Jak nalać
ginger beer w
Obierz imbir krawędzią łyżki i drobno go zetrzyj. Umieść starty imbir wraz z cukrem i dwiema łyżkami gorącej wody w miseczce i mieszaj, aż cukier się rozpuści.
Odstaw mieszankę na dziesięć minut, aby sok wyciągnął aromat ze skórki. Następnie przecedź ją przez drobne sitko i dokładnie wyciśnij miąższ. To, co pozostanie, to syrop imbirowy.
Wyciśnij limonkę i wymieszaj sok z syropem. Napełnij kubek lub szklankę lodem do trzech czwartych wysokości i wlej na niego syrop.
Uzupełnij wzdłuż ścianki lodowato zimną wodą gazowaną i krótko zamieszaj. Spróbuj i dodaj odrobinę więcej syropu, jeśli chcesz, aby napój był słodszy.
Co sądzisz o tym wyjaśnieniu?
Wystarczy jedno kliknięcie w gwiazdkę. Jeśli chcesz coś dodać, najpierw to przeczytamy, zanim pojawi się tutaj.
Zapisz tę stronę
Wyślij tę stronę na swój adres e-mail, aby mieć instrukcję pod ręką w chwili nalewania. Otrzymasz kod rabatowy o wartości 5 €, ważny przy zakupach od 50 €, na pasujące szklanki.
Historia
Nazwa ginger beer jest myląca, bo niemal nigdy nie zawiera alkoholu. Pochodzi z czasów, gdy napój fermentowano za pomocą startera imbirowego - papki z tartego imbiru, cukru i wody, w której samoistnie zaczynały działać drożdże i bakterie. Fermentacja wytwarzała dwutlenek węgla i pozostawiała niewielką ilość alkoholu, zwykle zbyt małą, by miała znaczenie. To, co dziś kupujesz w sklepie, jest zazwyczaj po prostu gazowane, ale smak pozostał ten sam: mętny, ostry i pełen imbiru. To właśnie ta ostrość sprawia, że jest mikserem, wokół którego opierają się Moscow Mule i Dark 'n Stormy.
Odpowiednia szklanka
Ginger beer podaje się w metalu lub grubym szkle, a w obu przypadkach najważniejsze jest zimno. Miedziany kubek niemal natychmiast przejmuje temperaturę lodu i pokrywa się z zewnątrz rosą, dzięki czemu jest zimny w dłoni; w Moscow Mule jest to równie ważne jak limonka. Jeśli wolisz oglądać przygotowanie zamiast je odczuwać, ciężkie szkło zapewni ten sam efekt, a przy tym pozwoli wszystko obserwować. Więcej modeli znajdziesz w kolekcji szklanek koktajlowych.
Kubek Speakeasy Moscow Mule Curved 45 cl
RCR Tattoo Moscow Mule 42 cl (4 sztuki)
Oba zestawy razem € 76,90.
Odpowiednie narzędzia
Do ginger beer, oprócz szklanki, potrzebujesz wyciskarki do cytrusów do soku z limonki oraz drobnego sitka, aby usunąć starty imbir. To akcesoria barowe, których sami używamy; wszystko znajdziesz w naszej kolekcji akcesoriów barowych i zestawów koktajlowych.
Zestaw szklanek (nasz wybór 01) + 2 akcesoria barowe razem € 48,85.
Jaki dodatek pasuje do ginger beer?
Ginger beer jest niemal zawsze bezalkoholowe. Dwa koktajle, w których odgrywa główną rolę, to Moscow Mule z wódką oraz Dark 'n Stormy z ciemnym rumem. Na każdej stronie alkoholu przeczytasz o jego zawartości procentowej, smaku, pasujących koktajlach i potrzebnym szkle.
Wariacje i twisty
Więcej imbiru nadaje mu ostrzejszy smak, a mniej cukru - bardziej wytrawny; zacznij od tych proporcji, a potem dostosuj je do własnych upodobań. Kawałek cynamonu lub kilka ziaren pieprzu w syropie nada całości cieplejszy smak. Z wódką i limonką na dużej ilości lodu otrzymasz Moscow Mule, z ciemnym rumem i limonką Dark 'n Stormy, a z ginem gin mule. Chcesz przeczytać więcej? Zobacz wszystkie alkohole i marki.
Wskazówka dotycząca serwowania
Najpierw całkowicie wypełnij kubek lub szklankę lodem, a dopiero potem dopełnij napojem. Udekoruj grubym klinem limonki i gałązką mięty, aby poczuć jej aromat, zanim się napijesz. Przechowuj syrop w zamkniętej butelce w lodówce i zużyj go w ciągu tygodnia.
Warto wiedzieć
Dlaczego nazywa się beer, skoro nie zawiera alkoholu?
Nazwa pochodzi z czasów, gdy napój fermentowano z użyciem zaczynu imbirowego. Wytwarzał się wtedy dwutlenek węgla, a w napoju pozostawała niewielka ilość alkoholu. To, co obecnie kupuje się w sklepie, jest zazwyczaj po prostu gazowane i bezalkoholowe, ale nazwa pozostała.
Czym jest zaczyn imbirowy?
To mieszanka tartego imbiru, cukru i wody, którą odstawia się na kilka dni i codziennie dokarmia. Samoczynnie rozwija się aktywna kultura, która przetwarza cukier, a jej używa się jako zaczynu do napoju. Bez zaczynu przygotujesz szybką wersję z syropu i wody gazowanej.
Czym różni się od ginger ale?
Ginger ale jest gazowane i filtrowane, więc klarowne, słodkie i lekkie. Ginger beer jest pierwotnie fermentowane, pozostaje mętne i jest znacznie ostrzejsze. W mule tę różnicę od razu czuć.
Jak długo zachowuje świeżość domowe ginger beer?
Syrop przechowywany w zamknięciu w lodówce zachowuje świeżość przez około tydzień. Gdy tylko dopełnisz go wodą gazowaną, wypij go od razu, ponieważ w ciągu godziny straci całe nasycenie dwutlenkiem węgla.
W jakich koktajlach nie może go zabraknąć?
W Moscow Mule, z wódką, świeżym sokiem z limonki i ginger beer na lodzie, oraz w Dark 'n Stormy, z ciemnym rumem, limonką i ginger beer. W obu koktajlach to ginger beer nadaje napojowi charakter.
Najczęściej zadawane pytania
Czy ginger beer zawiera alkohol?
Prawie nigdy. Nazwa pochodzi od dawnej, fermentowanej wersji, która zawierała niewielką ilość alkoholu. To, co obecnie kupuje się w sklepie, jest po prostu gazowane i bezalkoholowe.
Jaka jest różnica między ginger beer a ginger ale?
Ginger beer jest pierwotnie fermentowane, mętne i ostre w smaku dzięki imbirowi. Ginger ale jest gazowane i filtrowane, klarowne, słodkie i znacznie łagodniejsze.
Jak samodzielnie przygotować ginger beer?
Zetrzyj świeży imbir, rozpuść go z cukrem w niewielkiej ilości gorącej wody, odstaw na dziesięć minut i przecedź. Wymieszaj ze świeżym sokiem z limonki i dopełnij mocno schłodzoną wodą gazowaną.
Jakie koktajle przygotowuje się z ginger beer?
Moscow Mule z wódką i limonką oraz Dark 'n Stormy z ciemnym rumem i limonką. Oba koktajle przygotowuje się na dużej ilości lodu.
Wszystko do Twojego baru,
pod jeden adres
Szklanki jakości gastronomicznej, dostarczane w zestawie. Zamów dziś, a szybko dotrą pod wskazany adres.
Kup szklanki →