Kieliszek do białego wina Zwiesel Glas Belfesta 41 cl – 6 sztuk
Nude Glass Vinifera, kieliszki do wina 79 cl – 6 sztuk
Czym jest uniwersalny kieliszek do wina?
Uniwersalny kieliszek do wina to kieliszek w kształcie tulipana o pojemności 45-60 cl, plasujący się między kieliszkiem do białego a kieliszkiem do czerwonego wina. Jego czasza jest wystarczająco duża, by czerwone wino mogło oddychać, a otwór na tyle wąski, by zachować świeżość białego wina. Wielu sommelierów i barów winiarskich używa jednego takiego kieliszka do całej karty win.
Liczy się kształt, nie rozmiar. Dobry kieliszek uniwersalny ma czaszę najszerszą w dolnej jednej trzeciej, zwężającą się ku górze, cienki rant i nóżkę na tyle długą, by trzymać dłoń z dala od wina.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze?
Po pierwsze, rant: im cieńszy, tym mniej szkła oddziela cię od wina. Dziś maszynowo dmuchane kieliszki firm Spiegelau, Schott Zwiesel lub Chef & Sommelier mają ranty, które trudno odróżnić od ręcznie dmuchanych. Po drugie, pojemność: 45-55 cl do domu, 40-45 cl do gastronomii, gdzie kieliszek musi zmieścić się w zmywarce.
Po trzecie, zmywarka: szkło kryształowe lub kryształ hartowany można myć w zmywarce, kryształu ołowiowego nie. Wszystko o materiałach przeczytasz w naszym artykule o szkle kryształowym. Wszystkie serie znajdziesz w kategorii kieliszki do wina.
Kiedy jednak przyda się osobny kieliszek?
Na wyjątkową butelkę. Dojrzałe burgundzkie wino lub barolo zyskuje w dużym kieliszku burgundzkim, a świeży riesling w małym, wąskim kieliszku. Do szampana na toast lepiej pasuje kieliszek typu flute lub tulipan, choć szampan często smakuje lepiej z kieliszka uniwersalnego niż z wąskiego flute.
W domu podział jest więc prosty: zestaw uniwersalnych kieliszków na co dzień i ewentualnie zestaw dużych kieliszków do wyjątkowego czerwonego wina. Różnice między dużymi kształtami opisujemy w artykule o kieliszku burgundzkim lub bordoskim.
Odpowiedni kieliszek
Open Up Universal od Chef & Sommelier ma pojemność 40 cl i kanciastą czaszę, która szybko uwalnia aromaty czerwonego i białego wina. To ulubiony kieliszek wielu barów winnych. Definition od Spiegelau ma pojemność 55 cl i jest uniwersalnym kieliszkiem do domu z niezwykle cienkim rantem. Wszystkie serie znajdziesz w kolekcji kieliszków do wina.
Chef & Sommelier Open Up Universal, kieliszek do wina 40 cl (6 sztuk)
Spiegelau Definition, kieliszek do wina 55 cl (6 sztuk)
Warto wiedzieć
Ile nalać do uniwersalnego kieliszka?
12 do 15 cl, czyli około jednej trzeciej kieliszka. Pozostaje wtedy miejsce na aromat i można zakręcić winem bez rozlewania.
Czy można pić wino musujące z uniwersalnego kieliszka?
Tak, a znawcy robią to coraz częściej. Szersza czasza lepiej uwalnia aromat szampana niż flet. Jedynie bąbelki znikają nieco szybciej.
Ile uniwersalnych kieliszków potrzebujesz?
W domu warto mieć po dwa na osobę oraz kilka dla gości. Zestaw sześciu lub dwunastu wystarczy większości gospodarstw domowych.
Często zadawane pytania
Czym jest uniwersalny kieliszek do wina?
Kieliszek do wina w kształcie tulipana o pojemności od 45 do 60 cl, odpowiedni do czerwonego i białego wina oraz win musujących. Zobacz nasze kieliszki do wina.
Ile cl powinien mieć uniwersalny kieliszek do wina?
45 do 55 cl do domu, 40 do 45 cl do gastronomii. Nalej do niego 12 do 15 cl.
Czy uniwersalny kieliszek do wina nadaje się do czerwonego wina?
Tak, w przypadku większości czerwonych win. Tylko wielkie burgundzkie lub Barolo lepiej smakuje w kieliszku burgundzkim.
Wszystko na Twój stół,
pod jednym adresem
Kieliszki do wina w jakości gastronomicznej, sprzedawane w zestawach. Zamów dziś, a szybko je otrzymasz.
Kup kieliszki do wina →
