Szklanki tumbler

Po kształcie od razu widać, do czego służy tumbler. Pojemność od 20 do 30 cl ma niska szklanka do wody, która stoi na stole podczas posiłku. W tym rozmiarze najczęściej kupowane są modele Bodega i Picardie. Jeśli pojemność wynosi od 30 do 40 cl, mówimy o ciężkiej, niskiej szklance, za barem nazywanej szklanką old fashioned . Ma grube dno i mieści się w niej jedna duża kostka lodu, która pozostaje na miejscu. Od około 35 cl szklanka staje się wyższa i węższa. Nazywa się wtedy highball, a tak naprawdę jest po prostu jednym z szklanek do long drinków.

Następnie zwróć uwagę na ścianki i rant. Szkło hartowane ma fabrycznie wzmocniony rant i można je codziennie myć w zmywarce. Kryształ bezołowiowy jest cieńszy, przyjemniej układa się na ustach i lepiej uwydatnia kolor napoju. Trzeba się z nim jednak obchodzić nieco ostrożniej. Masz małą szafkę? Sprawdź szklanki sztaplowane, bo tumbler, którego nie da się ustawić jeden w drugim, szybko zajmuje dwa razy więcej miejsca na półce. W domu zwykle wystarcza sześć szklanek z każdego rozmiaru. W gastronomii warto liczyć od dwóch do trzech razy więcej szklanek niż miejsc siedzących, aby zawsze mieć pod ręką czysty zestaw, podczas gdy reszta przechodzi przez zmywak.

Wodę i napoje bezalkoholowe nalewaj do centymetra lub dwóch poniżej krawędzi. Z whisky jest inaczej. Porcja czystej whisky to od czterech do sześciu centylitrów, a w szklance o pojemności 35 cl wygląda to dość skromnie. Tak jednak powinno być. Nad trunkiem zostaje przestrzeń, w której gromadzą się opary alkoholu. To właśnie tam wyczuwasz, co masz w szklance, zanim weźmiesz pierwszy łyk.

W niskiej szklance typu tumbler możesz też przygotowywać koktajle bezpośrednio, bez shakera. Weź old fashioned. Przygotowuje się go bezpośrednio w szklance z cukrem, bittersem i jedną dużą kostką lodu, która powoli się topi, dzięki czemu bourbon stopniowo uwalnia swój aromat. negroni przygotowuje się z trzech równych części składników. Mieszaj, aż koktajl się schłodzi, a następnie przelej go na świeży lód. Potrzebna będzie raczej długa łyżka barmańska niż shaker. Mieszane drinki powinny pozostać klarowne, a potrząsanie sprawia, że mętnieją. Jeśli lód wyjęty z zamrażarki jest bardzo zimny, przytrzymaj go chwilę pod bieżącą wodą. Zewnętrzna warstwa lekko się roztopi, a potem lód będzie topnieć wolniej. Dzięki temu drink będzie mniej wodnisty.

Grubościenna szklanka dobrze znosi uderzenia. Gorzej radzi sobie z nagłą zmianą temperatury. Jeśli wlejesz wrzątek do zimnej szklanki albo włożysz lód do szklanki, która jest jeszcze ciepła po wyjęciu ze zmywarki, w ściankach powstanie naprężenie. W efekcie szkło może pęknąć. Daj więc szklance chwilę, żeby ostygła.

Nie wciskaj na siłę szklanek, które można układać jedna w drugiej. Jeśli dwie się zaklinują, włóż dolną do ciepłej wody, a do górnej wlej zimną. Same się rozdzielą. Jeśli będziesz je ciągnąć lub przekręcać, zwykle pękają obie krawędzie. Prawie wszystko z tej kolekcji można myć w zmywarce na krótkim programie. Jeśli na hartowanym szkle pojawi się matowy nalot, często jest to kamień, który można usunąć, dodając odrobinę octu do wody do płukania. W przypadku starszych szklanek może to być również uszkodzenie powierzchni spowodowane wieloletnim myciem w zbyt wysokiej temperaturze. Niestety, nie da się go już usunąć. Ustawiaj szklanki w szafce pionowo, a nie do góry dnem, ponieważ ich krawędź może nie wytrzymać dużego ciężaru.

Jeśli zależy Ci głównie na czymś na stół do posiłku, sprawdź mniejsze modele w szklankach do wody. Do whisky najlepiej nadają się ciężkie, niskie szklanki z grubym dnem, które znajdziesz w kategorii szklanek do whisky. Wolisz jedną znaną serię w całym domu? Wybierz Duralex Picardie . Szklanki z tej serii, od małych po duże, mają dokładnie taki sam kształt, więc wszystkie do siebie pasują. Jeśli najczęściej dolewasz tonik lub napój bezalkoholowy, lepszym wyborem będą wysokie i wąskie szklanki do long drinków. Nie wiesz jeszcze, jaki napój do nich wlejesz? W menu obok znajdziesz kształty odpowiednie do poszczególnych koktajli.