Jak nalać
radler w
Wypłucz wysoką szklankę do piwa zimną wodą i pozostaw ją mokrą. Następnie włóż do niej lód - cztery kostki lub dwa długie słupki - aby schłodzić szklankę od środka, podczas gdy będziesz otwierać butelki. Używaj naprawdę zimnych butelek, ponieważ lód, który musi zbyt intensywnie chłodzić napój, rozwadnia radlera.
Najpierw wlej lemoniadę cytrynową, mniej więcej do połowy szklanki. Trzymaj przy tym szklankę pionowo, ponieważ lemoniada prawie się nie pieni. Dzięki temu dokładnie zobaczysz, ile miejsca zostaje na piwo, i będziesz wiedzieć, że proporcje są właściwe.
Trzymaj teraz szklankę pod kątem około czterdziestu pięciu stopni i spokojnie wlewaj piwo przy wewnętrznej ściance. Gdy szklanka będzie prawie pełna, ustaw ją pionowo - uzyskasz wtedy cienką pianę, która zatrzyma cytrusowy aromat. Mieszanie nie jest potrzebne: piwo i lemoniada wymieszają się same.
Spróbuj i dostosuj proporcje. Punktem wyjścia są równe części, ale przy jednej trzeciej lemoniady chmiel pozostaje lepiej wyczuwalny, a przy dwóch trzecich napój staje się słodszy i łagodniejszy. Następnie odkrój plasterek cytryny, umieść go na brzegu i od razu podaj radlera.
Co sądzisz o tym wyjaśnieniu?
Wystarczy jedno kliknięcie gwiazdki. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz tę stronę
Wyślij tę stronę na swój adres e-mail, aby mieć instrukcję pod ręką, gdy będziesz nalewać. Otrzymasz kod rabatowy o wartości 5 € przy zakupach od 50 €, na pasujące do niego szklanki.
Historia
Radler po niemiecku oznacza rowerzystę, a słowo pochodzi z Bawarii. Najpopularniejsza historia mówi o karczmarzu pod Monachium, który w 1922 roku miał za dużo rowerzystów i za mało piwa, więc rozcieńczył zapasy lemoniadą cytrynową. To anegdota często powtarzana, ale niepotwierdzony fakt: mieszanie piwa z lemoniadą było wcześniej powszechne w Niemczech i Anglii. Pewne jest natomiast, że proporcja mniej więcej pół na pół w Niemczech i Austrii przerodziła się w osobną kategorię, z gotowymi butelkami obok wersji przygotowywanej samodzielnie.
Odpowiednia szklanka
Radler potrzebuje przestrzeni: pół piwa, pół lemoniady, a do tego jeszcze lód. Dlatego wysokie szklanki do piwa o pojemności czterdziestu centylitrów lub większej są wygodniejsze niż pokale typu fluitje, bo w przeciwnym razie trzeba dolewać napój w trakcie. Taliowany profil lub zwężający się ku górze brzeg utrzymuje cienką pianę i zapobiega wylewaniu się lemoniady. Hartowane szkło gastronomiczne wytrzymuje lód wsypywany łyżką. Niższe, szerokie modele znajdziesz w kategorii szklanek typu tumbler.
Arcoroc Willi Becher Bierglas 40 cl (12 sztuk)
Mammoet Budgetline Amsterdam Bierglas / Vaasje 34 cl (12 sztuk)
Oba zestawy razem € 48,90.
Odpowiednie akcesoria
Do radlera, oprócz szklanki, przyda się wyciskarka do cytrusów, jeśli używasz świeżego soku z cytryny, oraz forma do długich kostek lodu, które topią się powoli. To akcesoria barmańskie, których sami używamy; wszystko znajdziesz w naszej ofercie akcesoriów barmańskich i zestawów koktajlowych.
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 2 akcesoria barmańskie razem € 46,85.
Jaki mocny alkohol pasuje do tego?
W radlerze piwo gra główną rolę, a cały alkohol znajduje się już w pilznerze. Jeśli chcesz, by cytryna pojawiła się w kieliszku z alkoholem destylowanym, znajdziesz ją przy likierach, limoncello i Pallini. Na każdej stronie napoju znajdziesz informacje o zawartości alkoholu, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym kieliszku.
Wariacje & twisty
Świeży sok z cytryny i odrobina syropu zamiast lemoniady pozwolą samodzielnie ustalić, jak słodki i kwaśny będzie napój; na szklankę przypada około dwóch centylitrów soku i pół centylitra syropu. Lemoniada grejpfrutowa nada napojowi bardziej gorzki smak, a użycie piwa pszenicznego zamiast pilznera sprawi, że będzie bardziej ziołowy. Z piwem bezalkoholowym konstrukcja pozostaje dokładnie taka sama, a napój będzie miał 0,0. Gałązka mięty lub plasterek ogórka zmieni aromat, nie zwiększając słodyczy. Chcesz przeczytać więcej? Zobacz wszystkie napoje i marki.
