrednictwem tych linków; Ty nie płacisz nic więcej. Tylko dla osób pełnoletnich.