Pasabahce Timeless kieliszki do szampana / coupe 16 cl – 4 sztuki
Bormioli Rocco Novecento kieliszki do szampana / coupe 23,5 cl – 4 sztuki
Bar Professional szklanka tumbler miedziana 55 cl – 2 sztuki
Podstawy w trzech krokach
Nasyp na płaski spodeczek warstwę grubej soli lub drobnego cukru. Przeciągnij ćwiartką limonki lub cytryny po zewnętrznej stronie brzegu, tylko na zewnątrz, na szerokość pół centymetra. Przechyl szklankę i obtocz ją w soli, tak aby przykleiła się tylko z zewnątrz. Strząśnij nadmiar i pozostaw do wyschnięcia na minutę przed nalaniem napoju.
Najważniejsze, by obwódka była tylko na zewnętrznej stronie. Sól wpadająca do środka napoju sprawia, że margarita staje się zbyt słona już po dwóch łykach. Obwódka na połowie brzegu, tylko po jednej stronie szklanki, pozwala gościowi wybrać, czy pije z solą, czy bez.
Jaka sól i jaki cukier?
Do margarity użyj grubej soli morskiej lub soli koszernej: grube kryształki dobrze się przyklejają i nie rozpuszczają się od razu. Sól kuchenna jest zbyt drobna i zbyt ostra w smaku. Obwódka z soli z chili w proszku, przyprawą Tajín lub skórką z limonki pasuje do pikantnej margarity lub palomy. Do bloody mary użyj mieszanki soli, soli selerowej i czarnego pieprzu.
Do cukrowej obwódki użyj drobnego cukru kryształu, nie cukru pudru, który zamieni się w papkę. Sidecar, lemon drop i brandy crusta podaje się z cukrową obwódką; odrobina cynamonu lub cukru waniliowego nada jej świąteczny charakter. Kolorowy cukier i jadalny brokat sprawdzą się na przyjęciach.
Jakie szkło?
Szklanka z cienkim, prostym brzegiem: coupe, kieliszek do margarity, tumbler. Trudno pokryć solą szklankę z wywiniętym na zewnątrz brzegiem. Przygotuj brzegi przed przyjęciem: ustaw szklanki do góry dnem na tacy, wtedy brzegi pozostaną suche i dobrze się pokryją.
Rimmer, czyli pojemnik z trzema przegródkami na limonkę, sól i cukier, przydaje się przy wielu szklankach. W domu wystarczą trzy spodeczki. Zajrzyj do kategorii szklanki koktajlowe i przeczytaj nasz artykuł o twistach cytrusowych i dekorowaniu.
Odpowiednie szkło
Coupette America'20s od Bormioli Rocco ma prosty, cienki brzeg, który dobrze utrzymuje solną lub cukrową obwódkę. Szklanka typu tumbler Islande od Arcoroc ma pojemność 30 cl i nadaje się do margarity z lodem. Wszystkie kształty znajdziesz w kolekcji kieliszków koktajlowych.
Bormioli Rocco America'20s Coupe 22 cl (6 sztuk)
Arcoroc Islande Tumbler 30 cl (6 sztuk)
Warto wiedzieć
Jak długo utrzymuje się solna obwódka?
Kilka godzin, jeśli obwódka jest sucha, a szkło nie zamoknie. Nie przygotowuj jej dzień wcześniej, bo sól przyciąga wilgoć.
Czy zamiast limonki można użyć wody do solnej obwódki?
Można, ale limonka lepiej się klei i dodaje smaku. Miód lub syrop z agawy klei jeszcze lepiej, gdy obwódka ma naprawdę dobrze się trzymać.
Solna obwódka w palomie?
Tak, z solą i chili. Więcej informacji znajdziesz na naszych stronach o palomie i margaricie.
Najczęściej zadawane pytania
Jak zrobić solną obwódkę na szkle?
Natrzyj zewnętrzną krawędź szkła limonką, przechyl szkło i obracaj je w grubej soli, strząśnij nadmiar i pozostaw do wyschnięcia. Tylko zewnętrzną stronę, bo inaczej sól wpadnie do drinka. Zobacz nasze kieliszki koktajlowe.
Jakiej soli użyć do margarity?
Gruba sól morska lub sól koszerna. Sól kuchenna jest zbyt drobna i zbyt ostra.
Jak zrobić cukrową obwódkę?
Tak samo jak brzeg z solą, tylko z drobnym cukrem kryształowym. Nie używaj cukru pudru, bo zamieni się w papkę.
Wszystko do Twojego baru,
pod jeden adres
Kieliszki koktajlowe w jakości gastronomicznej, sprzedawane w zestawach. Zamów dziś, a szybko je otrzymasz.
Kup kieliszki koktajlowe →