Wskazówka dotycząca serwowania
Wszystko powinno być zimne: butelki wyjęte z lodówki, szklanka przepłukana zimną wodą i dużo lodu w szklance. Najpierw wlej lemoniadę, a potem piwo - nie trzeba będzie mieszać i napój zachowa gaz. Postaw butelki na stole, aby każdy mógł samodzielnie dostosować proporcje.
Dobrze wiedzieć
Proporcje i ich wpływ
Punktem wyjścia jest pół pilznera i pół lemoniady cytrynowej. Ponieważ lemoniada nie zawiera alkoholu, taka proporcja zmniejsza o połowę zawartość alkoholu w piwie: z pilznera o mocy około 5 procent powstaje napój o mocy około 2 procent. Jeśli użyjesz jednej trzeciej lemoniady, goryczka chmielowa będzie wyraźniejsza; jeśli użyjesz dwóch trzecich, napój będzie słodszy i łagodniejszy. Na etykiecie gotowego radlera podana jest dokładna wartość.
Skąd pochodzi ta nazwa
Radler to po niemiecku rowerzysta. To słowo kojarzy się z Bawarią, gdzie piwo z lemoniadą od dawna jest czymś zwyczajnym. Często opowiada się historię karczmarza, któremu w 1922 roku zabrakło piwa dla grupy rowerzystów i który rozcieńczył zapasy lemoniadą cytrynową, ale to anegdota, a nie potwierdzona historia. Sama nazwa jest jednak naprawdę niemiecka i naprawdę bawarska.
Radler, shandy i panaché
Wszystkie trzy to piwo rozcieńczone czymś orzeźwiającym, ale różnią się krajem pochodzenia i mikserem. Radler to niemiecka i austriacka nazwa; niemal zawsze przygotowuje się go z lemoniadą cytrynową, zwykle w proporcji pół na pół. Shandy to nazwa brytyjska; przygotowuje się go także z piwem imbirowym lub bitter lemon, często z mniejszą ilością lemoniady niż piwa. Panaché to francuska i belgijska nazwa piwa z jasną lemoniadą. W praktyce proporcje różnią się w zależności od lokalu.
Przygotować samodzielnie czy kupić butelkę
Gotowy radler zwykle zawiera około 2 procent alkoholu albo 0,0, dzięki czemu ma stały, przewidywalny smak. Samodzielne mieszanie zajmuje minutę i daje Ci pełną kontrolę: ile lemoniady, jaka cytryna, ile lodu. Przygotowanie go samodzielnie jest także tańsze w przeliczeniu na szklankę, ponieważ używasz po prostu jasnego piwa i zwykłej lemoniady.
Lód, który się nie rozcieńcza
Radlera pije się mocno schłodzonego i powinno być w nim dużo lodu. Duże kostki i długie słupki mają mniejszą powierzchnię w stosunku do ilości lodu niż małe kostki, dzięki czemu topią się wolniej i mniej rozcieńczają napój. Dlatego zacznij od schłodzonych butelek i napełnij szklankę dużą ilością lodu, zamiast używać go niewiele, aby szybko się roztopił.
Najczęściej zadawane pytania
Ile alkoholu zawiera radler?
Radler składający się w połowie z jasnego piwa i w połowie z lemoniady cytrynowej ma około połowę zawartości alkoholu piwa, czyli około 2 procent, jeśli przyjąć, że jasne piwo ma mniej więcej 5 procent. Gotowe butelki zawierają zwykle około 2 procent alkoholu albo 0,0. Dokładna wartość zawsze znajduje się na etykiecie.
Jak samodzielnie przygotować radlera?
Opłucz wysoką szklankę do piwa zimną wodą i napełnij ją lodem. Najpierw wlej lemoniadę cytrynową do połowy, następnie przechyl szklankę i spokojnie dolej mocno schłodzone jasne piwo. Nie trzeba mieszać. Spróbuj i dostosuj proporcje: mniej lemoniady oznacza więcej chmielu, a więcej lemoniady - słodszy napój. Plasterek cytryny na brzegu dopełnia całość.
Czym różnią się radler, shandy i panaché?
To trzy nazwy piwa rozcieńczonego czymś orzeźwiającym. Radler jest niemiecki i austriacki i niemal zawsze przygotowuje się go z lemoniadą cytrynową, zwykle w proporcji pół na pół. Shandy jest brytyjski i robi się go także z napojem imbirowym lub bitter lemon, często z mniejszą ilością lemoniady niż piwa. Panaché to francuska i belgijska nazwa piwa z jasną lemoniadą.
Z jakiej szklanki pije się radlera?
Podawaj w wysokiej szklance do piwa o pojemności czterdziestu centylitrów lub większej, ponieważ trafiają do niej piwo, lemoniada i lód. Zwężany kształt lub lekko zwężający się do środka brzeg utrzymuje cienką pianę w zwartej formie. Pokal jest za mały: trzeba byłoby go dolewać w połowie.
Też pyszne
Wszystko do Twojego baru,
pod jednym adresem
Szklanki o jakości gastronomicznej, sprzedawane w zestawach. Zamów dziś, a szybko znajdą się u Ciebie.
Kup szklanki →