Hoeveel cl is een champagneglas?
Een flute is meestal 15 tot 21 cl, een coupe 18 tot 24 cl en een tulpvormig champagneglas 25 tot 35 cl. Een fles van 75 cl is goed voor zes glazen van 12,5 cl, de standaard schenkmaat. Kleine flutes van 9 tot 12 cl zie je bij recepties, waar je een slok per gast schenkt.
In milliliters: 150 tot 350 ml tot de rand, afhankelijk van de vorm. Een champagneglas vul je nooit tot de rand, zie verderop.
Flute, coupe of tulp?
De flute is smal en hoog. De bubbels stijgen in een mooie lange lijn op en blijven lang in het glas, maar de smalle opening laat weinig geur bij je neus komen. Ideaal voor een toost en voor prosecco of cava die je jong en fris drinkt. De coupe is de ondiepe schaal uit de jaren twintig: prachtig om te zien, maar de bubbels en de geur zijn er snel uit. Tegenwoordig is de coupe vooral het glas voor cocktails.
Het tulpglas is de keuze van wijnmakers. De kelk is breder dan bij een flute en loopt bovenin naar binnen, zodat de geur van een goede champagne zich kan ontwikkelen terwijl de bubbels behouden blijven. Een wit wijnglas doet in de praktijk hetzelfde. Over de wijnglazen lees je meer in ons artikel over wijnglazen.
Hoe vol schenk je een champagneglas?
Tot ongeveer de helft of twee derde. Schenk in twee keer: eerst een scheutje, wacht tot het schuim zakt, en vul dan bij. Houd het glas daarbij iets schuin, dan schuimt het minder en blijft er meer prik over. Een glas tot de rand laat geen ruimte voor de geur en is lastig te klinken zonder morsen.
Schenk champagne op zes tot acht graden, prosecco en cava op zes graden. Een te koude champagne smaakt naar weinig, een te warme verliest zijn bubbels. Meer over de dranken zelf lees je op onze pagina's over champagne, prosecco en cava.
Waarom verdwijnen de bubbels zo snel?
Vaak door het glas. Bubbels ontstaan op kleine oneffenheden in het glas. Een glas dat gepoetst is met een doek vol wasverzachter of glansspoelmiddel heeft een vettig laagje, en daarop vormen zich minder bubbels. Spoel champagneglazen na met schoon water en poets ze met een pluisvrije, droge doek.
Sommige flutes hebben een klein geslepen puntje in de bodem, het mousseerpunt. Daar ontstaat een constante stroom bubbels. Is het glas gewoon schoon en koel, dan blijft de prik lang genoeg.
Het juiste glas
De Open Up van Chef & Sommelier is een flute van 20 cl met een iets bredere kelk, een goede middenweg tussen flute en tulp. De Brio van Arcoroc is een geharde flute van 16 cl voor recepties en horeca. Alle vormen vind je in de collectie champagneglazen.
Chef & Sommelier Open Up Flute 20 cl (6 stuks)
Arcoroc Brio Flute 16 cl (6 stuks)
Goed om te weten
Welk glas voor prosecco?
Een flute of een tulpglas. Prosecco drink je jong en fris, dus de smalle flute die de bubbels lang vasthoudt past goed. Voor een Aperol Spritz neem je juist een groot ballonglas, lees daarover meer in ons artikel over het Aperol Spritz glas.
Hoeveel champagneglazen per fles?
Zes glazen van 12,5 cl uit een fles van 75 cl. Voor een toost met kleine flutes van 10 cl haal je er zeven of acht uit. Reken voor een receptie op anderhalf glas per gast.
Mogen champagneglazen in de vaatwasser?
Geharde flutes wel, op een kort glazenprogramma. Dunne kristallen glazen liever met de hand, met weinig middel, en goed naspoelen zodat er geen laagje achterblijft dat de bubbels remt.
Veelgestelde vragen
Hoeveel ml is een champagneglas?
Een flute is 150 tot 210 ml, een coupe 180 tot 240 ml en een tulpglas 250 tot 350 ml. Je schenkt er 100 tot 125 ml in. Bekijk onze champagneglazen.
Wat is het beste glas voor champagne?
Een tulpvormig glas of een wit wijnglas, omdat de geur zich daarin het best ontwikkelt. Voor een toost en voor prosecco is de flute prima, omdat die de bubbels het langst vasthoudt.
Hoe vol schenk je champagne?
Tot de helft of twee derde, in twee keer. Eerst een scheutje, wachten tot het schuim zakt, dan bijvullen met het glas iets schuin.
Alles voor je bar,
op één adres
Champagneglazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de champagneglazen →
